【概要】 レンチンでちくわの磯辺揚げっぽいもの。TVで見たものをちょっと変えてみた。 【材料】 (1)ちくわ 1本 (2)卵黄 1個 (3)青のり 多め 【手順】 (1)ちくわを食べやすい大きさに斜め切りする。 (2)耐熱容器にちくわと卵黄を入れてからめ、青のりをまん…

【概要】 砂肝とせせりとネギを塩胡椒で炒めたもの。 【材料】 (1)砂肝 1パック 200gぐらい (2)せせり 1パック 200gぐらい (3)九条ネギ 1束 4株ぐらい (4)塩 少量 (5)胡椒 少量 (6)サラダ油 少量 【手順】 (1)砂肝は固い皮を削って小さめに切る。せせりは2～…

【概要】 手近にあったもので適当に作った焼きうどん。 【材料】※2杯分 (1)ゆでうどん 2パック (2)もやし 1袋 (3)卵 2個 (4)スープ 少量 ※今回は玉ねぎスープの余りを使用。水でいいと思う。 (5)スパイス粉 少量 ※今回はミーゴレンセットに付属していた余り…

【概要】 豚生姜焼き、きのこと玉ねぎの炒め物のセットメニュー。 【材料】 (1)豚肉 生姜焼き用 200g たれ付き (2)玉ねぎ 1個 (3)しめじ 1パック (4)えのき 1パック (5)バター 1かけ (6)塩 少量 (7)胡椒 少量 (8)醤油 少量 (9)サラダ油 少量 ※(1)以外はつけ…

【概要】 アスパラガスとベーコンのリゾット 【材料】 (1)米 1合 (2)ベーコン 70gぐらい (3)アスパラガス 1束 細め6本 (4)玉ねぎ 1/2個 (5)バター 一かけ (6)ミックスチーズ 千切りになったもの ひとつかみ (7)オリーブオイル 少量 (8)塩 少量 (9)黒胡椒 少…

【概要】 豚バラ肉と白菜メインの炒め物。とろみの無い八宝菜。 【材料】 (1)豚バラ肉 薄切り 200g (2)白菜 1/4個 (3)玉ねぎ 1個 (4)もやし 1袋 (5)ちくわ 1本 (6)塩 少量 (7)胡椒 少量 (8)サラダ油 少量 (9)胡麻油 少量 (10)醤油 少量 【手順】 (1)白菜は適…

【概要】 厚揚げ入りのきんぴらゴボウ 【材料】 (1)冷凍ゴボウ 1袋 200g (2)にんじん 小1本 (3)厚揚げ 1パック 豆腐1丁分ぐらい (4)ごま油 少量 (5)醤油 少量 (6)料理酒 少量 (7)みりん 少量 (8)砂糖 小さじ1杯ぐらい (8)胡麻 適宜 【手順】 (1)にんじんは細…

【概要】 豚肉とネギを炒めた物。 【材料】 (1)豚肉ウデ切り落とし 200g (2)青ネギ 1束 3株 (3)サラダ油 少量 (4)塩 少量 (5)胡椒 少量 (6)ごま油 少量 【手順】 (1)青ネギは5cmぐらいの長さに切る。 (2)肉は塩胡椒をひとつまみずつふっておく。 (3)フライパ…

【概要】 無水鍋を使った水を足さない野菜スープ。脂肪燃焼系。 【材料】 (1)玉ねぎ 2個 (2)にんじん 2本 (3)セロリ 1本 (4)ピーマン 4個 (5)キャベツ 1/4個 (6)トマト缶 1缶 【手順】 (1)玉ねぎはみじん切り。にんじん、セロリ、ピーマンは小さく角切り。キ…

【概要】 鶏ハムをのせた冷麺。 k-tie-diary.hatenablog.com k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)鶏ハム 1/2個 (2)きゅうり 1本 (3)卵 2個 (4)貝割れ大根 1パック (5)赤キャベツスプラウト 1パック (6)ミニトマト 1パック (7)冷麺(胡麻だれ付き) 3玉 (8…

【概要】 色々な野菜を蒸し焼きにしただけ。シンプルだけどうまい。 【材料】 (1)ブロッコリー 1個 (2)にんじん 1本 (3)玉ねぎ 1個 (4)小カブ 大1個と小1個 (5)オリーブオイル 少量 (6)塩 少量 (7)胡椒 少量 (8)スパイス 少量 (今回はステーキ用シーズニング…

【概要】 無水鍋を使った野菜多めの鶏キーマカレー。切って放り込んで煮るだけ。 【材料】 (1)鶏胸挽肉 300g (2)玉ねぎ 3個 (3)にんじん 2本 (4)じゃがいも 2個 (5)なす 3個 (6)塩 少量 (7)カレールゥ 必要量 【手順】 (1)玉ねぎはみじん切り。にんじんとじ…

【概要】 小エビと貝柱入りの焼きそば。 【材料】 (1)小エビ 1パック (2)貝柱 1パック (3)玉ねぎ 1個 (4)にんじん 小1本 (5)冷凍アスパラ 150g (6)焼きそば 3玉 粉末ソース付き (7)サラダ油 少量 (8)塩 少量 (9)胡椒 少量 (10)バター 5mm幅ぐらい 【手順】 (…

【概要】 アスパラ入りのスパニッシュオムレツ 【材料】 (1)じゃがいも 3個 (2)冷凍アスパラガス 150g (3)ベーコン 2.5枚 (4)卵 4個 (5)塩 少量 (6)胡椒 少量 (7)オリーブオイル 適宜 (8)プロセスチーズ 3切れ 【手順】 (1)じゃがいもは薄切り。冷凍アスパラ…

【概要】 大根と豚バラ肉を砂糖醤油味に煮たもの。 【材料】 (1)大根 小1本 (2)豚バラ肉 焼き肉用スライス 200g (3)醤油 大さじ2杯 (4)みりん 大さじ2杯 (5)砂糖 小さじ2杯 (6)水 200cc (下ゆで用は別途必要) 【手順】 (1)大根を2cm幅に切って、半月切りもし…

【概要】 生米から炊いたきのこリゾット。まじめにスープで米を炊いた。 【材料】 (1)玉ねぎ 1個 (2)椎茸 1パック(一口大の小粒十数個ぐらい) (3)ブラウンえのき 1パック (4)米 1合 (5)オリーブオイル 少量 (6)バター 5mm幅ぐらい (7)塩 少量 (8)水 600cc (9…

今週のお題「納豆」 【概要】 ペペロンチーノに海苔と胡椒まみれ納豆をたっぷりトッピングしたもの。これで納豆を食べられるようになった。 ※あくまで個人の感想です 【材料】2皿分 (1)納豆 3パック ※4パックでもいい (2)スパゲッティ 200g (3)にんにく 2房 …

今週のお題「納豆」 【概要】 薬味を山盛りにした冷や奴 【材料】 (1)豆腐 1丁 (2)細ネギ 1束 (3)ミョウガ 1パック (4)納豆 たれ付き 2パック 【手順】 (1)細ネギは小口切り、ミョウガはみじん切りにする。 (2)納豆をボウルにあけ、付属のたれをかけてかき混…

【概要】 菊菜とえのきとベーコンの炒め物。全部放り込んで炒めるだけ。 【材料】 (1)菊菜 1パック (2)えのき 1パック (3)ベーコン 4枚 (4)サラダ油 少量 (5)塩 少量 (6)胡椒 少量 【手順】 (1)ベーコンは3cm幅ぐらいに切る。菊菜は5cm幅ぐらいにざく切り。…

【概要】 鶏もも肉と山芋を使った粥。紹興酒で香りづけ。 【材料】 (1)鶏もも肉 1枚 300gぐらい (2)雑穀米 1合 (今回は雑穀と白米を半々に混ぜて使用) (3)山芋 1/2本 (4)紹興酒 100cc (5)水 900cc (6)塩 小さじ1杯ぐらい 【手順】 (1)鶏もも肉の皮を剥いで小…

【概要】 根菜スープの残りを使った焼きうどん。すぐできるので朝ご飯によい。 k-tie-diary.hatenablog.com【材料】 (1)ゆでうどん 袋入り 1袋 (2)卵 1個 (3)根菜スープの残り お玉1杯分ぐらい (4)サラダ油 少量 【手順】 (1)うどんをレンジで温める。 (2)フ…

【概要】 鶏ハムの調理手順を微調整したもの。切らずに丸ごと。 【材料】 (1)鶏胸肉 1枚 300gぐらい (2)砂糖 小さじ1杯 (3)塩 小さじ1/2杯 (4)水 2リットルぐらい 【手順】 (1)鶏胸肉の両面に砂糖と塩をまんべんなくふって擦り込む。砂糖が先で塩が後。 (2)…

【概要】 根菜多めの具だくさんスープ。主食になる。 【材料】 (1)玉ねぎ 1個 (2)じゃがいも 3個 (3)にんじん 1本 (4)小カブ 3個 (5)アスパラガス 5本 (6)ソーセージ 1パック 数本 (7)水 800ccぐらい (8)胡椒 適宜 【手順】 (1)玉ねぎはみじん切り。じゃがい…

【概要】 チンゲンサイとイカを炒めてコーン缶餡をからめたもの 【材料】 (1)チンゲンサイ 2束 (2)イカ カット＆レモン塩味付 1パック (3)コーン缶 1缶 (4)片栗粉 小さじ3杯 (5)サラダ油 少量 【手順】 (1)チンゲンサイは茎の部分を3cm幅ぐらいに切る。葉は…

【概要】 白菜をさっと炒めて牛乳で軽く煮たもの。手早くできる。 【材料】 (1)白菜 1/4個 (2)玉ねぎ 1個 (3)ベーコン 3枚 (4)コーン缶 小1缶 (5)牛乳 400ccぐらい (6)バター 5mm幅ぐらい (7)塩 少量 (8)胡椒 少量 【手順】 (1)ベーコンは5cm幅ぐらいに切る…

【概要】 大根とゴボウとその他諸々を煮たもの 【材料】 (1)大根 1本 (2)ゴボウ 小4本 (3)こんにゃく 1枚 (4)うずらゆで卵 1パック (5)タコ天 1パック (6)水 適宜 (7)めんつゆ 適宜 (8)砂糖 小さじ3杯ぐらい (9)サラダ油 少量 (10)鰹節 小袋2パック 【手順】…

【概要】 醤油ソースのシンプルなトンテキ 【材料】 (1)豚肉 トンテキ用 5mm厚ぐらい 150g×2枚 (2)塩 小さじ1/2杯ぐらい (3)胡椒 小さじ1/2杯ぐらい (4)醤油 小さじ1杯ぐらい (5)料理酒 50ccぐらい (6)サラダ油 少量 【手順】 (1)豚肉の両面に塩胡椒をまんべ…

【概要】 玉ねぎメインのスープ。にんじんとベーコン入り。短時間で簡単。 【材料】 (1)玉ねぎ 1個 (2)にんじん 小1本 (3)ベーコン 3枚 (4)インスタントコンソメスープ 2杯分 (5)水 1.2リットル (6)塩 少量 (7)醤油 少量 (8)胡椒 少量 (9)サラダ油 少量 【手…

【概要】 きのこたっぷりのリゾット。あっさり味。 【材料】 (1)米 1合 (2)えのき 1パック (3)しめじ 1パック (4)ベーコン 5枚 (5)玉ねぎ 1個半 (6)オリーブオイル 少量 (7)料理酒 100cc (8)水 500cc (9)塩 少量 (10)胡椒 適宜 (11)バター 1cm幅ぐらい (12)…

【概要】 平目のムニエル。 【材料】 (1)平目の切り身 150gぐらいを2切れ (2)塩 少量 (3)胡椒 少量 (4)オリーブオイル 少量 (5)バター 5mm幅ぐらい (6)小麦粉 少量 (7)にんにく １かけ (8)冷凍アスパラ 150g (9)えのき 1/2パック (10)醤油 少量 【手順】 (1)…