けいたい日記

【けいたいの日記です】

餃子生姜鍋

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【概要】

餃子メインの鍋。生姜たっぷり。

  
【材料】

(1)冷凍餃子 2パック

(2)生姜 1.5個

(3)チンゲンサイ 2株

(4)えのき 1パック

(5)乾燥キクラゲ ひとつかみ

(6)貝割れ大根 1パック

(7)キムチ 1パック

(8)つけだれ(酢+醤油+アリッサ) 適宜

(9)水 適宜

 

【手順】

(1)乾燥キクラゲを水で戻す。

(2)鍋に千切りにした生姜を敷き、ざく切りしたチンゲンサイと一口大に切ったキクラゲを入れる。

(3)根元を切った貝割れ大根とえのきを入れ、水を入れて沸かす。

(4)餃子を入れ、火が通ったら完成。

(5)つけだれやキムチとあわせて食す。

 

【ポイント】

(1)生姜と餃子がよくあう。

 

【反省点等】

(1)水を足しながら追い餃子をすれば無限に続けられる。

 

鹿パクチーつくね

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【概要】

鹿挽肉とパクチーを使ったつくね。

  
【材料】

(1)鹿挽肉 冷凍 300g

(2)パクチー 2株

(3)玉ねぎ 小1個

(4)にんじん 小1本

(5)卵 1個

(6)薄力粉 大さじ1杯ぐらい

(7)塩 適宜

(8)胡椒 適宜

(9)サラダ油 適宜

 

【手順】

(1)フライパンにサラダ油をひいてみじん切りにした玉ねぎとにんじんを中火で炒める。塩を1周まわしかける。

(2)玉ねぎがしんなりしたらボウルに取り出して粗熱をとる。

(3)みじん切りにしたパクチー(一部とっておく)、挽肉、卵、薄力粉をボウルに足して混ぜ合わせる。

(4)フライパンに油を大さじ2杯ぐらいひき、(3)を平らに広げる。上から塩胡椒をまんべんなくふる。※(3)の段階で足すのを忘れた

(5)中火で焼き、焼き目がついたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

(6)上面まで色づいてきたらひっくり返して反対側を焼く。

(7)火が通ったら皿に盛り、パクチーを添えて完成。

 

【ポイント】

(1)玉ねぎとにんじんをしっかり炒めておくと甘くなる。

 

【反省点等】

(1)水分が多くてふわふわになったが肉感が少なかった。

(2)パクチーは混ぜるより後からかけた方が香りがたつ。

 

焼きりんごホットケーキ

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【概要】

焼きりんごを入れたホットケーキ。ドングリ粉を入れて香ばしく。

  
【材料】

(1)りんご 小3個

(2)薄力粉 適宜

(3)ドングリ粉 適宜

(4)卵 2個

(5)牛乳 200ccぐらい

(6)ベーキングパウダー 少量

(7)バター 5mm幅ぐらい

 

【手順】

(1)りんごをくし切りにして耐熱皿に並べ、アルミホイルをかぶせて1時間ほどオーブントースターで焼く。

(2)ボウルに卵を割り入れて溶き、牛乳と混ぜる。

(3)薄力粉とドングリ粉を3:1ぐらいの比率で加えながら混ぜ合わせ、粘度が出てきたらベーキングパウダーを少量加えて置いておく。

(4)フライパンにバターを溶かし、(3)の半分を流し入れ、りんごを上に並べて残りの半分の(3)を流し込む。

(5)中火で両面を焼いて完成。

 

【ポイント】

(1)ドングリ粉を入れると香ばしくしっかりした焼き上がりになる気がする。

 

【反省点等】

(1)りんごを焼くときにシナモンをかけたらよさそう。

 

NFL ルールブック 7 ボールインプレー、デッドボール、スクリメージ 7-1 ボールインプレー 7-1-1 ライブボール

NFLのルールブック「OFFICIAL PLAYING RULES OF THE NATIONAL FOOTBALL LEAGUE※」を理解するための翻訳。

NFL Football OperationsのHPで閲覧可能

 

7 ボールインプレー、デッドボール、スクリメージ

7-1 ボールインプレー

7-1-1 ライブボール

 適正にスナップもしくはキック(フリーキックフェアキャッチキック)された場合、レディフォープレーが宣言された後ではボールはライブボールとなる。レディフォープレーの前にスナップもしくはキックされたボールはデッドのままである。

 

 

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かぶポタージュ鍋

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【概要】

かぶのポタージュをベースにした鍋。豆乳鍋をあっさりさせた感じ。

  
【材料】

(1)かぶのポタージュ※ お玉3杯ぐらい

(2)塩昆布 刻み ひとつかみ

(3)水 1リットルぐらい

(4)豚バラ肉 薄切り 200g

(5)豚ロース 薄切り 200g

(6)白菜 小1個

(7)舞茸 1パック

(8)春菊 1パック

(9)オレンジカリフラワー 小1個

※かぶをバターで炒めてフードプロセッサーで潰して水と牛乳でのばしコンソメ粉末で味付けしたもの

 

【手順】

(1)鍋にかぶのポタージュを入れて水でのばし、塩昆布を入れて沸かす。

(2)ざく切りした白菜、春菊、カリフラワー、舞茸を入れる。

(3)野菜に火が通ったら肉を入れる。

(4)肉に火が通ったら完成。

(5)好みでポン酢やコチュジャンやアリッサをつけて食す。

 

【ポイント】

(1)かぶの香りと野菜や肉がよくあう。

(2)カリフラワーが思った以上によくあう。

 

【反省点等】

(1)かぶをもっとふんだんに使ってもよさそう。

 

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