けいたい日記

【けいたいの日記です】

スペアリブのビール煮

 

【概要】

スペアリブのビール煮。

  
【材料】

(1)豚スペアリブ 600g

(2)豚肩ロース ブロック 400g

(3)ベーコン 100g

(4)玉ねぎ 1/2個

(5)金時にんじん 1本

(6)ブラウンマッシュルーム 2パック

(7)じゃがいも 小粒 1袋

(8)にんにく 3かけ

(9)黒ビール 700ml

(10)ローリエ 4枚

(11)オリーブオイル 大さじ1杯

(12)塩 適宜

(13)胡椒 適宜

 

【手順】

(1)肉に塩をまんべんなくふっておく。

(2)鍋に油をひき、肉の表面をさっと焼いて取り出す。

(3)薄切りにした玉ねぎと大きめに切ったにんにくを入れて炒める。

(4)乱切りにしたにんじんとじゃがいもとブラウンマッシュルームを入れ、油をからめる。

(5)肉を戻し、厚めに切ったベーコンを入れ、ビールを注ぎ、ローリエを入れ、蓋をしてしばらく煮る。

(6)塩・胡椒で味を整えて完成。

 

【ポイント】

(1)弱火で時間をかけて煮る。

 

【反省点等】

(1)ビールがちょっと多すぎた。

 

パクチーツナうどん

 

【概要】

パクチーとツナ缶をのせたうどん。

  
【材料】

(1)冷凍うどん 1食分

(2)パクチー 適宜

(3)ツナ缶 1缶

(4)ナンプラー 適宜

 

【手順】

(1)器にレンチンしたうどんを入れ、ツナ缶をのせ、ナンプラーを1周まわしかける。

(2)切ったパクチーをのせて完成。

 

【ポイント】

(1)パクチーの香りがよい。

 

【反省点等】

(1)唐辛子をかければよかった。

 

じゃこ卵炒飯

 

【概要】

ちりめんじゃこと卵の炒飯。

  
【材料】

(1)白飯 1膳分

(2)卵 3個

(3)ちりめんじゃこ ひとつかみ

(4)冷凍刻みネギ ひとつかみ

(5)サラダ油 大さじ1杯

 

【手順】

(1)フライパンに油をひき、ちりめんじゃこを炒める。

(2)溶き卵を流し入れ、御飯とネギを入れてかきまぜる。

(3)全体に火が通ったら完成。

 

【ポイント】

(1)ちりめんじゃこの塩味で味付けは十分。

 

【反省点等】

(1)醤油をたらしてもうまい。

 

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