【概要】 シーチキンと卵を使ったアリッサ味の炒飯。 【材料】 (1)シーチキン 1缶 (2)卵 3個 (3)冷凍刻みネギ ひとつまみ (4)白飯 一膳 (5)サラダ油 大さじ1杯 (6)塩 適宜 (7)胡椒 適宜 (8)アリッサ 小さじ1杯 【手順】 (1)フライパンに油をひき、シーチキン…

大津の寿長生の郷にある「梅窓庵」で甘物。 kanou.com 梅林のそばで休みながら食事や喫茶ができていい感じ。

【概要】 塩豚の新玉ねぎ煮の残りに白菜と小カブとアーモンドミルクを入れてスープにしたもの。 【材料】 (1)塩豚の新玉ねぎ煮の残り お玉1杯ぐらい (2)白菜 1/8玉 (3)小カブ 4個 (4)アーモンドミルク お玉2杯ぐらい (5)黒胡椒 適宜 【手順】 (1)鍋に塩豚の…

南草津にある「TEA SALOON ナポリ」でカツカレー。 tabelog.com 朝早くからやっている喫茶店。カレーの辛さが選べるが、辛口にするとだいぶ辛い。

【概要】 すき焼きの残り汁に白菜を入れた。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)白菜 1/4個 (2)すき焼きの残り汁 お玉1杯 (3)料理酒 適宜 (4)出汁醤油 適宜 (5)卵 好きなだけ 【手順】 (1)鍋にすき焼きの残り汁と適当に刻んだ白菜を入れる。 (2)料理酒…

神戸の中華街にある「劉家荘」で焼鶏。 www.ryukasou.com 名物の焼鶏(しょうけい)は中華風ローストチキン。皮がパリッとしてうまい。

【概要】 サーモンのオリーブオイル漬とチーズをのせたかま玉うどん。 【材料】 (1)冷凍うどん 1食分 (2)サーモンのオリーブオイル漬 適宜 (3)kiri 1個 (4)卵 1個 (5)オリーブオイル 適宜 (6)黒胡椒 適宜 【手順】 (1)レンチンした冷凍うどんを器に入れ、サ…

西川緑道公園近くの「タベルナ」でディナー。落ち着いた感じで良い。 tabelog.com 前菜盛り合わせ。 前菜もうひとつ。イカ。 サーモン。皮がパリッとしてうまい。 赤ワイン煮。やわらか。 デザート。

【概要】 塩やローズマリーでマリネした豚かたまり肉を新玉ねぎの水分で煮たもの。Youtubeのメニューを参考にした。 youtu.be 【材料】 (1)豚肩ロース かたまり 500g (2)塩 適宜 ※肉の重量の1%らしいが適当に (3)オリーブオイル 適宜 (4)乾燥ローズマリー 適…

【概要】 岩津ねぎをたっぷり使ったすき焼き。 【材料】 (1)岩津ねぎ 4本 (2)牛肉 細切れ 300g (3)えのき 1パック (4)しめじ 1パック (5)糸こんにゃく 1パック (6)牛脂 適宜 (7)醤油 適宜 (8)料理酒 適宜 (9)めんつゆ 適宜 (10)水 100cc (11)塩 適宜 【手順…

児島湾の前にある「ネネ・グース・カフェ」でクロックムッシュとコーヒー。 tabelog.com スープとサラダもついてボリュームたっぷり。 ゆっくりした雰囲気でよい。

大手町駅近くの「天鴻餃子房」でエビワンタンラーメン。 tabelog.com ワンタンたっぷり。

【概要】 小カブの味噌汁で作ったおじや。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)小カブの味噌汁 適宜 (2)白飯 1食分 (3)卵 2個 (4)出汁醤油 適宜 (5)のり 適宜 【手順】 (1)小カブの味噌汁に白飯を入れて少し煮る。 (2)卵を溶いて流し入れ、固める。 (3)…

京橋町の「欧風煮込料理研究所 エル ルージュ」でランチ。 tabelog.com 昼は各20食限定のハッシュポークと角煮カレーのみ。赤ワインが飲みたくなる。

【概要】 豚肉と新玉ねぎとピーマンを生姜醤油味で炒めたもの。 【材料】 (1)豚ロース 切り落とし 200g (2)豚バラ 薄切り 100g (3)新玉ねぎ 2個 (4)ピーマン 4個 (5)しょうが 1/2個 (6)にんにく 1かけ (7)おろし生姜 チューブ入り 適宜 (8)醤油 適宜 (9)料理…

名古屋JRゲートタワーにある「松玄」で鴨蕎麦。 www.matsugen.net 鴨肉がたっぷりでうまい。

【概要】 鶏モモと太ネギとしめじの炒めもの。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 300g (2)太ネギ 2本 (3)しめじ 1パック (4)醤油 適宜 (5)料理酒 適宜 (6)サラダ油 小さじ1杯 (7)塩 適宜 【手順】 (1)鶏肉をビニール袋に入れ、醤油と料理酒をひとさししてよくも…

ルミネエスト新宿の「こなな＋ TOKYO PASTA」で担々麺風のパスタ。 tabelog.com ピリ辛でうまい。箸だけでなくフォークもあるとよかった。

【概要】 小カブとお揚げの味噌汁。 【材料】 (1)小カブ 4個 (2)お揚げ 1枚 (3)煮干し 数匹 (4)水 適宜 (5)味噌 適宜 (6)サラダ油 大さじ1杯 【手順】 (1)鍋に油と煮干しを入れ、弱火でしばらく加熱する。 (2)くし切りにした小カブと適当に切ったお揚げを入…

【概要】 カマンベールチーズをベーコンで包んで焼いたもの。 【材料】 (1)カマンベールチーズ 切れていないもの 1個 (2)ベーコン 長いもの 数枚 (3)オリーブオイル 小さじ1杯 【手順】 (1)カマンベールチーズにベーコンをまんべんなく巻き付ける。 (2)フラ…

【概要】 チョコタルトにピンクペッパーを多めに入れた。オイシックスのキットにナッツとピンクペッパーを追加。 www.oisix.com 【材料】 (1)チョコタルトキット 1セット (2)ピンクペッパー 適宜 (3)ミックスナッツ 適宜 【手順】 (1)キット付属のナッツとミ…

【概要】 うどんに海苔と生卵とかつお節をかけたもの。 【材料】 (1)冷凍うどん 1食分 (2)卵 1個 (3)海苔 適宜 (4)削り節 適宜 (5)出汁醤油 適宜 【手順】 (1)丼にレンチンしたうどんを入れ、海苔と削り節をかける。 (2)卵を割り入れ、出汁醤油をたらして完…

【概要】 きのこと野菜を炒めて赤ワインとバルサミコで味付けしたもの。チキンステーキを焼いた油で作って添えた。 【材料】 (1)鶏もも肉 2枚 (2)オリーブオイル 適宜 (3)塩 適宜 (4)胡椒 適宜 (5)しめじ 1パック (6)えのき 1/2パック (7)ブラウンマッシュル…

【概要】 にんにくと唐辛子で味付けしたほうれん草と卵の炒め物。包丁いらず。 【材料】 (1)ほうれん草 冷凍 300g (2)卵 4個 (3)にんにく 1かけ (4)乾燥唐辛子 1本 (5)塩 適宜 (6)胡椒 適宜 (7)オリーブオイル 大さじ1杯 【手順】 (1)卵を溶いて塩胡椒で味付…

【概要】 ステーキを焼いて焼きトマトを添えた。 【材料】 (1)ステーキ肉 2枚 (2)トマト 2個 (3)オリーブオイル 大さじ1杯 (4)塩 適宜 (5)胡椒 適宜 (6)生野菜 適宜 【手順】 (1)肉の両面に塩胡椒をふって常温に戻るまで置いておく。 (2)フライパンに油をひ…

【概要】 鶏肉メインのシニガン。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 300g (2)手羽中 300g (3)大根 1/2本 (4)にんじん 1本 (5)しめじ 1パック (6)トマト 1個 (7)玉ねぎ 1個 (8)しょうが 1/2個 (9)にんにく 2かけ (10)乾燥唐辛子 1本 (11)サラダ油 適宜 (12)料理酒…

【概要】 餅とkiriを海苔で巻いたもの。 【材料】 (1)餅 1個 (2)kiri 1個 (3)海苔 大きめのもの 1枚 (4)出汁醤油 適宜 【手順】 (1)餅をレンチンして海苔の上にのせる。 (2)餅の上にkiriをのせ、出汁醤油をたらし、巻いて食べる。 【ポイント】 (1)海苔とチ…

【概要】 鶏と大根のイタリアンスープに溶き卵とXO醤を足して雑煮にしたもの。 【材料】 (1)鶏と大根のイタリアンスープ お玉2杯ぐらい (2)水 適宜 (3)卵 1個 (4)XO醤 小さじ1杯 (5)餅 食べるだけ 【手順】 (1)鍋にスープと水を入れて沸かす。 (2)XO醤で味を…

【概要】 鶏と大根のスープ。イタリア料理シェフのYoutubeを参考にした。 youtu.be 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 400g (2)大根 1/2本 (3)舞茸 1パック (4)しょうが 1かけ (5)にんにく 2かけ (6)ローリエ 1枚 (7)塩 適宜 (8)胡椒 適宜 (9)オリーブオイル 適宜…

【概要】 XO醤を使ったかま玉うどん。 【材料】 (1)冷凍うどん 1食分 (2)卵 1個 (3)XO醤 適宜 (4)胡麻油 適宜 【手順】 (1)丼にレンチンしたうどんを入れる。 (2)卵とXO醤をのせ、胡麻油を1周まわしかけて完成。 【ポイント】 (1)XO醤の塩味で醤油いらず。 …