けいたい日記

【けいたいの日記です】

02_000_料理メモ

タイカレーそうめん

【概要】 そうめんにタイカレーをかけたもの。 【材料】 (1)そうめん 適宜 (2)タイカレー レトルト 1食分 【手順】 (1)そうめんをゆでて器に盛る。 (2)温めたレトルトカレーをかけて完成。 【ポイント】 (1)グリーンカレーとそうめんがよくあう。 【反省点等…

ゴーヤチャンプル みょうが添え

【概要】 ゴーヤチャンプルにみょうがをのせた。 【材料】 (1)ゴーヤ 1本 (2)鶏挽肉 300g (3)新生姜 1本 (4)玉ねぎ 1個 (5)にんにく 2かけ (6)乾燥唐辛子 1本 (7)木綿豆腐 1丁 (8)しいたけ 4個 (9)にんじん 1本 (10)みょうが 1パック (11)料理酒 10cc (12)ナ…

牛肉と小松菜のクリーム煮

【概要】 牛肉と小松菜を炒めて生クリームで煮たもの。 【材料】 (1)牛肉 切り落とし 300g (2)小松菜 1パック (3)しいたけ 1パック (4)しめじ 1パック (5)ヤングコーン 1パック (6)玉ねぎ 1個 (7)生クリーム 100cc (8)白ワイン 20cc (9)オリーブオイル 大さ…

シーチキンラディッシュそうめん

【概要】 そうめんをシーチキンとラディッシュとともに食べる。 【材料】 (1)そうめん 食べるだけ (2)シーチキン 2缶 (3)ラディッシュ 4個 (4)めんつゆ 適宜 【手順】 (1)ラディッシュを千切りにしてシーチキンと混ぜる。 (2)そうめんをゆでる。 (3)めんつゆ…

温玉胡麻辣油蕎麦

【概要】 蕎麦に温泉卵をのせて胡麻油をかけたもの。 【材料】 (1)冷凍蕎麦 1食分 (2)温泉卵 たれ付き 1個 (3)胡麻辣油 適宜 (4)出汁醤油 適宜 【手順】 (1)どんぶりにレンチンした蕎麦を入れる。 (2)温泉卵をのせてたれをかける。 (3)胡麻辣油と出汁醤油を…

豚肉とケールのにんにく炒め

【概要】 豚肉とケールとにんにくを炒めたもの。 【材料】 (1)豚肉 薄切り 200g (2)ケール 1束 (3)にんにく 2かけ (4)サラダ油 大さじ1杯 (5)エジプト塩 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、薄切りにしたにんにくを弱火で炒める。 (2)にんにくに火が通…

温玉ツナ蕎麦

【概要】 温泉卵とツナ缶をのせた蕎麦。 【材料】 (1)冷凍蕎麦 1食分 (2)温泉卵 たれ付き 1個 (3)シーチキン 1缶 (4)出汁醤油 適宜 【手順】 (1)器にレンチンした蕎麦を入れ、シーチキンをかける。 (2)温泉卵をのせてたれをかけ、出汁醤油をまわしかけて完成…

鶏肉とマルベリーのソテー ブルーチーズあえ

【概要】 鶏肉とマルベリーを焼いてブルーチーズをかけたもの。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 300g (2)マルベリー 1パック (3)ブルーチーズ 適宜 【手順】 (1)フライパンを熱し、鶏肉とマルベリーを入れて焼く。 (2)肉に火が通ったらブルーチーズを入れ、溶…

ジンギスカン ローズマリー入り

【概要】 味噌味に漬かったラム肉と野菜を炒めたもの。ローズマリー入り。 【材料】 (1)ラム肉 味噌味 300g (2)ズッキーニ 1本 (3)玉ねぎ 1個 (4)しめじ 1パック (5)にんにく 1かけ (6)ローズマリー 1本 (7)サラダ油 大さじ1杯 (8)白飯 適宜 【手順】 (1)フ…

鶏肉ワンタンスープ

【概要】 鶏肉とワンタンを使ったスープ。 【材料】 (1)鶏肉 細切れ 250g (2)ワンタン スープ付き 1パック (3)玉ねぎ 1個 (4)しろ菜 1パック (5)しめじ 1パック (6)えのき 1パック (7)卵 3個 (8)サラダ油 大さじ1杯 (9)料理酒 20cc (10)塩 適宜 (11)胡椒 適…

豚肉と茄子のグリーンカレー炒め

【概要】 豚肉と茄子を炒めてレトルトカレーで味付けしたもの。 【材料】 (1)グリーンカレー レトルト 1食分 (2)豚肉 細切れ 300g (3)茄子 2本 (4)にんじん 1/2本 (5)ピーマン 3個 (6)しょうが 1/2個 (7)にんにく 1かけ (8)サラダ油 大さじ1杯 (9)紹興酒 30c…

鯖缶卵炒飯

【概要】 鯖缶を使った炒飯。卵たっぷり。 【材料】 (1)鯖缶 味噌味 1缶 (2)卵 3個 (3)白飯 1食分 (4)冷凍刻みネギ ひとつまみ (5)サラダ油 大さじ1杯 (6)アリッサ 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、鯖缶を炒める。 (2)溶き卵を流し入れ、白飯を入れ…

いりこ豚汁 松山あげ入り

【概要】 いりこを使った豚汁。最後に松山あげをのせた。 【材料】 (1)豚バラ スライス 180g (2)いりこ ひとつまみ (3)しめじ 1パック (4)玉ねぎ 1/2個 (5)にんじん 1/2本 (6)なす 1本 (7)サラダ油 大さじ1杯 (8)水 1リットルぐらい (9)味噌 適宜 (10)松山あ…

海苔kiri蕎麦

【概要】 蕎麦に海苔とkiriをのせたもの。 【材料】 (1)冷凍蕎麦 1食分 (2)海苔 適宜 (3)kiri 2個 (4)出汁醤油 適宜 【手順】 (1)レンチンした蕎麦を丼に入れる。 (2)海苔とkiriをちぎり入れ、出汁醤油をまわしかけて完成。 【ポイント】 (1)海苔とチーズと…

胡麻蕎麦

【概要】 蕎麦に胡麻だれと胡麻をかけたもの。 【材料】 (1)冷凍蕎麦 1食分 (2)胡麻だれ 適宜 (3)胡麻 適宜 (4)胡麻油 適宜 【手順】 (1)レンチンした蕎麦を丼に入れ、胡麻油を1周まわしかけてからませる。 (2)胡麻だれを1周まわしかけ、胡麻をたっぷりふり…

納豆胡椒蕎麦

【概要】 納豆に黒胡椒をたっぷりまぶしたものを蕎麦にのせた。 【材料】 (1)冷凍蕎麦 1食分 (2)納豆 たれ・からし付き 2パック (3)黒胡椒 適宜 【手順】 (1)納豆に付属のたれとからしをかけ、黒胡椒を山盛りかけてよくまぜておく。 (2)レンチンした蕎麦を丼…

オムライス

【概要】 ナポリタン風炒め煮の残りを使ったオムライス。 【材料】 (1)ナポリタン風炒め煮の残り お玉1杯ぐらい (2)白飯 1食分 (3)卵 1個 (4)バター ひとかけ 【手順】 (1)フライパンにナポリタン風炒め煮と白飯を入れて混ぜながら炒めて水分を飛ばす。 (2)…

バター醤油塩昆布うどん

【概要】 うどんにバターと醤油と塩昆布をからめたもの。 【材料】 (1)冷凍うどん 1食分 (2)バター 適宜 (3)出汁醤油 適宜 (4)塩昆布 適宜 【手順】 (1)器にレンチンしたうどんを入れ、バターひとかけと塩昆布ひとつまみをのせる。 (2)出汁醤油をまわしかけ…

野菜とベーコンのナポリタン風炒め煮

【概要】 野菜とベーコンをナポリタン風の炒め煮にしたもの。 【材料】 (1)ベーコン 300g (2)玉ねぎ 1/2個 (3)にんじん 1本 (4)ピーマン 2個 (5)小カブ 1個 (6)ズッキーニ 1本 (7)しいたけ 1パック (8)コーン缶 小1缶 (9)トマト缶 1缶 (10)にんにく 1かけ (…

のりたまごまうどん

【概要】 山塩ラーメン鍋の残りにうどんと卵を入れた。 【材料】 (1)山塩ラーメン鍋の残り お玉2杯ぐらい (2)冷凍うどん 1食分 (3)卵 1個 (4)海苔 適宜 (5)ごま 適宜 【手順】 (1)山塩ラーメン鍋の残りを沸かす。 (2)レンチンしたうどんを入れ、卵を割り入れ…

山塩ラーメン鍋

【概要】 山塩ラーメンセットを使った鍋。 item.rakuten.co.jp 【材料】 (1)山塩ラーメン 2食分 (2)もやし 1袋 (3)ニラ 1パック (4)春菊 1パック (5)しめじ 1パック (6)にんじん 1本 (7)豚ロース 薄切り 300g 【手順】 (1)鍋にスープと水を入れて沸かす。 (…

小カブのバター塩昆布炒め

【概要】 小カブをバターと塩昆布で炒めたもの。 【材料】 (1)小カブ 葉付き 2個 (2)バター 1cm幅 (3)塩昆布 ひとつまみ 【手順】 (1)フライパンにバターを溶かし、くし切りにした小カブとざく切りした葉を入れる。 (2)塩昆布を入れ、混ぜ合わせながら炒めて…

豚こまと野菜の無水スープ

【概要】 豚細切れ肉をつかった野菜の水分メインのスープ。 【材料】 (1)豚細切れ 角切り 300g (2)玉ねぎ 1個 (3)小松菜 1パック (4)青ネギ 1パック (5)えのき 1パック (6)もやし 1パック (7)にんにく 2かけ (8)オリーブオイル 大さじ1杯 (9)ローズマリー 1…

山塩卵スープ

【概要】 山塩ラーメンのスープに溶き卵とネギを入れた。 【材料】 (1)山塩ラーメンのスープ 適宜 (2)卵 2個 (3)乾燥ネギ 適宜 (4)水 適宜 【手順】 (1)スープを水で薄めて鍋で沸かす。 (2)溶き卵を流し入れ、乾燥ネギを入れ、かきまぜて完成。 【ポイント】…

裏磐梯山塩ラーメンを自宅で

【概要】 福島で食べた山塩ラーメンが食べたくなったので取り寄せた。k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)パーフェクトラーメンSIO item.rakuten.co.jp 【手順】 (1)ポットにお湯を用意しておく(スープ用)。 (2)どんぶりにお湯を入れ、スープと具材を袋…

お揚げブルーチーズ焼き ローズマリー風味

【概要】 お揚げにブルーチーズとローズマリーをからめたもの。 【材料】 (1)お揚げ 1枚 (2)ブルーチーズ 適宜 (3)ローズマリー 1本 【手順】 (1)フライパンでお揚げの両面を焼いて取り出す。 (2)フライパンでブルーチーズを溶かし、ローズマリーを入れて香…

ジンギスカンとアスパラとピーマン

【概要】 味付ラム肉をアスパラとピーマンとともに焼いた。 【材料】 (1)味付けラム肉 300g (2)冷凍アスパラガス 1袋 (3)ピーマン 1パック (4)サラダ油 小さじ1杯 【手順】 (1)フライパンに油をひき、ラム肉を焼く。 (2)肉が色づいたら、折った冷凍アスパラ…

トンテキ にんにくローズマリー味

【概要】 にんにくとローズマリーで風味付けしたトンテキ。 【材料】 (1)豚肩ロース トンテキ用 2枚 (2)にんにく 2かけ (3)ローズマリー 2本 (4)えのき 1パック (5)しめじ 1パック (6)オリーブオイル 大さじ2杯 (7)バター 2cm幅ぐらい (8)塩 適宜 (9)胡椒 適…

鯖缶トマト缶煮うどん

【概要】 鯖缶とトマト缶をあわせて煮たもの。うどんにかけた。 【材料】 (1)ビール煮の残り汁 お玉2杯 (2)鯖缶 水煮と味噌煮 各1缶 (3)トマト缶 1缶 (4)冷凍ブロッコリー 1袋 (5)赤ワイン 30cc (6)黒胡椒 適宜 (7)ケチャップ 適宜 (8)ウスターソース 適宜 (…

豚コマのビール煮

【概要】 豚細切れ肉を使ったビール煮。前回は牛肉だった。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)豚細切れ 角切り 400g (2)ベーコン 薄切り 60g (3)新玉ねぎ 2個 (4)にんじん 2本 (5)しめじ 1パック (6)にんにく 2かけ (7)ビール 500mlぐらい (8)オリー…

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