仙台駅のS-PALの中にある「しらはた」で立ち食い寿司。 tabelog.com 職人さんが目の前で握ってくれる。さんまが面白い形。

【概要】 鴨葱焼きの残り油を使った卵チャーハン。アリッサで味付け。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)鴨葱焼きの残り油 適宜 (2)卵 2個 (3)白飯 1食分 (4)冷凍ネギ 刻み 1/2つかみ (5)アリッサ ひとさじ (6)塩 適宜 (7)胡椒 適宜 【手順】 (1)フラ…

仙台駅東口近くの「司」で牛タン。 www.gyutan-tsukasa.co.jp 食べ応えのあるしっかりした牛タン。地元の人にも人気らしい。

【概要】 鴨と葱を焼いたもの。 【材料】 (1)合鴨 スライス 300g (2)太ネギ 2本 (3)サラダ油 小さじ1杯 (4)塩 適宜 (5)胡椒 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、斜め切りした太ネギを中火で焼く。 (2)ネギが概ね焼けたらスペースを空け、合鴨を焼く。肉…

博多駅近くの「はじめの一歩」で昼のごまさば定食。 www.hajimenoippo-gomasaba.com ごまさば以外にもおかずがたくさん。里芋唐揚げも名物らしい。

【概要】 味噌ブルーチーズ煮の残りに牡蠣と生クリームを投入したもの。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)味噌ブルーチーズ煮 お玉3杯ぐらい (2)牡蠣 2パック (3)生クリーム 100cc (4)塩 適宜 (5)黒胡椒 適宜 【手順】 (1)牡蠣に塩をふって揉み、少…

赤坂駅近くの「デリリウムカフェ レゼルブ」でベルギービールや肉。ビールの種類が豊富で楽しい。 www.deliriumcafe.jp

【概要】 鶏肉とキャベツを味噌鍋に入れて煮てブルーチーズで味付けしたもの。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 400g (2)キャベツ 1/2個 (3)しめじ 1パック (4)ブルーチーズ 100g (5)味噌鍋の残り汁 お玉4杯ぐらい (6)黒胡椒 適宜 …

「つるまる饂飩 日テレプラザ店」でわかめうどん。とり天も。 tabelog.com

【概要】 豚バラともやしの味噌仕立て鍋。 【材料】 (1)豚バラ肉 薄切り 400g (2)もやし 2袋 (3)水菜 1パック (4)しめじ 1パック (5)ニラ 1パック (6)お揚げ 1枚 (7)水 適宜 (8)味噌 適宜 (9)胡麻油 適宜 (10)黒胡椒 適宜 (11)昆布 1かけ 【手順】 (1)鍋に水…

【概要】 鶏と玉ねぎとほうれん草とミニトマトをアリッサ味で炒めたもの。 45epices.thebase.in 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 300g (2)玉ねぎ 1/2個 (3)ほうれん草 1パック (4)ミニトマト 1パック (5)フリルレタス 1パック (6)にんにく 2かけ (7)アリッサ 適…

【概要】 バターをからめたうどんに生卵とアリッサをのせたもの。 【材料】 (1)冷凍うどん 1食分 (2)バター 適宜 (3)卵 1個 (4)アリッサ 適宜 【手順】 (1)どんぶりにバターをひとかけ入れ、レンチンしたうどんを入れて絡める。 (2)生卵とアリッサをのせて完…

【概要】 海苔と卵とゆかりを入れたチャーハン。 【材料】 (1)白飯 茶碗1杯 (2)もみ海苔 味付き ひとつかみ (3)卵 2個 (4)ゆかり ふたつまみ (5)サラダ油 大さじ2杯 (6)醤油 適宜 (7)胡麻油 適宜 【手順】 (1)フライパンにサラダ油をひいて熱する。 (2)卵を…

【概要】 鮭とキャベツを焼いてブルーチーズを溶かし入れたもの。 【材料】 (1)鮭 切り身 2切れ (2)鮭 ハラス 4本 (3)キャベツ 1/4個 (4)玉ねぎ 1/2個 (5)ブルーチーズ 100g (6)サラダ油 大さじ2杯 (7)ルッコラ 1パック 【手順】 (1)フライパンに油をひき、…

【概要】 ラム肉とキャベツを炒めて味噌味にしたもの。 【材料】 (1)ラム肉 切り落とし 200g (2)キャベツ 1/4個 (3)玉ねぎ 1/2個 (4)ブラウンえのき (5)しょうが 1個 (6)にんにく 2かけ (7)パクチー 1束 (8)サラダ油 大さじ2杯 (9)味噌 大さじ2杯 (10)紹興酒…

【概要】 豚とケールともやしを蒸し焼きにしたもの。チーズを入れるとカルボナーラ風になった。 【材料】 (1)豚バラ 薄切り 300g (2)もやし 1パック (3)ケール 2パック (4)ミニトマト 20個ぐらい (5)しめじ 1パック (6)玉ねぎ 1/2個 (7)にんにく 2かけ (8)ki…

【概要】 お米のかわりに食べるブロッコリーを使ったちりめんじゃこ卵チャーハン。 www.topvalu.net 【材料】 (1)お米のかわりに食べるブロッコリー 300g (2)ちりめんじゃこ ひとつかみ (3)卵 3個 (4)サラダ油 適宜 (5)醤油 適宜 (6)胡椒 適宜 【手順】 (1)…

【概要】 鮭ハラスと小松菜と小かぶをバターで焼いたもの。 【材料】 (1)鮭ハラス 4本 (2)小松菜 1パック (3)小カブ 5個 (4)ベビーリーフ 1パック (5)バター 3cm幅ぐらい (6)醤油 適宜 (7)白ワイン 30ccぐらい 【手順】 (1)フライパンにバターをひき、弱火で…

【概要】 うどんに鮭の醤油漬けとチーズをのせてオリーブオイルをかけたもの。 【材料】 (1)冷凍うどん 1食分 (2)鮭の醤油漬け 適宜 (3)kiri 2個 (4)黒胡椒 適宜 (5)乾燥バジル粉末 適宜 (6)オリーブオイル 適宜 【手順】 (1)丼にレンチンしたうどんを入れる…

【概要】 鶏胸肉とお揚げとパプリカとピーマンを炒めてスープカレーで味付けしたもの。 【材料】 (1)鶏胸肉 切ってあるもの 300g (2)パプリカ 1個 (3)ピーマン 4個 (4)玉ねぎ 1/2個 (5)お揚げ 1枚 (6)スープカレーの残り お玉1杯ぐらい (7)カレー粉 適宜 (8)…

【概要】 鮭の切り身をバター焼きにしたもの。 【材料】 (1)鮭 切り身 2切れ (2)バター 1cm幅ぐらい (3)黒胡椒 適宜 【手順】 (1)フライパンにバターをひき、皮側を弱火で焼く。 (2)皮がかりっとしたら身側を焼く。 (3)黒胡椒をふって完成。 【ポイント】 (1…

【概要】 なめことみょうがの味噌汁。 【材料】 (1)煮干し ひとつかみ (2)みょうが 1パック (3)なめこ 1パック (4)玉ねぎ 1/4個 (5)サラダ油 小さじ2杯 (6)味噌 適宜 (7)水 1リットルぐらい 【手順】 (1)鍋に油をひき、煮干しを弱火で揚げ焼きにする。 (2)煮…

【概要】 鮭ときのこを焼いて味噌バター味にしたもの。 【材料】 (1)鮭 切り身 3きれ (2)しめじ 1パック (3)舞茸 1パック (4)玉ねぎ 3/4個 (5)バター 3cm幅ぐらい (6)味噌 適宜 (7)サラダ油 大さじ2杯 【手順】 (1)フライパンにサラダ油をひき、くし切りにし…

岡山市北区京橋町の「ニューコウジヤ」でカレー。 tabelog.com メニューは1択で御飯の量は選べる。スパイシーでいい感じ。

【概要】 岩下の新生姜と海苔を入れた炒り卵。 www.iwashita.co.jp 【材料】 (1)岩下の新生姜 数本 (2)海苔 適宜 (3)卵 4個 (4)サラダ油 適宜 【手順】 (1)ボウルに卵と刻んだ新生姜と小さくちぎった海苔を入れ、よく混ぜておく。 (2)フライパンに油をひき、…

西院駅から徒歩圏内の「トゥールビヨン」でカツカレーやら。 tourbillon-kyoto.com 朝早くからやっているカフェ。朝からしっかり食べられてコーヒーもうまい。

【概要】 鶏肉と大根と新生姜を炒めて山椒と醤油で味付けしたもの。 【材料】 (1)鶏もも肉 切ってあるもの 300g (2)大根 細 1本 (3)新生姜 1個 (4)サラダ油 大さじ1杯 (5)醤油 適宜 (6)山椒 粉 適宜 (7)塩 適宜 (8)料理酒 大さじ1杯 【手順】 (1)ビニール袋…

おかやまフォレストパーク内の「クローネ」でランチバイキング。 www.farmpark.co.jp ラストオーダーが近かったのでやや寂しいラインナップだがソーセージはうまい。〆のカレーも良かった。

【概要】 鮭ハラスを揚げ焼いたもの。 【材料】 (1)鮭ハラス 切ってあるもの 適宜 (2)サラダ油 大さじ1杯 【手順】 (1)フライパンにサラダ油をひき、ハラスの皮を下にして並べる。 (2)弱火で揚げるように焼く。 (3)皮が焼けたらひっくり返して身も焼く。 (4)…

【概要】 カレースープに玉ねぎと牛肉を入れたもの。ビーフストロガノフっぽい感じ。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)カレースープ お玉4杯ぐらい (2)牛肉 肉じゃが用 400g (3)玉ねぎ 1個 (4)バター 適宜 【手順】 (1)フライパンにバターを溶かし、…