鮭のバター焼き

【概要】

鮭の切り身をバター焼きにしたもの。

  
【材料】

(1)鮭　切り身　2切れ

(2)バター　1cm幅ぐらい

(3)黒胡椒　適宜

【手順】

(1)フライパンにバターをひき、皮側を弱火で焼く。

(2)皮がかりっとしたら身側を焼く。

(3)黒胡椒をふって完成。

【ポイント】

(1)皮を弱火で揚げ焼くような感じにするとよい。

【反省点等】

(1)北海道の鮭はうまい。