【概要】 にんじんと大根と卵のバター焼き 【材料】 (1)鶏の酒蒸しの残り お玉1杯 (2)卵 2個 (3)胡椒 適宜 【手順】 (1)鶏の酒蒸しの残りをフライパンに入れて熱する。 (2)卵を割り入れ、かき混ぜながら固める。 (3)胡椒をふって完成。 【ポイント】 (1)バタ…

【概要】 焼つくねと小松菜の蒸し焼き 【材料】 (1)鶏つくね 1パック (2)小松菜 3株 (3)サラダ油 大さじ1杯 (4)紹興酒 適宜 (5)醤油 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、つくねを焼く。 (2)焼き色がついたら紹興酒をまわしかけてアルコールを飛ばす。 (…

【概要】 豚生姜焼き 【材料】 (1)豚ロース 薄切り 200g (2)醤油 適宜 (3)おろし生姜 適宜 (4)料理酒 適宜 (5)サラダ油 小さじ1杯 【手順】 (1)豚肉に醤油と酒をまわしかけ、おろし生姜をのせておく。 (2)フライパンに油をひき、肉を焼いて完成。 【ポイント…

【概要】 トンテキにゴーヤと卵の炒めものを添えた 【材料】 (1)豚肉 トンテキ用 食べるだけ (2)ゴーヤ 1/2本 (3)卵 2個 (4)サラダ油 大さじ1杯 (5)塩 適宜 (6)胡椒 適宜 【手順】 (1)肉に塩と胡椒をふっておく。 (2)フライパンに油をひき、肉の両面を焼いて…

【概要】 しいたけを焼いたもの。 【材料】 (1)しいたけ 4個 (2)料理酒 適宜 (3)塩 適宜 【手順】 (1)グリルにアルミホイルをしき、軸を切ったしいたけを並べる。 (2)料理酒と塩をふりかけ、焼いて完成。 【ポイント】 (1)しいたけのだしがうまい。 【反省点…

【概要】 ラムチョップのローズマリー焼き 【材料】 (1)ラムチョップ 4本 (2)オリーブオイル 適宜 (3)ローズマリー 適宜 (4)塩 適宜 (5)胡椒 適宜 【手順】 (1)ビニール袋に肉とオリーブオイルとローズマリーを入れ、よくもみ込んで30分ほど置いておく。 (2)…

【概要】 新れんこんとベーコンのスパニッシュオムレツ。 【材料】 (1)新れんこん 小１本 (2)ベーコン かたまり １パック (3)卵 5個 (4)にんにく １かけ (5)オリーブオイル 適宜 (6)塩 適宜 (7)胡椒 適宜 (8)醤油 適宜 (9)アーモンドミルク 適宜 【手順】 (1…

【概要】 舞茸を焼いたもの。 【材料】 (1)舞茸 1パック (2)塩 適宜 【手順】 (1)舞茸をグリルで焼く。 (2)塩をふって完成。 【ポイント】 (1)おいしい舞茸はシンプルに。 【反省点等】 (1)オリーブオイルをかけてもよさそう。

【概要】 鶏もも肉の味噌漬け。以下を参考にした。 oceans-nadia.com 【材料】 (1)鶏もも肉 2枚 (2)味噌 大さじ2杯 (3)料理酒 大さじ2杯 (4)みりん 大さじ1杯 (5)しょうがチューブ 適宜 (6)きゅうり 1本 (7)フリルレタス 1パック (8)ラディッシュ 1個 (9)エ…

【概要】 みょうがの茎とピーマンと豚肉の生姜焼き 【材料】 (1)豚肉 生姜焼き用 300g (2)ピーマン 1パック (3)みょうがの茎 一袋 (4)生姜 ひとかけ (5)醤油 適宜 (6)サラダ油 大さじ1杯 【手順】 (1)豚肉に醤油をまわしかけ、すった生姜をまぶしておく。 (2…

【概要】 トンテキにトマトとしいたけ添えたもの。 【材料】 (1)豚肉 トンテキ用 食べるだけ (2)ミディトマト 1パック (3)しいたけ 1パック (4)オリーブオイル 適宜 (5)塩 適宜 (6)胡椒 適宜 【手順】 (1)豚肉に塩胡椒をふっておく。 (2)フライパンにオリー…

【概要】 トンテキに小松菜添えたもの。 【材料】 (1)豚肉 トンテキ用 適宜 (2)小松菜 1パック (3)オリーブオイル 適宜 (4)塩 適宜 (5)胡椒 適宜 【手順】 (1)豚肉に塩胡椒をふっておく。 (2)フライパンに油をひき、豚肉の両面を焼いて皿にとる。 (3)適当に…

【概要】 挽き割り納豆とkiriを入れたオムレツ。 【材料】 (1)卵 3個 (2)挽き割り納豆 1パック (3)kiri 2個 (4)バター 適宜 (5)トマト 1個 【手順】 (1)フライパンにバターを溶かし、溶き卵を入れる。 (2)挽き割り納豆とkiriをのせ、卵で包む。 (3)皿に盛り…

【概要】 鶏もも肉をにんにくとローズマリーといっしょに焼いたもの。 【材料】 (1)鶏もも肉 2枚 (2)にんにく 2かけ (3)ローズマリー ひとつまみ (4)オリーブオイル 大さじ1杯 (5)卵 2個 (6)冷凍ほうれん草 ひとつかみ (7)塩 適宜 (8)胡椒 適宜 【手順】 (1)…

【概要】 納豆に山葵ダレをからめてオムレツに入れた。 【材料】 (1)卵 4個 (2)納豆 2パック 山葵ダレつき (3)バター 適宜 【手順】 (1)納豆に山葵ダレをかけてまぜておく。 (2)フライパンにバターを溶かし、溶き卵を流し入れる。 (3)納豆を入れ、卵で巻いて…

【概要】 蒲鉾と卵の炒め物等のワンプレート。 【材料】 (1)蒲鉾 1本 (2)卵 3個 (3)冷凍ブロッコリー 1パック (4)ミニトマト 1パック (5)ソーセージ 2本 (6)サラダ油 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、細切りにした蒲鉾を炒める。 (2)溶き卵を入れ、…

【概要】 焼き野菜とトンテキ 【材料】 (1)豚肉 トンテキ用 適宜 (2)茄子 2本 (3)ズッキーニ 1本 (4)アスパラガス 4本 (5)ししとう 1パック (6)ミニトマト 1パック (7)オリーブオイル 適宜 (8)塩 適宜 (9)胡椒 適宜 【手順】 (1)肉の両面に塩胡椒をまんべん…

【概要】 鯖の水煮を焼いたもの。 【材料】 (1)鯖缶 水煮 1缶 (2)サラダ油 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひいて熱する。 (2)鯖缶の身を入れて焼く。 (3)水分が飛んでしっかり焼けたら完成。 【ポイント】 (1)しっかり焼く。 【反省点等】 (1)残った缶詰…

【概要】 ローズマリーをたっぷり使ったトンテキ。 【材料】 (1)豚ロース トンテキ用 食べるだけ (2)ローズマリー 一握り (3)サラダ油 適宜 (4)塩 適宜 (5)胡椒 適宜 【手順】 (1)豚肉に塩胡椒をふって常温に戻しておく。 (2)フライパンに油をひき、ローズマ…

【概要】 ローズマリーをまぶして焼いたトンテキ。ブロッコリーを添えた。 【材料】 (1)豚肉 トンテキ用 食べるだけ (2)ローズマリー 適宜 (3)ブロッコリー 1株 (4)オリーブオイル 適宜 (5)塩 適宜 (6)胡椒 適宜 【手順】 (1)豚肉に塩胡椒をふっておく。 (2)…

【概要】 ブロッコリーとカリフラワーの蒸し焼き。 【材料】 (1)ブロッコリー １株 (2)カリフラワー １株 (3)オレンジカリフラワー １株 【手順】 (1)フライパンに適当に切ったブロッコリーとカリフラワーを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。 (2)火が通ったら…

【概要】 トマトとパプリカとマッシュルームをカチョカバロにのせて焼いたもの 【材料】 (1)カチョカバロ 適宜 (2)パプリカ 小 1パック (3)ブラウンマッシュルーム 1パック (4)ミニトマト 1パック 【手順】 (1)厚めに切ったカチョカバロをフライパンに敷き詰…

【概要】 トンテキとその油でえのきを炒めたもの。 【材料】 (1)豚肉 トンテキ用 食べるだけ (2)えのき 1パック (3)サラダ油 大さじ1杯 (4)醤油 適宜 (5)塩胡椒 適宜 【手順】 (1)肉に塩胡椒をまんべんなくふって置いておく。 (2)フライパンに油をひいて熱し…

【概要】 お揚げにラクレットチーズをかけたもの。 【材料】 (1)お揚げ 1枚 (2)ラクレットチーズ 100g (3)パプリカ 小粒 適宜 (4)ミニトマト 適宜 【手順】 (1)グリルでお揚げとパプリカを焼く。 (2)フライパンにチーズを入れて溶かし、上にお揚げとパプリカ…

【概要】 ソーセージとラクレットをからめて焼いたもの。 【材料】 (1)ソーセージ 1袋 (2)ラクレット ひとかけ (3)サラダ油 小さじ1杯 【手順】 (1)フライパンに油をひいて熱し、ソーセージを焼く。 (2)ラクレットを投入し、溶かしながらからめて完成。 【ポ…

【概要】 トンテキを作った油できのこを炒めた。 【材料】 (1)豚ロース トンテキ用 適宜 (2)ローズマリー 数本 (3)マッシュルーム 1パック (4)ブラウンマッシュルーム 1パック (5)しいたけ 1パック (6)えのき 1パック (7)オリーブオイル 大さじ2杯 (8)塩 適…

【概要】 ローズマリーをたっぷり使ったトンテキ。 【材料】 (1)豚肉 トンテキ用 必要枚数 (2)ローズマリー たっぷり (3)オリーブオイル 適宜 (4)塩 適宜 (5)胡椒 適宜 【手順】 (1)豚肉の両面に塩胡椒をまんべんなくふっておく。 (2)フライパンに油をまんべ…

【概要】 目玉焼きその他の朝食プレート。 【材料】 (1)卵 1個 (2)ソーセージ 4本 (3)ミニトマト 1パック (4)ブルーチーズ 適宜 (5)サラダ油 適宜 【手順】 (1)フライパンに水を張り、ソーセージを入れて茹でる。 (2)水を捨てて油をひき、ソーセージのわきで…

【概要】 じゃがいものかわりにビーツを使ったスパニッシュオムレツ。 【材料】 (1)ビーツ 1個 (2)にんじん 1本 (3)玉ねぎ 1個 (4)kiri 3個 (5)卵 5個 (6)オリーブオイル 適宜 (7)塩 適宜 【手順】 (1)フライパンにオリーブオイルを大さじ1杯ひき、みじん切…

【概要】 ほうれん草と卵とブルーチーズをオムレツにしたもの。 【材料】 (1)ほうれん草 冷凍 ふたつかみぐらい (2)卵 3個 (3)ブルーチーズ 30g (4)バター 1cm分 【手順】 (1)フライパンにバターを溶かし、冷凍ほうれん草を入れて炒める。 (2)溶き卵を入れて…