けいたい日記

【けいたいの日記です】

02_020_麺類・パスタ

豚ゆで汁ラーメン

【概要】 煮豚の下ゆでに使ったゆで汁に味付けして麺を入れたもの。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)豚のゆで汁 300ccぐらい (2)水 300ccぐらい (3)即席麺 1袋 (4)卵 2個 (5)ジャンボししとう 2本 (6)ナンプラー 適宜 (7)醤油 適宜 (8)塩 適宜 (9)…

ハムとフリルレタスの焼きそば

【概要】 ハムとフリルレタスを入れた焼きそば。 【材料】 (1)焼きそば ゆで麺+ラード+ソース 1食分 (2)ハム かたまり 50gぐらい (3)フリルレタス 1パック (4)太ネギ 1/2本 【手順】 (1)フライパンにラードを溶かし、小さめの角切りにしたハムと斜め切りし…

ほうとう 味噌鍋の残り流用

【概要】 味噌鍋の残りに具を足してほうとうにしたもの。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)ほうとう 生麺 2食分 出汁粉末と味噌だれ付 (2)小松菜 1パック (3)かまぼこ 1本 (4)青大根 1/3本 (5)味噌鍋の残り 500ccぐらい (6)水 1000ccぐらい (7)卵 2…

鯖缶釜玉うどん

【概要】 うどんに卵と鯖缶をかけたもの。 【材料】 (1)冷凍うどん 1玉 (2)卵 1個 (3)鯖缶 味噌味 1/2缶 【手順】 (1)どんぶりにレンチンしたうどんを入れ、卵と鯖缶をのせて完成。 (2)味が足りなければ醤油を垂らす。 【ポイント】 (1)レンチンが終わったら…

野菜牛乳スープぶっかけ蕎麦

【概要】 日本蕎麦に煮詰めた野菜牛乳スープをかけたもの。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)蕎麦 適宜 (2)野菜牛乳スープ 適宜 【手順】 (1)蕎麦をゆがく。 (2)皿に蕎麦を盛り、煮詰めた野菜牛乳スープをかけて完成。 【ポイント】 (1)日本蕎麦とク…

鮭と春菊のクリームパスタ

【概要】 作り置きの野菜牛乳スープに鮭と春菊を入れてパスタにしたもの。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)野菜牛乳スープ お玉5杯ぐらい (2)鮭 冷凍 一口大のもの 150gぐらい (3)春菊 1/2パック (4)バター 1cm幅分 (5)パスタ 食べたいだけ (6)黒…

カレー風味肉無し焼きうどん

【概要】 カレー風味の焼きうどん。肉無しなのであっさり。 【材料】 (1)茄子 2個 (2)にんじん 1/2本 (3)貝割れ大根 1パック (4)冷凍うどん 1食分 (5)カレー粉 適宜 (6)めんつゆ 適宜 (7)塩 少量 (8)胡椒 少量 (9)サラダ油 大さじ2杯ぐらい 【手順】 (1)茄子…

ささみトマトクリームパスタ

【概要】 ささみと野菜をトマトクリームで煮てパスタとあえたもの。 【材料】 (1)ささみ 300g (2)玉ねぎ 1個 (3)金時にんじん 小2本 (4)パプリカ 1個 (5)ブラウンえのき 1パック (6)スナップエンドウ 1パック (7)トマト缶 1缶 (8)生クリーム 100cc (9)オリー…

スパムとほうれん草のなみえ焼きそば

【概要】 スパムとほうれん草をメインにしたなみえ焼きそば。 【材料】 (1)なみえ焼きそば 2食分 ラードとソース付き (2)スパム 100g (3)ほうれん草 1パック (4)玉ねぎ 1/2個 (5)金時にんじん 小2本 (6)塩 少量 【手順】 (1)玉ねぎは薄切り。ほうれん草はざ…

鹿ボロネーゼ

【概要】 鹿挽肉を使ったボロネーゼ。牛肉よりあっさり。 【材料】 (1)鹿挽肉 500g (2)玉ねぎ 1個 (3)にんじん 1本 (4)セロリ 1本 (5)にんにく 1かけ (6)乾燥唐辛子 1本 (7)トマト缶 1缶 (8)赤ワイン 200cc (9)塩 少量 (10)胡椒 少量 (11)ミックススパイス …

トマトアスパラベーコン玉ねぎ焼きそば

【概要】 トマトとアスパラとベーコンと玉ねぎを入れた焼きそば。 【材料】 (1)蒸し麺 3玉 (2)ミニトマト 1パック (3)冷凍アスパラ 1袋 (4)ベーコン 70gぐらい (5)玉ねぎ 1/2個 (6)サラダ油 少量 (7)ウスターソース 適宜 【手順】 (1)玉ねぎはくし切り。ベー…

鯖缶ほうとう

【概要】 みぞれ鍋の残りに鯖缶とカボチャとうどんを入れてほうとう風にした。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)みぞれ鍋の残り あるだけ (2)冷凍うどん 2食分 (3)鯖缶 水煮 1缶 (4)かぼちゃ 1/4個 (5)卵 2個 (6)味噌 適宜 (7)コチュジャン 適宜 (8)…

キャベツ浅漬け焼きそば

【概要】 キャベツの浅漬けを使った焼きそば。 【材料】 (1)キャベツ 1/2個 (2)玉ねぎ 1個 (3)ミニトマト 1パック (4)厚揚げ 1丁 (5)蒸し麺 3食分 (6)サラダ油 少量 (7)ソース 適宜 (8)オイスターソース 少量 (9)塩 少量 (10)浅漬け用塩 適宜 【手順】 (1)キ…

トマトゴーヤ焼きそば 無花果入り

【概要】 トマトとゴーヤの焼きそばに無花果を入れてみた。 【材料】 (1)ゴーヤ 1本 (2)トマト 小4個 (3)無花果 3個 (4)ゆで麺 2食分 (5)塩 少量 (6)サラダ油 少量 (7)ソース 適宜 (8)HARISSA 適宜 【手順】 (1)ゴーヤを適当に切ってサラダ油で炒める。塩を…

トロなす釜玉うどん

【概要】 鶏もも肉のにんにく醤油煮の残り汁でトロなすと玉ねぎを蒸し焼きにしてうどんにかけたもの。 【材料】 (1)トロなす 1個 (2)玉ねぎ 1/2個 (3)にんにく醤油煮の残り汁 適宜 ※足りなければめんつゆとかで増量 (4)冷凍うどん 1食分 (5)卵 1個 【手順】 …

鹿せいろ

【概要】 鹿肉団子を使った鹿せいろ蕎麦。 【材料】 (1)鹿肉つみれ 味付き 200g (2)カットゴボウ 100g (3)かぼっコリー 1/4個 (4)太ネギ 1本 (5)舞茸 1パック (6)ブラウンえのき 1パック (7)サラダ油 少量 (8)めんつゆ 適宜 (9)醤油 少量 (10)料理酒 少量 (1…

煮干塩焼きそば

【概要】 煮干を効かせた塩焼きそば。 【材料】 (1)煮干 4匹 (2)にんにく 1かけ (3)乾燥唐辛子 1本 (4)こどもピーマン 2個 (5)にんじん 1本 (6)玉ねぎ 1/2個 (7)ツナ缶 1缶 (8)焼きそば 2食分 (9)サラダ油 少量 (10)塩 少量 (11)胡椒 少量 (12)白だし 少量 …

カレーチーズ釜玉麺

【概要】 即席麺を釜玉風にしたもの。カレー粉とチーズで味付け。 【材料】 (1)モロヘイヤ麺 1袋 (2)卵 1個 (3)シュレッドチーズ ひとつかみ (4)カレー粉 適宜 (5)水 適宜 【手順】 (1)鍋で水を沸かして麺をほぐす。 (2)どんぶりにチーズを入れてカレー粉を…

生姜玉ねぎ焼きうどん

【概要】 生姜と玉ねぎと焼き肉の残りダレで作った焼きうどん。 【材料】 (1)生姜 1/2個 (2)玉ねぎ 1/2個 (3)冷凍うどん 2食分 (4)焼き肉の残りダレ あるだけ 【手順】 (1)玉ねぎはくし切り。生姜は千切り。 (2)焼き肉の残り汁に玉ねぎと生姜を入れて炒め煮…

コーン缶麺 ベビーリーフ入り

【概要】 リゾットを炊いたスープの残りにコーン缶と麺を入れたもの。モロヘイヤ麺使用。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)モロヘイヤ麺 1袋 (2)コーン缶 1缶 (3)ベビーリーフ 1袋 (4)スープの残り あるだけ ※水とコンソメスープ粉末と乾燥ポルチー…

豚肉野菜塩焼蕎麦

【概要】 豚肉と野菜を使った塩焼きそば。 【材料】 (1)ゆで麺 2食分 (2)豚肉切り落とし 300g (3)もやし 1袋 (4)しめじ 1パック (5)玉ねぎ 小1個 (6)小松菜 1パック (7)サラダ油 少量 (8)塩 適宜 (9)胡椒 適宜 (10)紹興酒 少量 (11)ごま油 少量 (12)卵 好き…

トマトかいわれベーコン焼きうどん

【概要】 トマトと貝割れ大根とベーコンと玉ねぎの焼きうどん。 【材料】 (1)貝割れ大根 1パック (2)ミニトマト 数個 (3)ベーコン 60gぐらい (4)玉ねぎ 小1個 (5)冷凍うどん 1食分 (6)サラダ油 少量 (7)塩 少量 (8)ソース 少量 【手順】 (1)貝割れ大根は根元…

キャベツカレー麺

【概要】 キャベツメインのカレー味の炒め煮に麺を入れたもの。 【材料】 (1)キャベツ 1/4個 (2)ベーコン 50gぐらい (3)オニオンスライス 手のひら一杯ぐらい ※サラダの残り (4)とろけるチーズ ひとつかみ (5)鍋の残り汁 お玉1杯ぐらい ※なければいらない (6…

杉谷なすびと新生姜の南蛮蕎麦

【概要】 杉谷なすびと新生姜で作ったつけ汁とざる蕎麦。 【材料】 (1)杉谷なすび 1個 (2)新生姜 1/2本 (3)サラダ油 少量 (4)塩 少量 (5)めんつゆ 適宜 (6)水 適宜 (7)蕎麦 食べるだけ 【手順】 (1)杉谷なすびは一口大に切る。新生姜は千切り。 (2)鍋に油と…

冷麺 鶏ハムと無花果 胡麻だれ

【概要】 鶏ハムと無花果をのせた冷麺。胡麻だれがあう。 【材料】 (1)鶏ハム 胸肉1/2枚分 (2)卵 3個 (3)きゅうり 1本 (4)フリルレタス 1パック (5)無花果 3個 (6)冷麺 3玉 醤油だれ付き (7)練り胡麻 大さじ1杯ぐらい (8)砂糖 小さじ1/2杯 (9)サラダ油 少量 …

揚げ蕎麦 ちくわ野菜挽肉餡

【概要】 ちくわや野菜の餡を揚げ蕎麦にかけたもの。 【材料】 (1)揚げ蕎麦 2食分 粉末スープ付 ※たぶん、中華スープ粉末と片栗粉のミックス (2)ちくわ 大1本 (3)豚挽肉 200g (4)乾燥キクラゲ 1パック (5)えのき 1パック (6)チンゲンサイ 2株 (7)うずらゆで…

にんじん菜焼きそば 焼きちゃんぽん風

【概要】 にんじん菜メインの焼きそば。適当に味付けしたら焼きちゃんぽんみたいな仕上がりになった。 【材料】 (1)ゆで麺 太麺 2食分 (2)にんじん菜 1パック (3)椎茸 1/2パック 4個 (4)玉ねぎ 1/2個 (5)ソーセージ 4本 (6)卵 2個 (7)サラダ油 少量 (8)塩 少…

無花果冷麺

【概要】 無花果をのせた具材多めの冷麺。思っていた以上によくあう。 【材料】※2皿分 (1)無花果 4個 (2)きゅうり 1本 (3)貝割れ大根 1パック (4)みょうが 3本 (5)卵 2個 (6)鶏ハム 胸肉1/2枚分 (7)ミニトマト (8)こんにゃく麺 2食分 醤油たれ付き (9)練り胡…

冷麺 みょうがと大葉のせ

【概要】 ミョウガと大葉をのせた冷麺。 【材料】 (1)冷麺 たれつき 2食分 (2)みょうが 1本 (3)大葉 2枚 (4)卵 3個 (5)レタス 葉4枚ぐらい (6)鶏ハム 1/2本分 (7)砂糖 小さじ1杯 (8)塩 ごく少量 (9)サラダ油 少量 【手順】 (1)卵を溶いて砂糖と塩を入れる。 …

脂肪燃焼スープ麺

【概要】 脂肪燃焼スープに麺とベーコンを入れてダイエット効果を低減させたもの。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)野菜スープ お玉3杯ぐらい (2)ベーコン 40gぐらい (3)即席麺 1袋 (4)水 適宜 (5)シュレッドチーズ 適宜 【手順】 (1)ベーコンを食…

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