けいたい日記

【けいたいの日記です】

02_070_冷菜・サラダ

ホタテレタスマヨ

【概要】 ソフトホタテとフリルレタスのマヨネーズ和え。長州力さんが相席食堂で「飛ぶぞ」と言ったことで有名。 【材料】 (1)フリルレタス 1パック (2)ソフトホタテ 2粒 (3)マヨネーズ 適宜 【手順】 (1)ボウルにフリルレタスをちぎり入れる。 (2)ソフトホ…

ルッコラと豆苗のツナチーズあえ

【概要】 ルッコラと豆苗とツナ缶とブルーチーズを混ぜたもの。 【材料】 (1)ルッコラ 1パック (2)豆苗 1パック (3)ツナ缶 1缶 (4)ブルーチーズ 30g 【手順】 (1)器にルッコラをちぎり入れる。 (2)ざく切りした豆苗とツナ缶とブルーチーズをボウルで混ぜる。…

塩白和え

【概要】 白和えにエジプト塩等をかけて食べ比べ。 egyptjio.stores.jp 【材料】 (1)豆腐 半丁 (2)挽き割り納豆 3パック (3)貝割れ大根 1パック (4)エジプト塩 適宜 (5)チョコエ塩 適宜 (6)アルル塩 適宜 【手順】 (1)ボウルに納豆を入れ、付属のたれと辛子…

カプレーゼ

【概要】 青森のトマトを使ったカプレーゼ。 【材料】 (1)トマト 3個 (2)モッツァレラチーズ 2個 (3)バジル 2パック (4)オリーブオイル 適宜 (5)塩 適宜 【手順】 (1)ボウルに切ったトマトとモッツァレラチーズを入れる。 (2)バジルをちぎり入れ、オリーブオ…

バジルとチーズとトマトのサラダ

【概要】 バジルとチーズとトマトのサラダ。 【材料】 (1)ミディトマト 1パック (2)バジル 1パック (3)kiri 2個 (4)オリーブオイル 適宜 (5)塩 適宜 (6)黒胡椒 適宜 【手順】 (1)器に4つ切りにしたトマトを並べる。 (2)バジルの葉と適当に砕いたkiriをのせる…

トマトとルッコラとカボッコリーとブルーチーズのサラダ

【概要】 トマトとルッコラとカボッコリーとブルーチーズのサラダ。 【材料】 (1)ミディトマト 1パック (2)ルッコラ 1パック (3)カボッコリー 1/4個 (4)ブルーチーズ 適宜 (5)オリーブオイル 適宜 (6)塩 適宜 【手順】 (1)皿にざく切りしたルッコラを敷き詰…

カプレーゼ

【概要】 カプレーゼ。 【材料】 (1)ミディトマト 1パック (2)モッツァレラチーズ 小粒 1パック (3)乾燥バジル粉末 適宜 (4)塩 適宜 (5)黒胡椒 適宜 (6)オリーブオイル 適宜 【手順】 (1)器にトマトとチーズを並べる。 (2)バジルと塩胡椒をふりかけ、オリー…

新玉ツナカシューナッツサラダ

【概要】 新玉ねぎとツナ缶とカシューナッツのサラダ。 【材料】 (1)新玉ねぎ 1個 (2)ツナ缶 1缶 (3)カシューナッツ 適宜 (4)塩 適宜 【手順】 (1)新玉ねぎをスライスしてツナ缶と混ぜる。 (2)器に盛り、カシューナッツを足して、塩をひとつまみふって完成。…

たけのこの梅肉あえ

【概要】 たけのこを梅肉であえたもの。 【材料】 (1)たけのこの姫皮 あるだけ (2)梅干し 半分 【手順】 (1)たけのこを茹でて姫皮の部分を細切りにする。 (2)梅肉とあえて完成。 【ポイント】 (1)梅干しは少なめにしておく。 【反省点等】 (1)ちりめんじゃこ…

にんじんと新玉ねぎとツナのサラダ

【概要】 にんじんと新玉ねぎとツナのサラダ。 【材料】 (1)にんじん 1本 (2)新玉ねぎ 1個 (3)ツナ缶 1缶 (4)ホワイトバルサミコ 適宜 【手順】 (1)にんじんは千切り、新玉ねぎは細切りにする。 (2)にんじんにホワイトバルサミコをかけて和える。 (3)新玉ね…

新玉ときゅうりとトマトの胡麻サラダ

【概要】 新玉ねぎときゅうりとトマトの胡麻味サラダ。 【材料】 (1)新玉ねぎ 1個 (2)きゅうり 1本 (3)ミディトマト 1パック (4)胡麻 適宜 (5)ブルーチーズ 適宜 (6)胡麻油 適宜 (7)エジプト塩 適宜 【手順】 (1)野菜を適当に切って器に盛る。 (2)胡麻をふり…

トマト胡麻海苔チーズサラダ

【概要】 トマトと胡麻と海苔とチーズのサラダ。 【材料】 (1)トマト 2個 (2)kiri 数個 (3)ブルーチーズ 適宜 (4)胡麻 適宜 (5)胡麻油 適宜 (6)海苔 適宜 【手順】 (1)皿に切ったトマトを並べ、kiriとブルーチーズをのせる。 (2)海苔をちぎってふりかけ、胡…

おかひじきツナマヨホワイトバルサミコ

【概要】 おかひじきとツナ缶とマヨネーズとホワイトバルサミコを混ぜたもの。 【材料】 (1)おかひじき 1パック (2)ツナ缶 1缶 (3)マヨネーズ 適宜 (4)ホワイトバルサミコ 適宜 【手順】 (1)おかひじきを刻んでボウルに入れる。 (2)ツナ缶を入れ、マヨネーズ…

フリルレタススモークサーモンサラダ

【概要】 フリルレタスとスモークサーモンのサラダ。 【材料】 (1)フリルレタス 1個 (2)スモークサーモン 1パック (3)kiri 数個 (4)オリーブオイル 適宜 【手順】 (1)皿にフリルレタスをちぎり入れる。 (2)スモークサーモンを上に並べ、オリーブオイルをまわ…

葱油スクランブルエッグサラダ

【概要】 鶏葱炒めの残り油で作ったスクランブルエッグに野菜を添えたもの。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)鶏葱炒めの残り油 大さじ2杯ぐらい (2)卵 3個 (3)サラダ春菊 1パック (4)ミディトマト 1パック (5)ベビーリーフ 1パック (6)kiri 数個 (7…

にしん野菜サラダ

【概要】 焼いたにしんと野菜のサラダ。 【材料】 (1)にしん 切り身 数枚 (2)フリルレタス 2株 (3)パクチー 1束 (4)マッシュルーム 数個 (5)しめじ 1パック (6)パプリカ 1個 (7)ミニトマト 1パック (8)ブルーチーズ 適宜 (9)レモン 適宜 (10)オリーブオイル …

レッドオニオンツナ海苔かつお節

【概要】 レッドオニオンとツナと海苔とかつお節を混ぜたもの。 【材料】 (1)レッドオニオン 1個 (2)ツナ缶 2缶 (3)もみ海苔 ひとつかみ (4)かつお節 ひとつかみ (5)胡麻油 適宜 【手順】 (1)レッドオニオンをスライサーでスライスする。 (2)ツナ缶、もみ海…

薬味を食べる冷や奴と焼き厚揚げ

【概要】 塩オクラの漬け汁の残りに薬味をたっぷり入れて豆腐と厚揚げにかけたもの。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)塩オクラの漬け汁 200ccぐらい (2)みょうが 1パック (3)オクラ 1パック (4)大葉 20枚 (5)刻みネギ 1パック (6)黄ニラ 2束 (7)塩 …

塩オクラ

【概要】 オクラをだしに漬けたもの。Youtubeで見てまねた。漬けだしは市販のめんつゆを使って手抜き。 youtu.be【材料】 (1)おくら 15本 (2)めんつゆ 適宜 (3)水 適宜 (4)にんにく 1かけ (5)乾燥唐辛子 1本 (6)塩昆布 刻んであるもの 1つまみ (7)塩 適宜 【…

かまたまたまアリッサ炒めとたまツナルッコラサラダ

【概要】 かまぼこと卵と玉ねぎを炒めてアリッサで味付けしたものと玉ねぎとツナとルッコラを混ぜたサラダ。 【材料】 (1)玉ねぎ 小3個 (2)卵 3個 (3)かまぼこ 1本 (4)アリッサ 大さじ1/2杯ぐらい (5)サラダ油 大さじ1杯ぐらい (6)シーチキン 1缶 【手順】 (…

洋風白和え

【概要】 洋風の具材を使った白和え。 【材料】 (1)豆腐 1丁 (2)ソーセージ 6本 (3)kiri 3個 (4)粉チーズ 少量 (5)刻みディル ひとつまみ (6)刻みタイム ひとつまみ (7)オリーブオイル 少量 (8)塩 少量 【手順】 (1)ソーセージをオーブントースターで焼き、…

アボカドきゅうりツナKiri海苔レタスサラダ

【概要】 表題のものを混ぜたサラダ。 【材料】 (1)アボカド 1個 (2)きゅうり 2本 (3)ツナ缶 2缶 (4)kiri 3個 (5)フリルレタス 1パック (6)ベビーリーフ 1パック (7)もみのり 味付け ふたつかみ (8)塩 適宜 【手順】 (1)きゅうりは薄切り、アボカドは角切り…

小カブ春菊ソーセージ炒めとツナ小カブ

【概要】 表題どおりの小カブを使った2品。 【材料】 (1)小カブ 4個 (2)春菊 1パック (3)ソーセージ 6本 (4)シーチキン 1缶 (5)サラダ油 少量 (6)塩 少量 (7)胡椒 少量 (8)ホワイトバルサミコ 少量 【手順】 (1)フライパンに油をひき、半分にちぎったソーセ…

豆苗ツナマヨ海苔巻

【概要】 豆苗とツナをマヨネーズであえたものを海苔で巻いたもの。酢飯抜きのツナ手巻き寿司みたいなもの。 【材料】 (1)豆苗 1パック (2)ツナ缶 2缶 (3)マヨネーズ 大さじ1杯ぐらい (4)醤油 ひと垂らし (5)塩 小さじ1/2杯ぐらい (6)のり 手巻き寿司用 数枚…

ゆで鶏 ネギ甘酢ソース

【概要】 鶏スープを作りながら茹でた鶏に甘酢ソースをかけたもの。 【材料】 (1)鶏もも肉 1枚 400g (2)しょうが 1/2個 (3)にんにく 1かけ (4)セロリの葉 1本分 (5)太ネギ 1本 (6)手羽ガラ 2パック (7)野菜くず ※今回はキャベツの芯 (8)水 1リットルぐらい (…

にんじんと大根と赤かぶのバルサミコあえ

【概要】 にんじんと大根と赤かぶを千切りにしてホワイトバルサミコをかけたもの。いい色。 【材料】 (1)にんじん 1本半 (2)大根 1/2本 (3)赤かぶ 1個 (4)ホワイトバルサミコ 適宜 【手順】 (1)にんじんと大根と赤かぶを千切りにしてボウルに入れる。 (2)ホ…

鶏ハム野菜ワンプレート

【概要】 鶏ハムと野菜のワンプレート。 【材料】 (1)鶏ハム 好きなだけ (2)杉谷なすび 1/2個 (3)アボガド 1/2個 (4)ゴーヤ 1/2個 (5)ミニトマト 好きなだけ (6)サラダ油 少量 (7)マヨネーズ 少量 (8)胡椒 少量 (9)塩 少量 (10)砂糖 【手順】 (1)杉谷なすび…

鶏皮唐揚げ南蛮漬け風

【概要】 スーパーで買ってきた鶏皮唐揚げを大根にんじんサラダに入れて混ぜたもの。 【材料】 (1)鶏皮唐揚げ 1パック (2)にんじん 1本 (3)大根 1/2本 (4)ぶどう 1/2房分ぐらい (5)ホワイトバルサミコ 少量 【手順】 (1)にんじんと大根を千切りにしてバルサ…

煮干し油納豆ミョウガ炒め冷や奴

【概要】 冷や奴に煮干し油納豆ミョウガ炒めをかけたもの。 【材料】 (1)豆腐 1丁 (2)煮干し 2尾 (3)乾燥唐辛子 1本 (4)納豆 2パック (5)みょうが 3本 (6)サラダ油 大さじ1/2杯ぐらい (7)胡椒 少量 (8)ごま油 【手順】 (1)豆腐は水を切って適当に切って器に…

レッドオニオンツナきゅうり

【概要】 レッドオニオンとツナときゅうりを混ぜてホワイトバルサミコをかけたもの。 【材料】 (1)レッドオニオン 1個 (2)きゅうり 1本 (3)ツナ缶 2缶 (4)ホワイトバルサミコ 少量 (5)塩 少量 【手順】 (1)レッドオニオンときゅうりは薄切りにする。 (2)きゅ…

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