2022-11-13 ホタテレタスマヨ 02_000_料理メモ 02_070_冷菜・サラダ 【概要】 ソフトホタテとフリルレタスのマヨネーズ和え。長州力さんが相席食堂で「飛ぶぞ」と言ったことで有名。 【材料】 (1)フリルレタス 1パック (2)ソフトホタテ 2粒 (3)マヨネーズ 適宜 【手順】 (1)ボウルにフリルレタスをちぎり入れる。 (2)ソフトホタテをほぐし入れ、マヨネーズをまわしかけ、混ぜ合わせて完成。 【ポイント】 (1)ソフトホタテの旨味とマヨネーズがよくあう。 【反省点等】 (1)酢飯にのせてもよさそう。