【概要】 豚肉とズッキーニとパプリカとヤングコーンとトマトを炒め煮にしてブルーチーズを入れたもの。 【材料】 (1)豚ロース 薄切り 300g (2)玉ねぎ 1/2個 (3)ズッキーニ 1本 (4)パプリカ 1個 (5)トマト 2個 (6)ヤングコーン 1パック (7)にんにく 1かけ (8…

【概要】 ズッキーニと小カブのバター焼き。 【材料】 (1)ズッキーニ 1本 (2)小カブ 2個 (3)オリーブオイル 大さじ1杯 (4)バター 1cm幅ぐらい (5)塩 適宜 (6)胡椒 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、くし切りしたカブと乱切りしたズッキーニを入れて焼…

【概要】 手羽先と大根とうずら卵の煮物。 【材料】 (1)手羽先 8本 (2)大根 小1本 (3)うずら卵 水煮 12個 (4)水 適宜 (5)醤油 適宜 (6)乾燥昆布 1切れ 【手順】 (1)鍋に適当に切った大根、手羽先、うずら卵を入れ、具材がひたるまで水を入れる。 (2)醤油と砕…

洋酒入りチョコのラミーのテリーヌ。ロッテオンラインショップ限定。 lotte-shop.jp うまいけど酒強め。

【概要】 鶏白菜炒め煮の残り汁に小松菜とお揚げとじゃこを入れて卵とじ気味にしたもの。 【材料】 (1)鶏白菜炒め煮の残り汁 お玉半分ぐらい (2)小松菜 1パック (3)お揚げ 1枚 (4)ちりめんじゃこ ひとつかみ (5)卵 4個 (6)醤油 適宜 【手順】 (1)卵を溶いて…

【概要】 野菜を蒸し焼きにしたものにトンテキを添えた。 【材料】 (1)キャベツ 1/2個 (2)玉ねぎ 1個半 (3)にんじん 2本 (4)しめじ 1パック (5)豚肉 トンテキ用 適宜 (6)オリーブオイル 適宜 (7)塩 適宜 (8)胡椒 適宜 (9)アリッサ 適宜 【手順】 (1)鍋にオリ…

【概要】 鶏もも肉と白菜を炒め煮にしたもの。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 300g (2)ミニ白菜 1個 (3)玉ねぎ 1/2個 (4)ゴボウ 1/2本 (5)にんじん 1本 (6)にんにく 2かけ (7)乾燥唐辛子 1本 (8)しょうが 1個 (9)胡麻油 大さじ2杯 (10)醤油 適宜 (11)紹興酒 5…

【概要】 納豆と豆板醤を使ったチャーハン。 【材料】 (1)納豆 2パック (2)卵 3個 (3)白飯 1膳分 (4)冷凍刻みネギ ひとつかみ (5)豆板醤 適宜 (6)醤油 適宜 (7)塩 適宜 (8)胡椒 適宜 (9)サラダ油 大さじ2杯 【手順】 (1)卵を溶いて塩をふっておく。 (2)フラ…

【概要】 担々麺風のスープを使った鍋。 www.daisho.co.jp 【材料】 (1)担々鍋スープ 1パック (2)豚バラスライス 150g (3)豚ローススライス 150g (4)もやし 1袋 (5)ほうれん草 1/2パック (6)ゴボウ 太め 1/2本 (7)しめじ 1パック (8)なめこ 1パック (9)太ネ…

【概要】 お総菜売り場の鶏肝煮を使ったカレーっぽいスープ。なんとなくイカ飯にかけた。 【材料】 (1)鶏肝煮 1パック (2)トマト缶 1缶 (3)冷凍アスパラ 150g (4)kiri 適宜 (5)クミン 適宜 (6)胡椒 適宜 (7)塩 適宜 (8)玉ねぎパウダー 適宜 (9)水 適宜 (10)…

【概要】 肉団子とキャベツを蒸し焼いて赤ワインとトマト缶を入れて煮たもの。 【材料】 (1)牛挽肉 400g (2)玉ねぎ 1個 (3)キャベツ 1/2個 (4)えのき 1/2パック (5)kiri 4個 (6)トマト缶 1缶 (7)赤ワイン 100cc (8)オリーブオイル 大さじ3杯 (9)塩 適宜 (10)…

【概要】 厚めの牛肉を焼いたもの。 【材料】 (1)牛肉 ステーキ用 (2)オリーブオイル 多め (3)塩 適宜 (4)胡椒 適宜 【手順】 (1)肉を冷蔵庫から出して30分程度置いておく。 (2)肉の両面に塩胡椒をまんべんなくふる。 (3)フライパン一面に十分いきわたるぐら…

【概要】 ナポリタンの麺無し版。 【材料】 (1)ソーセージ 12本 (2)玉ねぎ 1個 (3)にんじん 1/2本 (4)茄子 2本 (5)ピーマン 3個 (6)トマト缶 1缶 (7)バター 1cm幅ぐらい (8)オリーブオイル 大さじ2杯 (9)にんにく 1かけ (10)塩 適宜 (11)胡椒 適宜 (12)乾燥…

【概要】 色々なきのこを入れたビーフストロガノフ。 【材料】 (1)牛肉切り落とし 500g (2)しめじ 1/2パック (3)ブラウンえのき 1パック (4)舞茸 1パック (5)マッシュルーム 1パック (6)乾燥ポルチーニ ひとつかみ (7)玉ねぎ 1個 (8)にんにく 1かけ (9)ブル…

【概要】 ミニ白菜とえのきと鶏挽肉のクリーム煮。 【材料】 (1)ミニ白菜 1個 (2)えのき 1パック (3)鶏挽肉 冷凍フレーク 300g (4)にんにく 2かけ (5)玉ねぎ 1/2個 (6)乾燥ポルチーニ ひとつかみ (7)サラダ油 大さじ1杯 (8)白ワイン 70cc (9)生クリーム 100c…

【概要】 辛鯖味噌煮缶を使ったスープ。 www.ito-foods.co.jp 【材料】 (1)辛鯖味噌煮缶 1缶 (2)小松菜 1パック (3)お揚げ 1枚 (4)納豆 2パック (5)干し貝柱 数粒 (6)乾燥昆布 一切れ (7)煮干し ひとつかみ (8)にんにく 1かけ (9)しょうが 1/2個 (10)みりん …

【概要】 鶏胸肉とにんじんを炒めてバター味にしたもの。 【材料】 (1)鶏胸肉 切ってあるもの 200g (2)にんじん 1/2本 (3)玉ねぎ 1/2個 (4)フリルレタス 1パック (5)にんにく 2かけ (6)オリーブオイル 大さじ1杯 (7)醤油 適宜 (8)バター 1cm幅ぐらい (9)塩 …

西大寺町駅すぐ近くのカフェ「フォークロア」でコーヒーとケーキ。 tabelog.com 入り口。ちょっとわかりにくい。 通りがよく見える。

【概要】 鶏と太ネギを焼いたもの。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 300g (2)太ネギ 細め 4本 (3)サラダ油 大さじ1杯 (4)塩 適宜 (5)胡椒 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、鶏肉の皮を下にして並べ、塩胡椒をまんべんなくふる。 (2)弱火でゆっくり焼き…

西院駅近くの「パッタイ」でタイ料理。 www.padthai.jp 揚げワンタン。海老入りでうまい。 揚げ豆腐。 肉団子入り野菜スープ。滋味あふれる。 春雨パッタイ。ボリュームたっぷり。 きのこサラダ。辛さはお好みで変更可能。 タロイモミルクティー。もちもちし…

【概要】 汁少なめの豚汁。 【材料】 (1)豚肉細切れ 300g (2)大根 小1/2本 (3)にんじん 1本 (4)白菜 1/4個 (5)お揚げ 1枚 (6)味噌 適宜 (7)水 適宜 【手順】 (1)鍋に、いちょう切りにした大根とにんじん、適当に切った白菜とお揚げを入れ、豚肉を並べる。 (2…

【概要】 明太子を塊で入れたオムレツ。 【材料】 (1)辛子明太子 小さいもの数切れ (2)卵 4個 (3)kiri 3個 (4)バター 適宜 【手順】 (1)フライパンにバターを溶かし、溶き卵を流し込む。 (2)卵をよくかき混ぜ、明太子とkiriをのせる。 (3)具を包み込みながら…

【概要】 キャベツの浅漬けと豚肉の鍋。 【材料】 (1)キャベツ 1/2個 (2)豚細切れ 300g (3)しいたけ 1パック (4)塩昆布 ひとつかみ (5)浅漬け用の塩 適宜 (6)水 適宜 【手順】 (1)ジップロックにキャベツをちぎり入れ、浅漬け用の塩をふり、塩昆布を入れてよ…

【概要】 鶏と葱とほうれん草のスープ。リュウジさんの動画を参考にした。 youtu.be 【材料】 (1)手羽元 10本 (2)鶏つくね 150g (3)太ネギ 2本 (4)ほうれん草 1パック (5)にんにく 2かけ (6)料理酒 100cc (7)塩 適宜 (8)水 1リットルぐらい (9)サラダ油 大さ…

【概要】 根菜煮に卵を入れたものをうどんにかけた。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)根菜煮 適宜 (2)卵 2個 (3)冷凍うどん 1食分 【手順】 (1)どんぶりにレンチンしたうどんを入れる。 (2)根菜煮を鍋で沸かし、卵を割り入れる。 (3)卵が固まったら…

【概要】 根菜を煮たもの。 【材料】 (1)大根 1/2本 (2)にんじん 1本 (3)れんこん 小1本 (4)鰯つみれ団子 1パック (5)こんにゃく 1個 (6)干し椎茸 小粒10個 (7)乾燥こんぶ 1かけ (8)水 適宜 (9)めんつゆ 適宜 【手順】 (1)鍋に干し椎茸と砕いた昆布を入れ、…

西院駅近くの「天下一品」でラーメン。 tabelog.com 屋台の雰囲気を醸し出す店内。入り口が開放されているので冬は寒い。 唐辛子粉入りの赤んこってりに角煮を追加トッピング。角煮がでかすぎ。

【概要】 野菜をトマト缶で煮てカレー粉とブルーチーズで味付けしたもの。 【材料】 (1)にんじん 2本 (2)パプリカ 1パック (3)キャベツ 1/2個 (4)鶏挽肉 冷凍 300g (5)にんにく 2かけ (6)乾燥唐辛子 2本 (7)ブルーチーズ 50g (8)バター 2cm幅 (9)カレー粉 適…

ANAのプレミアムクラスで機内食。 疲れているときは広い座席でゆっくりできるのが良い。

【概要】 小カブとお揚げの味噌汁に餅を入れた。 【材料】 (1)小カブ 2個 (2)お揚げ 1枚 (3)煮干し 1つかみ (4)餅 食べるだけ (5)味噌 適宜 (6)水 1リットル (7)サラダ油 大さじ1杯 【手順】 (1)鍋にサラダ油と煮干しを入れ、弱火で揚げ焼く。 (2)煮干しがこ…