けいたい日記

【けいたいの日記です】

02_010_御飯物・カレー・丼・餅

オリーブサラミ炊き込み御飯

【概要】 オリーブとサラミの炊き込み御飯。 【材料】 (1)オリーブの新漬け 1パック (2)サラミ 小1本 (3)ブラウンマッシュルーム 1パック (4)米 2合 (5)水 2カップ 【手順】 (1)米を洗い、土鍋に入れる。 (2)オリーブ、適当に切ったサラミとマッシュルーム、…

合鴨キーマカレー

【概要】 合鴨ミンチにコンカリーをからめたもの。 egyptjio.stores.jp 【材料】 (1)合鴨ミンチ 400g (2)レンコン 1本 (3)にんじん 1本 (4)玉ねぎ 1個 (5)ジャンボピーマン 2個 (6)パクチー 1パック (7)カシューナッツ ひとつかみ (8)お揚げ 1枚 (9)白飯 適…

茶がゆ

【概要】 栗御飯を茶でかゆにした。 【材料】 (1)栗御飯 適宜 (2)水 適宜 (3)ほうじ茶パック 1パック 【手順】 (1)土鍋に栗御飯を入れ、水をひたるぐらいまで入れ、ほうじ茶パックを入れて沸かす。 (2)弱火で煮て完成。 【ポイント】 (1)茶の味が出るようし…

栗雑穀ごはん

【概要】 雑穀を混ぜた栗御飯。 【材料】 (1)米 適宜 (2)雑穀 適宜 (3)栗 適宜 (4)水 適宜 【手順】 (1)栗の皮を剥く。 (2)米を洗っておく。 (3)土鍋に米と雑穀と栗と水を入れ、5分置いておく。 (4)火をつけて10分間炊く。 (5)火を止めて20分蒸らして完成。 …

鶏レンコンコンカレー

【概要】 鶏とレンコンにコンカリーをからめたもの。 egyptjio.stores.jp 【材料】 (1)鶏もも肉 400g (2)レンコン 1本 (3)にんじん 1/2本 (4)ズッキーニ 1本 (5)ピーマン 4個 (6)サラダ油 大さじ1杯 (7)コンカリー 1瓶 (8)五穀米 適宜 【手順】 (1)鶏の皮を…

オムレツライス

【概要】 コーヒーハウスナカザワのオムレツライスのような御飯を混ぜ込んだオムレツ。 tabelog.com 【材料】 (1)きのこ炒めの残り 適宜 (2)白飯 1食分 (3)卵 3個 (4)ケチャップ 適宜 (5)オリーブオイル 適宜 (6)バター 1cm幅 【手順】 (1)ボウルで卵を溶い…

ほうれん草カレー

【概要】 冷凍ほうれん草をたっぷり入れたカレー。Oisixのカレーキット使用。 www.oisix.com 【材料】 (1)カレーキット 1セット (2)冷凍ほうれん草 800g (3)ミニトマト 1パック (4)コーン缶 1缶 (5)kiri 2個 (6)オリーブオイル 大さじ2杯 (7)クミン ひとつま…

かつお節炒飯

【概要】 かつお節を入れた炒飯 【材料】 (1)白飯 1食分 (2)卵 3個 (3)かつお節 ひとつかみ (4)冷凍刻みネギ ひとつまみ (5)サラダ油 大さじ1杯 (6)醤油 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、ネギを炒める。 (2)ネギが溶けたらかつお節を入れる。 (3)溶…

ゴーヤキーマカレー

【概要】 ゴーヤを入れたキーマカレー。コンカリー使用。 egyptjio.stores.jp 【材料】 (1)鶏挽肉 200g (2)こどもピーマン 1パック (3)ゴーヤ 1本 (4)玉ねぎ 1個 (5)にんじん 1本 (6)コンカリー 1瓶 (7)パクチー 1パック (8)サラダ油 大さじ1杯 (9)クミン ひ…

のりたま雑炊

【概要】 ばら海苔と卵を使った雑炊。 【材料】 (1)煮干し ひとつかみ (2)ばら海苔 ひとつかみ (3)卵 3個 (4)サラダ油 大さじ1杯 (5)水 700ml (6)味噌 適宜 (7)白飯 1食分 【手順】 (1)鍋に油と煮干しを入れて弱火で熱する。 (2)水とばら海苔を入れて沸かす…

ドライカレー

【概要】 富山コンカリーを使ったドライカレー。 egyptjio.stores.jp 【材料】 (1)富山コンカリー 1瓶 (2)玉ねぎ 1個 (3)にんじん 1本 (4)なす 2本 (5)ズッキーニ 1本 (6)こどもピーマン 1パック (7)鶏挽肉 300g (8)サラダ油 大さじ1杯 (9)ナンプラー 適宜 …

豆腐カレー&しいたけ炒飯

【概要】 しいたけ炒飯に豆腐カレーをかけた。Oisixのスパイスカレー調理キット使用。 www.oisix.com 【材料】 (1)しいたけ炊き込み御飯の残り 2膳分ぐらい (2)しいたけ 2個 (3)万願寺唐辛子 1パック (4)玉ねぎ 1/2個 (5)エシャロット 1パック (6)木綿豆腐 1…

目玉焼き丼

【概要】 ごはんに目玉焼きをのせて醤油をかけたもの。 【材料】 (1)白飯 1食分 (2)卵 3個 (3)サラダ油 大さじ1杯 (4)塩 適宜 (5)胡椒 適宜 (6)出汁醤油 適宜 (7)水 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひいて熱し、卵を割り入れる。 (2)塩胡椒をまんべんなく…

ほうれん草卵炒飯

【概要】 ほうれん草と卵の炒飯。 【材料】 (1)白飯 1食分 (2)冷凍ほうれん草 ひとつかみ (3)卵 2個 (4)サラダ油 大さじ1杯 (5)塩 適宜 (6)胡椒 適宜 (7)醤油 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひいて熱し、ほうれん草を入れて炒める。 (2)ほうれん草に火が…

チーズオムレツ鰻丼

【概要】 チーズオムレツと鰻をのせたどんぶり。 【材料】 (1)鰻蒲焼き 冷凍 たれ付き 1本 (2)卵 小5個 (3)kiri 2個 (4)ギー 適宜 (5)白飯 1食分 (6)みりん 大さじ2杯 (7)水 50cc 【手順】 (1)フライパンに凍った鰻とみりんと水を入れ、蓋をして蒸し焼きにす…

肉豆腐丼

【概要】 肉豆腐を卵でとじて御飯にかけた。 【材料】 (1)肉豆腐 あるだけ (2)卵 3個 (3)白飯 1食分 【手順】 (1)肉豆腐を温め、溶き卵を流し込む。 (2)どんぶりに白飯を盛り、(1)をかけて完成。 【ポイント】 (1)間違い無い味。 【反省点等】 (1)七味や山椒…

めんたい丼

【概要】 白御飯に明太子。 【材料】 (1)明太子 1腹 (2)白飯 適宜 【手順】 (1)丼に白飯を入れ、明太子をのせて完成。 【ポイント】 (1)うまい明太子ならうまい。 【反省点等】 (1)もみ海苔をかけてもよかった。

ゴボウウインナーきのこ卵炒飯

【概要】 ゴボウとウインナーと卵ときのこの炊き込み御飯を炒めたもの。 【材料】 (1)きのこの炊き込み御飯 1パック (2)ゴボウ 1本 (3)ウインナー 6本 (4)卵 4個 (5)サラダ油 大さじ2杯 【手順】 (1)フライパンに油をひき、細かく切ったゴボウとウインナーを…

鯖缶卵炒飯

【概要】 鯖缶を使った炒飯。卵たっぷり。 【材料】 (1)鯖缶 味噌味 1缶 (2)卵 3個 (3)白飯 1食分 (4)冷凍刻みネギ ひとつまみ (5)サラダ油 大さじ1杯 (6)アリッサ 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、鯖缶を炒める。 (2)溶き卵を流し入れ、白飯を入れ…

オムライス

【概要】 ナポリタン風炒め煮の残りを使ったオムライス。 【材料】 (1)ナポリタン風炒め煮の残り お玉1杯ぐらい (2)白飯 1食分 (3)卵 1個 (4)バター ひとかけ 【手順】 (1)フライパンにナポリタン風炒め煮と白飯を入れて混ぜながら炒めて水分を飛ばす。 (2)…

ミニトマトケチャップライス

【概要】 ミニトマトと卵を使ったケチャップライス。 【材料】 (1)白飯 1膳 (2)ミニトマト 1パック (3)卵 2個 (4)サラダ油 大さじ1杯 (5)ケチャップ 適宜 (6)塩 適宜 (7)胡椒 適宜 (8)ウスターソース 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、白飯とトマトを…

牛肉卵とじ丼

【概要】 牛肉鍋の残りを卵でとじて飯にのせた。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)牛肉と太ネギと絹さやとこんにゃくとえのきの鍋の残り あるだけ (2)卵 2個 (3)白飯 1膳 (4)醤油 適宜 (5)七味 適宜 【手順】 (1)鍋の残りに醤油をまわしかけ、沸かし…

鶏挽肉とたけのこのキーマカレー

【概要】 富山コンカリーを使ったキーマカレー。 egyptjio.stores.jp 【材料】 (1)鶏挽肉 400g (2)たけのこ 1本 (3)玉ねぎ 1個 (4)しょうが 1個 (5)にんにく 1かけ (6)オリーブオイル 大さじ1杯 (7)塩 適宜 (8)胡椒 適宜 (9)サフランライス 適宜 【手順】 (1…

ツナ玉アリッサ炒飯

【概要】 シーチキンと卵を使ったアリッサ味の炒飯。 【材料】 (1)シーチキン 1缶 (2)卵 3個 (3)冷凍刻みネギ ひとつまみ (4)白飯 一膳 (5)サラダ油 大さじ1杯 (6)塩 適宜 (7)胡椒 適宜 (8)アリッサ 小さじ1杯 【手順】 (1)フライパンに油をひき、シーチキン…

小カブ味噌汁おじや

【概要】 小カブの味噌汁で作ったおじや。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)小カブの味噌汁 適宜 (2)白飯 1食分 (3)卵 2個 (4)出汁醤油 適宜 (5)のり 適宜 【手順】 (1)小カブの味噌汁に白飯を入れて少し煮る。 (2)卵を溶いて流し入れ、固める。 (3)…

手巻きkiri餅

【概要】 餅とkiriを海苔で巻いたもの。 【材料】 (1)餅 1個 (2)kiri 1個 (3)海苔 大きめのもの 1枚 (4)出汁醤油 適宜 【手順】 (1)餅をレンチンして海苔の上にのせる。 (2)餅の上にkiriをのせ、出汁醤油をたらし、巻いて食べる。 【ポイント】 (1)海苔とチ…

kiri餅

【概要】 餅にkiriをのせて出汁醤油をかけたもの。 【材料】 (1)餅 食べるだけ (2)kiri 食べるだけ (3)出汁醤油 適宜 【手順】 (1)餅をレンチンする。 (2)kiriをのせて出汁醤油をかけて完成。 【ポイント】 (1)出汁醤油は餅によくあう。 【反省点等】 (1)油…

辛チャーハン

【概要】 辛ラーメンの残り汁を使ったチャーハン。 【材料】 (1)辛ラーメンの残り汁 適宜 (2)卵 2個 (3)白飯 1食分 【手順】 (1)フライパンに辛ラーメンの残り汁を入れて煮詰める。 (2)白飯を入れて絡めながら炒める。 (3)卵を溶いて入れ、かき混ぜながら固…

コーンバターライス

【概要】 コーン入りのバターライス。 【材料】 (1)コーン缶 1缶 (2)白飯 1食分 (3)バター 2cm幅ぐらい (4)塩 適宜 (5)胡椒 適宜 (6)バーベキューソース 適宜 【手順】 (1)フライパンにバターを溶かし、水を切ったコーンを入れて炒める。 (2)白飯を入れ、塩…

納豆豆板醤チャーハン

【概要】 納豆と豆板醤を使ったチャーハン。 【材料】 (1)納豆 2パック (2)卵 3個 (3)白飯 1膳分 (4)冷凍刻みネギ ひとつかみ (5)豆板醤 適宜 (6)醤油 適宜 (7)塩 適宜 (8)胡椒 適宜 (9)サラダ油 大さじ2杯 【手順】 (1)卵を溶いて塩をふっておく。 (2)フラ…

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