【概要】 ブルーチーズときのこのリゾット。 【材料】 (1)ゴルゴンゾーラチーズ 100g (2)エリンギ 1パック (3)しめじ 1パック (4)しいたけ 1パック (5)玉ねぎ 1/2個 (6)アボカド 1個 (7)米 1合 (8)オリーブオイル 適宜 (9)塩 少量 (10)白ワイン 100ccぐらい …

【概要】 鯖缶と納豆ときのこをオリーブオイルで煮たもの。にんにく胡椒味の鯖缶を使った。 【材料】 (1)鯖缶 1缶 (2)ブラウンマッシュルーム 1パック (3)ジャンボにんにく 2片 (4)挽き割り納豆 1パック (5)乾燥唐辛子 1本 (6)塩 少量 (7)オリーブオイル 適…

【概要】 鹿ヒレ肉のステーキ。付け合わせはきのこのバター醤油炒め。 【材料】 (1)鹿ヒレ肉 300g (2)ミックススパイス 大さじ1/2杯ぐらい ※ (3)塩 少量 (4)胡椒 少量 (5)オリーブオイル 大さじ3杯ぐらい (6)えのき 1パック (7)きのこミックス 1パック (8)バ…

【概要】 にんじんとにんじん菜を入れたスパニッシュオムレツ。 【材料】 (1)じゃがいも 5個 (2)にんじん 2本 (3)にんじん菜 1袋 (4)シュレッドチーズ ひとつかみ (5)バター 1かけ (6)オリーブオイル 適宜 (7)塩 少量 (8)胡椒 少量 (9)卵 4個 【手順】 (1)じ…

【概要】 大根と豚肉を鍋に並べて重ねて煮たもの。 【材料】 (1)大根 1本 (2)豚バラ肉 薄切り 150g (3)豚ロース肉 薄切り 150g (4)わさび菜 1パック (5)椎茸 1パック (6)三つ葉 1パック (7)生姜 1/2個 (8)水 1000ccぐらい (9)料理酒 100ccぐらい (10)塩 小さ…

今週のお題「ピザ」 若草山の麓にある「山のカフェ」でピザ。 kikuichi-yamanocafe.jimdofree.com 打ち刃物の菊一文殊四郎包永の店内にあるカフェ。目の前には若草山と鹿。 入り口付近は包丁等の販売、奥がカフェ。 ピザはボリューム満点。果物入りのデザー…

【概要】 鶏ハムと野菜のワンプレート。 【材料】 (1)鶏ハム 好きなだけ (2)杉谷なすび 1/2個 (3)アボガド 1/2個 (4)ゴーヤ 1/2個 (5)ミニトマト 好きなだけ (6)サラダ油 少量 (7)マヨネーズ 少量 (8)胡椒 少量 (9)塩 少量 (10)砂糖 【手順】 (1)杉谷なすび…

【概要】 トマトとゴーヤの焼きそばに無花果を入れてみた。 【材料】 (1)ゴーヤ 1本 (2)トマト 小4個 (3)無花果 3個 (4)ゆで麺 2食分 (5)塩 少量 (6)サラダ油 少量 (7)ソース 適宜 (8)HARISSA 適宜 【手順】 (1)ゴーヤを適当に切ってサラダ油で炒める。塩を…

【概要】 野菜を切って無水鍋に入れて煮るだけ。 【材料】 (1)玉ねぎ 1個 (2)にんじん 1本 (3)キャベツ 1/2個 (4)ほうれん草 1パック (5)小松菜 1パック (6)鶏団子 1パック 12個 (7)トマト缶 1缶 (8)小茄子 1袋 (9)パプリカ 小4個 【手順】 (1)無水鍋に薄切…

【概要】 トウモロコシを煮干し唐辛子油で炒めたもの。土井先生がやっていたやつをまねた。 www.tv-asahi.co.jp 【材料】 (1)トウモロコシ 2本 (2)煮干し 2尾 (3)弥平とうがらし 乾燥 2本 (4)サラダ油 大さじ2杯ぐらい (5)ミックススパイス 適宜 (6)塩 少量 …

【概要】 鶏と大根を醤油味で煮たもの。ほぼ放置でできるので楽。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 300g (2)鶏手羽元 8本 (3)大根 1本 (4)しょうが 1/2個 (5)水 500cc (6)料理酒 50cc (7)みりん 50cc (8)醤油 50ccぐらい 【手順】 (1)深めのフライパンに鶏肉を…

【概要】 ベーコンとトマトの味噌汁にわかめを足した。 k-tie-diary.hatenablog.com【材料】 (1)ベーコン 150gぐらい (2)生わかめ 1パック (3)ミニトマト 1パック (4)サラダ油 少量 (5)水 1000ccぐらい (6)味噌 適宜 【手順】 (1)鍋に油をひいて大きめのサイ…

【概要】 豚肉と野菜とトマトの炒め物。切りながら順番に放り込んで炒めるだけ。 【材料】 (1)豚細切れ 300g (2)玉ねぎ 1個 (3)こどもピーマン 1袋 (4)舞茸 1パック (5)トマト 小5個 (6)にんにく 2片 (7)乾燥唐辛子 1本 (8)オリーブオイル 大さじ2杯ぐらい (…

新大阪駅近くの「カレーダイニングCooo」でカレー。 tabelog.com いい感じの外観。 ルー大盛り＋ソーセージ。たっぷりかけてくれていい感じ。

【概要】 白飯にハムエッグをのせただけ。醤油をちょっと垂らすとうまい。 【材料】 (1)卵 好きなだけ (2)スライスハム 好きなだけ (3)サラダ油 少量 (4)胡椒 少量 (5)白飯 好きなだけ (6)醤油 少量 【手順】 (1)フライパンに油をひいてハムを焼く。中火。 (…

【概要】 明方ハムを使ったジャーマンポテト。 【材料】 (1)明方ハム 200g (2)じゃがいも 5個 (3)玉ねぎ 1個 (4)鶏油 大さじ3杯ぐらい (5)にんにく 2かけ (6)ミックススパイス ひとつまみ (7)塩 適宜 (8)胡椒 適宜 (9)粒マスタード 適宜 【手順】 (1)フライ…

【概要】 鹿スペアリブをジンジャーエールで煮たもの。 【材料】 (1)鹿スペアリブ 1kg (2)ジンジャーエール 1000ml (3)セロリの葉 1本分 (4)太ネギの青い部分 2本分 (5)生姜 1個 (6)サラダ油 少量 (7)料理酒 180ml (8)みりん 100ml (9)醤油 100ml (10)酢 100…

【概要】 トウモロコシとハムの出汁で作るスープ。鍋に放り込んでいくだけでできる。 【材料】 (1)トウモロコシ 1本 (2)こどもピーマン 6個 (3)ミニトマト 10個 (4)ブラウンえのき 1パック (5)ハム ブロック 200g (6)コンソメスープ粉末 少量 (7)水 500ccぐ…

【概要】 白銀(かまぼこ)を使ったしりしり。にんじん入り。 hakugin.co.jp 【材料】 (1)白銀 1本 (2)にんじん 1本 (3)卵 4個 (4)サラダ油 少量 【手順】 (1)白銀とにんじんを千切りにする。 (2)フライパンに油をひいてにんじんを炒める。 (3)にんじんがしん…

【概要】 焼き豆腐と赤こんにゃくを使った肉豆腐。 【材料】 (1)焼き豆腐 1丁 (2)赤こんにゃく 1パック (3)牛肉 薄切り 300g (4)白菜 1/4個 (5)えのき 1パック (6)小芋水煮 1パック (7)うずらゆで卵 1パック (8)太ネギ 1本 (9)水 適宜 (10)めんつゆ 適宜 (11…

【概要】 スーパーで買ってきた鶏皮唐揚げを大根にんじんサラダに入れて混ぜたもの。 【材料】 (1)鶏皮唐揚げ 1パック (2)にんじん 1本 (3)大根 1/2本 (4)ぶどう 1/2房分ぐらい (5)ホワイトバルサミコ 少量 【手順】 (1)にんじんと大根を千切りにしてバルサ…

【概要】 豆腐と茗荷のあっさり味噌汁。 【材料】 (1)煮干 2本 (2)木綿豆腐 1丁 (3)茗荷 1パック (4)玉ねぎ 1/4個 (5)味噌 適宜 (6)水 500ccぐらい (7)サラダ油 少量 (8)塩 少量 【手順】 (1)鍋にサラダ油を入れて煮干を揚げ焼きにする。弱火。 (2)煮干の香…

閖上にある「Cafe malta」でしらすたっぷりカフェ飯。 おしゃれな外観。 おしゃれな店内。 おしゃれなメニュー。水産加工会社(マルタ水産)直営のため魚貝系メニューが多い。 しらす＆うにクリームフィットチーネ。麺もソースもうまい。 釜揚げしらすプレート…

【概要】 こどもピーマンときのことせせりを炒めてトマト缶を入れたもの。 【材料】 (1)せせり 250g (2)しいたけ 1パック (3)えのき 1パック (4)マッシュルーム 1パック (5)こどもピーマン 1袋 (6)玉ねぎ 1/4個 (7)塩 少量 (8)胡椒 少量 (9)オリーブオイル …

鶴ヶ城(会津若松城)の隣にある「会津葵シルクロード文明館」でコーヒー。 tabelog.com 落ち着いた店内。 あんこ入りのカステラのような「かすてあん」とともに。

【概要】 鶏もも肉のにんにく醤油煮の残り汁でトロなすと玉ねぎを蒸し焼きにしたものに豚肉とえのきを入れて炒めたもの。 【材料】 (1)鶏もも肉のにんにく醤油煮の残り汁でトロなすと玉ねぎを蒸し焼きにしたもの (2)豚肉薄切り 200g (3)えのき 1パック 【手…

桧原湖のほとり、桧原歴史館にある「奥裏磐梯らぁめんや」で山塩ラーメン。 tabelog.com 歴史館の入り口にのれん。 店内は畳敷きの椅子席。きれい。 メニューはシンプル。 会津山塩チャーシューメン。すっきりおいしいスープとつるつる麺。チャーシューもう…

【概要】 手羽ガラから鶏油を抽出して残ったもの。鶏皮パリパリ同様、塩やカレー粉で食べるとうまい。 【材料】 (1)手羽ガラ 1パック (2)塩 適宜 (3)カレー粉 適宜 【手順】 (1)フライパンに手羽ガラを並べ、蓋を少しずらしてかぶせて弱火で焼く。 (2)時々ひ…

猪苗代湖近くの「喜多方ラーメン来夢 猪苗代店」で喜多方ラーメン。 www.umai-kitakata.co.jp 落ち着いた味で最後までおいしい。

【概要】 冬瓜と鶏の煮物で肉をあらかじめ焼いたバージョン。 【材料】 (1)鶏もも肉 切ってあるもの 400g (2)冬瓜 小 1個 (3)鶏油 大さじ2杯ぐらい (4)塩 少量 (5)めんつゆ 適宜 (6)みりん 少量 (7)おろししょうが チューブ入り 好きなだけ (8)水 必要なだけ…