けいたい日記

【けいたいの日記です】

野菜一掃スープ 無水鍋使用

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【概要】

野菜を切って無水鍋に入れて煮るだけ。

  
【材料】

(1)玉ねぎ 1個

(2)にんじん 1本

(3)キャベツ 1/2個

(4)ほうれん草 1パック

(5)小松菜 1パック

(6)鶏団子 1パック 12個

(7)トマト缶 1缶

(8)小茄子 1袋

(9)パプリカ 小4個

 

【手順】

(1)無水鍋に薄切りにした玉ねぎを敷く。

(2)キャベツを粗めのみじん切りにして入れる。

(3)にんじんを薄切りにして入れる。

(4)ほうれん草と小松菜をざく切りにして入れる。

(5)鶏団子を並べて蓋をし、弱火でしばらく煮る。2時間ぐらい。

(6)野菜の水分が出てきたらトマト缶を入れる。

(7)小茄子とパプリカを適当な大きさに切って入れる。

(8)具材に火が通ったら完成。

 

【ポイント】

(1)小松菜の香りが強くて支配的になるので好みが別れる。

 

【反省点等】

(1)ほうれん草は跡形も無くなった。

 

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