けいたい日記

【けいたいの日記です】

豚肉と野菜とトマトの炒め物

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【概要】

豚肉と野菜とトマトの炒め物。切りながら順番に放り込んで炒めるだけ。

  
【材料】

(1)豚細切れ 300g

(2)玉ねぎ 1個

(3)こどもピーマン 1袋

(4)舞茸 1パック

(5)トマト 小5個

(6)にんにく 2片

(7)乾燥唐辛子 1本

(8)オリーブオイル 大さじ2杯ぐらい

(9)塩 少量

(10)胡椒 少量

(11)ケチャップ 少量

(12)ウスターソース 少量

 

【手順】

(1)フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくと砕いた唐辛子を弱火で加熱する。

(2)にんにくに火が通ったらくし切りにした玉ねぎを入れ、塩をひとつまみふって弱火でゆっくり炒める。

(3)玉ねぎがしんなりしたら斜め切りしたこどもピーマンを入れる。

(4)ピーマンの色が良くなったらスペースを空けて豚肉を焼く。肉に胡椒をまわしかける。

(5)肉の色が変わったら、ほぐした舞茸と4つ切りにしたトマトを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

(6)舞茸がしんなりしたら蓋をとり、ケチャップを2周、ウスターソースを1周まわしかけて全体をかき混ぜながら炒める。

(7)トマトに火が通ったら完成。

 

【ポイント】

(1)玉ねぎをゆっくり炒めてよく味を出しておく。

 

【反省点等】

(1)ショートパスタがあいそう。

 

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