【概要】
鶏もも肉のにんにく醤油煮の残り汁でトロなすと玉ねぎを蒸し焼きにしたものに豚肉とえのきを入れて炒めたもの。
【材料】
(1)鶏もも肉のにんにく醤油煮の残り汁でトロなすと玉ねぎを蒸し焼きにしたもの
(2)豚肉薄切り 200g
(3)えのき 1パック
【手順】
(1)残り汁を温め、石づきをとってばらしたえのきを入れる。
(2)えのきがしんなりしたら豚肉を入れ、焼きながら全体を混ぜ合わせて完成。
【ポイント】
(1)しっかり火を通すとトロなすが皮まで柔らかくなる。
【反省点等】
(1)再現が難しい。
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