けいたい日記

【けいたいの日記です】

ハラペーニョ入り野菜つくねスープ

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【概要】

ハラペーニョ入りの蒸し焼き野菜の残りをスープにしたもの。

  
【材料】

(1)ハラペーニョ入り蒸し焼き野菜 あるだけ

(2)なす 1本

(3)ブラウンえのき 1パック

(4)こどもピーマン 2本

(5)ミディトマト 4個

(6)鶏挽肉 1パック

(7)鶏つくね 8個

(8)水 適宜

(9)塩 適宜

 

【手順】

(1)蒸し焼き野菜の残りを汁ごと鍋に入れる。

(2)斜め切りしたなす、ほぐしたブラウンえのき、適当に切ったこどもピーマンとミディトマト、鶏挽肉、鶏つくねを入れ、具材がひたるぐらいの水を入れてわかす。

(3)なすとつくねに火が通ったら塩で味を整えて完成。

 

【ポイント】

(1)ハラペーニョの辛みとトマトの酸味があう。

 

【反省点等】

(1)なすに火が通りにくかった。小さめに切った方がいい。

 

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