【概要】 豆腐と牛肉と牡蠣のチゲ。 【材料】 (1)木綿豆腐 1丁 (2)牛こま切れ 300g (3)牡蠣 2パック (4)もやし 1パック (5)白菜 1/4ぐらい (6)生きくらげ 1パック (7)えのき 1パック (8)にんにく 2かけ (9)しょうが 1/2個 (10)牛脂 適宜 (11)胡麻油 適宜 (12…

地下鉄丸ノ内線新中野駅の真上にある「武蔵家」でラーメン。 tabelog.com 海苔はダブルで追加。

【概要】 おかひじきとツナ缶とマヨネーズとホワイトバルサミコを混ぜたもの。 【材料】 (1)おかひじき 1パック (2)ツナ缶 1缶 (3)マヨネーズ 適宜 (4)ホワイトバルサミコ 適宜 【手順】 (1)おかひじきを刻んでボウルに入れる。 (2)ツナ缶を入れ、マヨネーズ…

西川緑道公園そばの「イル・ブルスケッタ」で晩ご飯。 tabelog.com おしゃれな外観。 前菜盛り合わせ。 ツブ貝と葱の炒めもの。 マッシュルーム肉詰め。 牡蠣のクリーム煮。 ラムチョップ。 イカスミのリゾット。 デザート盛り合わせ。

【概要】 フリルレタスとスモークサーモンのサラダ。 【材料】 (1)フリルレタス 1個 (2)スモークサーモン 1パック (3)kiri 数個 (4)オリーブオイル 適宜 【手順】 (1)皿にフリルレタスをちぎり入れる。 (2)スモークサーモンを上に並べ、オリーブオイルをまわ…

西院駅近くの「NOTTA CAFE」でカレー パクチーたっぷりで良い

【概要】 鮭のバター焼きにアーモンドミルクを少し足したもの。 【材料】 (1)鮭切り身 食べるだけ (2)ほうれん草 1パック (3)バター ひとかけ (4)オリーブオイル 大さじ2杯 (5)アーモンドミルク 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひいて鮭を焼く。 (2)鮭が…

【概要】 太ネギを使ったチャーハン。 【材料】 (1)太ネギ 1本 (2)卵 3個 (3)ちりめんじゃこ 1つかみ (4)白飯 適宜 (5)サラダ油 大さじ1杯 【手順】 (1)フライパンに油をひいて熱する。 (2)溶き卵を流し込んでよくかき混ぜる。 (3)卵の縁が固まってきたら白…

【概要】 カレー味の卵チャーハン。 【材料】 (1)サフランライス 1食分 (2)カレー粉 適宜 (3)サラダ油 大さじ2杯 (4)卵 3個 (5)塩 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひいて熱する。 (2)卵を割り入れ、よくかき混ぜる。 (3)卵の縁が固まってきたらサフランラ…

【概要】 ちくわとお揚げと小松菜とじゃこの炒め物。 【材料】 (1)ちくわ 1本 (2)お揚げ 1枚 (3)小松菜 1パック (4)ちりめんじゃこ ひとつかみ (5)サラダ油 大さじ1杯 (6)胡麻油 適宜 【手順】 (1)フライパンにサラダ油をひき、半月切りにしたちくわと一口大…

【概要】 豚肉と茄子と太ネギとインゲン豆の味噌炒め。 【材料】 (1)豚肉 スライス 300g (2)茄子 3本 (3)太ネギ 2本 (4)インゲン豆 1パック (5)サラダ油 大さじ2杯 (6)味噌 適宜 (7)料理酒 50cc 【手順】 (1)フライパンに油をひき、斜め切りした茄子を炒める…

【概要】 チーズおかかおにぎり。 【材料】 (1)白飯 1膳 (2)kiri 2個 (3)削り節 ひとつかみ (4)海苔 適宜 【手順】 (1)白飯に削り節と砕いたkiriを入れて混ぜ合わせる。 (2)握って海苔で巻いて完成。 【ポイント】 (1)海苔とチーズと削り節の組合わせがよい…

【概要】 鶏葱炒めの残り油で作ったスクランブルエッグに野菜を添えたもの。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)鶏葱炒めの残り油 大さじ2杯ぐらい (2)卵 3個 (3)サラダ春菊 1パック (4)ミディトマト 1パック (5)ベビーリーフ 1パック (6)kiri 数個 (7…

【概要】 鶏肉と葱を炒めて塩胡椒で味付けしたもの。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 400g (2)太ネギ 2本 (3)サラダ油 大さじ1杯 (4)塩 適宜 (5)胡椒 適宜 【手順】 (1)鶏肉に塩をひとつまみふってもみ込んでおく。 (2)フライパンに油をひき、鶏肉を皮を下にし…

【概要】 納豆味噌汁をうどんにかけたもの。 【材料】 (1)納豆 2パック (2)煮干し 1つかみ (3)サラダ油 小さじ2杯 (4)水 700ccぐらい (5)味噌 適宜 (6)冷凍うどん 1食分 (7)もみ海苔 ひとつかみ 【手順】 (1)鍋に油をひき、煮干しを弱火で加熱する。 (2)煮干…

【概要】 蒲鉾と茸と白菜を炒めてバターで味付けしたもの。 【材料】 (1)エリンギ 1本 (2)しいたけ 数個 (3)蒲鉾 1本 (4)白菜 葉数枚 (5)サラダ油 大さじ1杯 (6)バター 1cm幅ぐらい 【手順】 (1)フライパンに油をひき、適当に切った蒲鉾とエリンギとしいたけ…

【概要】 芹鍋の残りにバターを足してうどんにかけたもの。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)芹鍋の残り きのこ入り お玉2杯ぐらい (2)冷凍うどん 1食分 (3)バター ひとかけ 【手順】 (1)芹鍋の残りを沸かし、バターを溶かし入れる。 (2)うどんをレ…

【概要】 猪肉ときのこと芹を使った鍋。 【材料】 (1)猪肉 薄切り 200g (2)なめこ 1パック (3)エリンギ 1パック (4)しめじ 1パック (5)しいたけ 1パック (6)芹 1パック (7)味噌鍋の素 適宜 (8)水 適宜 【手順】 (1)鍋に水と味噌鍋の素を入れて沸かす。 (2)き…

【概要】 ちりめんじゃことねぎと卵のチャーハン。じゃこと卵たっぷり。 【材料】 (1)白飯 1食分 (2)卵 4個 (3)ちりめんじゃこ ひとつかみ (4)冷凍刻みねぎ ひとつまみ (5)サラダ油 大さじ2杯 【手順】 (1)フライパンに油をひき、ちりめんじゃことねぎを炒め…

【概要】 ちくわにチーズをのせてマヨネーズをかけて焼いたもの。 【材料】 (1)ちくわ 2本 (2)kiri 4個 (3)マヨネーズ 適宜 【手順】 (1)ちくわを縦半分に切り、切断面を上にしてフライパンに並べる。 (2)ちくわの上に適当に割ったkiriをのせ、マヨネーズを…

【概要】 きのことにんじんと玉ねぎをにんにくオリーブオイルで炒めてバターをからめたもの。 【材料】 (1)しめじ 2パック (2)にんじん 小2本 (3)玉ねぎ 1/2個 (4)にんにく 2かけ (5)バター 2cm幅ぐらい (6)白ワイン 30cc (7)オリーブオイル 大さじ1杯 (8)塩…

【概要】 かまぼこと卵の炒め物。 【材料】 (1)かまぼこ 1本 (2)卵 3個 (3)サラダ油 小さじ2杯 【手順】 (1)フライパンに油をひき、いちょう切りにしたかまぼこを弱火で炒める。 (2)かまぼこの表面が色づいたら溶き卵を流し入れる。 (3)周辺が固まったらかき…

【概要】 野菜とタンパク質を色々入れたスープ。 【材料】 (1)玉ねぎ 1/2個 (2)セロリ 1本 (3)にんじん 小1本 (4)甘長唐辛子 5本 (5)豆腐ハンバーグ 生 2枚 (6)お揚げ 1枚 (7)鶏挽肉 冷凍 300g (8)水 1リットル (9)塩 適宜 (10)醤油 適宜 (11)料理酒 適宜 (1…

松山駅の「うどんかけはし」でじゃこ天蕎麦。 www.jr-shikoku.co.jp 実演販売もしている大きなじゃこ天がうまい。春菊天も追加。

【概要】 鶏肉と野菜のトマトクリーム煮。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 400g (2)玉ねぎ 1/2個 (3)にんじん 小2本 (4)セロリ 1本 (5)しめじ 1パック (6)バジルの葉 1パック (7)トマト缶 1缶 (8)にんにく 2かけ (9)オリーブオイル 大さじ2杯 (10)生クリーム 1…

表町の「Bistro hallelujah」で西洋料理。うまい。 tabelog.com ちょっと入りにくい雰囲気。 BARみたいな雰囲気。 白レバー。 ブラウンマッシュルームのサラダ。 トリッパ。塊がごろごろ。 ビーフカツ。 リゾット。ブルーチーズ入り。

【概要】 残っていた豚の角煮を具にした卵チャーハン。 【材料】 (1)豚の角煮 適宜 (2)卵 2個 (3)白飯 1食分 (4)サラダ油 大さじ2杯 (5)麻婆豆腐の残り汁 大さじ2杯 (6)醤油 適宜 (7)胡椒 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひいて熱し、卵を割り入れてかき…

醍醐寺の霊宝館あたりにある「ル・クロ スゥ ル スリジェ」で昼飯。庭を眺めながらのんびりできる。 www.daigoji.or.jp

【概要】 小さな粒々状の具を使った煮物。 【材料】 (1)うずらゆで卵 10個 (2)玉こんにゃく 1パック (3)いわしつみれ団子 1パック (4)鶏胸肉 1枚 (5)お揚げ 1枚 (6)乾燥昆布 小片1枚 (7)しょうが 1かけ (8)水 1リットルぐらい (9)めんつゆ 適宜 【手順】 (1)…

岡電の西大寺町駅近くにある「下津井港」で魚介。〆にラーメン。 tabelog.com 刺身盛り合わせ。新鮮。 牡蠣フライ。熱々。 鯛の酒蒸し。大きい。 焼きサンマ。生姜がよい。 〆のラーメン。卵はおでんなので熱い。