【概要】 トンテキを生姜焼きの味付けにしたもの。のこり油で厚揚げも焼いた。 【材料】 (1)豚ロース トンテキ用 2枚 (2)厚揚げ 1パック (3)醤油 大さじ1杯 (4)おろし生姜 チューブ 多め (5)料理酒 大さじ1杯 (6)サラダ油 小さじ2杯 【手順】 (1)豚肉をビニ…

【概要】 イカとパプリカをガーリックオイルで炒めたもの。 【材料】 (1)イカ 加熱してあるもの 1パック (2)パプリカ 1個 (3)にんにく 1かけ (4)乾燥唐辛子 1本 (5)オリーブオイル 適宜 (6)黒胡椒 適宜 【手順】 (1)フライパンにオリーブオイルをいきわたら…

【概要】 にんじんとしめじとベーコンとルッコラを炒めてブルーチーズをからめたもの。 【材料】 (1)にんじん 2本 (2)しめじ 1パック (3)ベーコン 60gぐらい (4)ルッコラ 1パック (5)にんにく 1かけ (6)ブルーチーズ 50gぐらい (7)鶏油 大さじ2杯 ※無ければ…

【概要】 皮パリパリ鶏もも肉の揚げ焼きをやるときに重しをのせてみた。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)鶏もも肉 1枚 (2)塩 適宜 (3)胡椒 適宜 (4)オリーブオイル 適宜 【手順】 (1)肉の皮側に塩胡椒をまんべんなくふる。 (2)フライパンにオリーブ…

【概要】 キャベツとえのきを鶏油で炒めてバター醤油味にしたもの。 【材料】 (1)キャベツ 1/4個 (2)えのき 1パック (3)鶏皮 1枚 (4)バター 1cm幅 (5)醤油 適宜 (6)塩 適宜 (7)白ワイン 50cc 【手順】 (1)フライパンに鶏皮を入れて弱火で焼き、鶏油を抽出す…

【概要】 煮干と納豆とみょうがと玉ねぎの味噌汁。 【材料】 (1)煮干 ひとつかみ (2)納豆 2パック (3)みょうが 1パック (4)玉ねぎ 1/2個 (5)サラダ油 大さじ2杯 (6)味噌 適宜 (7)水 適宜 【手順】 (1)鍋に油をひき、煮干を弱火で加熱する。 (2)煮干の香りが…

【概要】 焼き肉の塩だれで味付けしたチャーハン。 【材料】 (1)塩だれ 適宜 (2)サラダ油 適宜 (3)白飯 1膳 (4)卵 2個 (5)冷凍刻みネギ ひとつまみ (6)黒胡椒 適宜 (7)胡麻 ひとつまみ 【手順】 (1)フライパンに油と塩だれを入れて熱し、白飯を入れて炒める…

【概要】 レッドオニオンとツナと海苔とかつお節を混ぜたもの。 【材料】 (1)レッドオニオン 1個 (2)ツナ缶 2缶 (3)もみ海苔 ひとつかみ (4)かつお節 ひとつかみ (5)胡麻油 適宜 【手順】 (1)レッドオニオンをスライサーでスライスする。 (2)ツナ缶、もみ海…

今週のお題「肉」 【概要】 豚バラと納豆とトマトのスープ。アクアパッツァの残りをベースに色々足した。 【材料】 (1)豚バラ肉 薄切り 300g (2)納豆 2パック (3)ミニトマト 1パック (4)トマト缶 1缶 (5)しめじ 1パック (6)えのき 1パック (7)パプリカ 1個 (…

【概要】 鯛と鱸のアクアパッツァ。 【材料】 (1)鯛 切り身 2切れ (2)鱸 切り身 2切れ (3)ベビーホタテ ボイル 1パック (4)玉ねぎ 1/2個 (5)ピーマン 4個 (6)ブナピー 1パック (7)トマト 中 1パック (8)しいたけ 1パック (9)キャベツ 1/4個 (10)にんにく 1か…

【概要】 なすとケール他野菜と豚肉を蒸してグリーンカレー味にしたもの。 【材料】 (1)なす 大 1個 (2)にんじん 2本 (3)こどもピーマン 1パック (4)しめじ 1パック (5)ケール 1パック (6)玉ねぎ 1個 (7)豚肉 薄切り 300g (8)しょうが 1/2個 (9)にんにく 1か…

【概要】 冷凍ネギと納豆を入れた卵焼き。 【材料】 (1)卵 4個 (2)納豆 たれ付き 1パック (3)冷凍ネギ 適宜 (4)サラダ油 大さじ1杯 (5)醤油 ひとさし 【手順】 (1)ボウルに卵と納豆と納豆のたれと冷凍ネギと醤油を入れてよくかきまぜる。 (2)フライパンに油…

【概要】 魚肉ソーセージと冷凍ブロッコリーを生姜醤油味で炒めたもの。包丁いらず。 【材料】 (1)魚肉ソーセージ 3本 (2)冷凍ブロッコリー 200g (3)おろし生姜 チューブ入り 適宜 (4)醤油 適宜 (5)サラダ油 大さじ1杯 (6)料理酒 適宜 【手順】 (1)フライパ…

【概要】 豚バラと茄子とズッキーニと玉ねぎを炒めて味噌胡麻辣油味にしたもの。 【材料】 (1)豚バラ肉 薄切り 300g (2)茄子 2本 (3)ズッキーニ 1本 (4)玉ねぎ 1個 (5)にんにく 2かけ (6)味噌 大さじ2杯 (7)紹興酒 100cc (8)塩 適宜 (9)胡麻辣油 適宜 (10)胡…

【概要】 かき玉玉ねぎスープをかけたうどん。チーズと胡椒でカルボナーラ風に。 【材料】 (1)玉ねぎ 1個 (2)卵 4個 (3)塩昆布 刻み ひとつまみ (4)バター 1かけ (5)コンソメスープ粉末 適宜 (6)水 500ccぐらい (7)冷凍うどん 1食分 (8)kiri 2個 (9)黒胡椒 …

【概要】 うどんに鯖缶と納豆と生卵をのせたもの。 【材料】 (1)冷凍うどん 1食分 (2)鯖缶 味噌味 半分 (3)納豆 1パック (4)生卵 1個 【手順】 (1)うどんをレンチンして丼に入れる。 (2)鯖缶と納豆と生卵をのせて完成。 (3)混ぜながら食べる。 【ポイント】 …

【概要】 鶏ときのことアスパラとバジルにブルーチーズをからめたもの。 【材料】 (1)鶏もも肉 切ってあるもの 300g (2)舞茸 2パック (3)えのき 1パック (4)しめじ 1パック (5)冷凍アスパラ 150g (6)バジル 1袋 (7)オリーブオイル 大さじ3杯 (8)黒胡椒 適宜 …

【概要】 醤油煮の残り汁に諸々を足して煮たもの。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)にんじん 1本 (2)なす 1本 (3)ウズラゆで卵 18個 (4)玉こんにゃく 1パック (5)醤油煮の残り汁 適宜 【手順】 (1)鍋に醤油煮の残り汁を入れて弱火にかける。 (2)乱…

【概要】 塩オクラの漬け汁の残りに薬味をたっぷり入れて豆腐と厚揚げにかけたもの。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)塩オクラの漬け汁 200ccぐらい (2)みょうが 1パック (3)オクラ 1パック (4)大葉 20枚 (5)刻みネギ 1パック (6)黄ニラ 2束 (7)塩 …

【概要】 豚こまとレンコンとウズラ卵を醤油で煮たもの。 【材料】 (1)豚こま角切り 300g (2)レンコン 1節 (3)ウズラゆで卵 18個 (4)しょうが 1かけ (5)にんにく 1かけ (6)乾燥唐辛子 1本 (7)八角 1個 (8)サラダ油 大さじ1杯 (9)醤油 100ccぐらい (10)紹興酒…

【概要】 オクラをだしに漬けたもの。Youtubeで見てまねた。漬けだしは市販のめんつゆを使って手抜き。 youtu.be【材料】 (1)おくら 15本 (2)めんつゆ 適宜 (3)水 適宜 (4)にんにく 1かけ (5)乾燥唐辛子 1本 (6)塩昆布 刻んであるもの 1つまみ (7)塩 適宜 【…

【概要】 夏野菜をオリーブオイルで炒めてから蒸し焼きにしたもの。切りながら放り込んでいくだけ。 【材料】 (1)なす 3本 (2)にんじん 1本 (3)玉ねぎ 1個 (4)ブロッコリー 1株 (5)スナップエンドウ 1パック (6)ミニトマト 1パック (7)トマト 2個 (8)にんに…

【概要】 せせりと野菜と豆腐を炒めて麻婆豆腐の残りを足して味付けしたもの。お店の麻婆豆腐を使うと簡単にプロの味付けになる。 【材料】 (1)せせり 200g (2)なす 1本 (3)ピーマン 2個 (4)しめじ 1パック (5)もめん豆腐 1丁 (6)麻婆豆腐の残り あるだけ レ…

【概要】 鶏肉とトマトとバジルを炒めたもの 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 300g (2)ミニトマト 1パック (3)バジル 1袋 (4)エリンギ カット 1袋 (5)玉ねぎ 1/2個 (6)サラダ菜 1パック (7)にんにく 1かけ (8)乾燥バジル 適宜 (9)オリーブオイル 適宜 (10)白ワ…

【概要】 テイクアウトしたジーラライスとシークカバブの残りを使った卵チャーハン。 【材料】 (1)ジーラライス 2膳分ぐらい (2)シークカバブ 1本 (3)サラダ油 大さじ2杯 (4)卵 4個 (5)冷凍刻みネギ ひとつかみ (6)カレー粉 適宜 (7)ナンプラー 適宜 【手順…

【概要】 豚とキムチを紹興酒で蒸し焼きにした豚キムチ。 【材料】 (1)豚バラ肉 薄切り 300g (2)キムチ 1パック (3)なす 1本 (4)ピーマン 1個 (5)しいたけ 1パック (6)玉ねぎ 1/2個 (7)しょうが 1/2個 (8)サラダ油 大さじ3杯 (9)紹興酒 50cc (10)塩 適宜 (11…

【概要】 鶏肉と野菜をめんつゆで煮たもの。 【材料】 (1)鶏もも肉 切ってあるもの 300g (2)オクラ 10本 (3)にんじん 1本 (4)冷凍ゴボウ 150g (5)しょうが 1/2個 (6)めんつゆ 適宜 (7)醤油 適宜 (8)料理酒 適宜 (9)水 適宜 【手順】 (1)鶏肉をビニール袋に入…

【概要】 ブルーチーズを入れたハンバーグ。 【材料】 (1)牛挽肉 500g (2)ブルーチーズ 50g (3)卵 1個 (4)にんじん 1本 (5)玉ねぎ 1個 (6)子供ピーマン 4個 (7)にんにく 1かけ (8)オリーブオイル 適宜 (9)ナツメグ 適宜 (10)塩 適宜 (11)胡椒 適宜 (12)白ワ…

【概要】 鯛と鮭と赤舌平目とえびのアクアパッツァ。 【材料】 (1)鯛 2切れ (2)鮭 2切れ (3)赤舌平目 1切れ (4)万願寺唐辛子 4本 (5)玉ねぎ 1個 (6)エリンギ 切ってあるもの 1パック (7)パプリカ 1個 (8)トマト 3個 (9)ヤングコーン 8本 (10)にんにく 1かけ …

【概要】 お米のかわりに食べるカリフラワーを使ったチャーハン。思っていた以上にうまい。 www.topvalu.net 【材料】 (1)お米のかわりに食べるカリフラワー 300g (2)卵 2個 (3)ツナ缶 1缶 (4)塩昆布 刻んであるもの 1つまみ (5)冷凍刻みネギ ひとつかみ (6)…