けいたい日記

【けいたいの日記です】

にんじんとなすとこんにゃくとウズラ卵の醤油煮

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【概要】

醤油煮の残り汁に諸々を足して煮たもの。

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【材料】

(1)にんじん 1本

(2)なす 1本

(3)ウズラゆで卵 18個

(4)玉こんにゃく 1パック

(5)醤油煮の残り汁 適宜

 

【手順】

(1)鍋に醤油煮の残り汁を入れて弱火にかける。

(2)乱切りにしたなすとにんじん、玉こんにゃく、ゆで卵を投入し、蓋をしてしばらく煮る。

(3)にんじんに火が通ったら火を止めて完成。

 

【ポイント】

(1)ゆで卵がうまい。

 

【反省点等】

(1)なすを小さく切りすぎてかなり溶けてしまった。

 

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