けいたい日記

【けいたいの日記です】

鶏葱焼き

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【概要】

鶏と太ネギを焼いたもの。

  
【材料】

(1)鶏もも肉 カット 300g

(2)太ネギ 細め 4本

(3)サラダ油 大さじ1杯

(4)塩 適宜

(5)胡椒 適宜

 

【手順】

(1)フライパンに油をひき、鶏肉の皮を下にして並べ、塩胡椒をまんべんなくふる。

(2)弱火でゆっくり焼き、鶏油が出て皮が焼けたらひっくり返す。

(3)スペースをあけ、斜め切りしたネギを入れる。

(4)蓋をして蒸し焼きにしてから水分を飛ばしながら焼く。

(5)塩胡椒をまんべんなくふって完成。

 

【ポイント】

(1)鶏皮の脂で揚げ焼くように焼くとよい。

 

【反省点等】

(1)山椒をふってもよい。

 

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