手羽先と大根とうずら卵の煮物

【概要】

手羽先と大根とうずら卵の煮物。

  
【材料】

(1)手羽先　8本

(2)大根　小1本

(3)うずら卵　水煮　12個

(4)水　適宜

(5)醤油　適宜

(6)乾燥昆布　1切れ

【手順】

(1)鍋に適当に切った大根、手羽先、うずら卵を入れ、具材がひたるまで水を入れる。

(2)醤油と砕いた乾燥昆布を入れ、蓋をして弱火で煮る。

(3)沸騰したらアクをとり、さらにしばらく煮る。

(4)大根が煮えたら完成。

【ポイント】

(1)蓋をしてひたすら煮る。

【反省点等】

(1)酒を入れようと思って忘れた。