鴨葱焼き

【概要】

鴨と葱を焼いたもの。

  
【材料】

(1)合鴨　スライス　300g

(2)太ネギ　2本

(3)サラダ油　小さじ1杯

(4)塩　適宜

(5)胡椒　適宜

【手順】

(1)フライパンに油をひき、斜め切りした太ネギを中火で焼く。

(2)ネギが概ね焼けたらスペースを空け、合鴨を焼く。肉の上に塩胡椒をまんべんなくふる。

(3)全体を混ぜ合わせながら肉に火を通して完成。

【ポイント】

(1)鴨の脂をネギに吸わせる。

【反省点等】

(1)鴨は少し厚めに切ってある方が味がしっかりしていい気がする。