【概要】 白菜とねぎと豆腐を入れたすき焼き。 【材料】 (1)牛肉 小間切れ 200g (2)白菜 1/8玉 (3)豆腐 1/2丁 (4)太ネギ 1本 (5)サラダ油 大さじ1杯 (6)めんつゆ 適宜 【手順】 (1)鍋に油をひき、肉を焼く。 (2)斜め切りしたネギとざく切りした白菜、適当に…

【概要】 豚肉と厚揚げとにんじんとインゲン豆の生姜にんにく炒め 【材料】 (1)豚肉 小間切れ 200g (2)厚揚げ 1パック (3)インゲン豆 1パック (4)にんじん 1/2本 (5)生姜 1かけ (6)にんにく 1かけ (7)サラダ油 大さじ1杯 (8)紹興酒 大さじ1杯 (9)醤油 大さじ…

【概要】 鶏と白菜を入れたピリ辛のワンタンスープ。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 200g (2)白菜 1/8玉 (3)にんじん 1/2本 (4)しめじ 1パック (5)マルちゃんワンタンスープ 1パック (6)サラダ油 大さじ1杯 (7)塩 適宜 (8)コチュジャン 適宜 (9)水 適宜 【手…

【概要】 豚肉生姜炒めを卵でとじて白飯にのせた。 【材料】 (1)豚肉生姜炒めののこり お玉1杯 (2)卵 2個 (3)白飯 1食分 (4)醤油 適宜 【手順】 (1)豚肉生姜炒めの残りをフライパンで熱する。 (2)溶いた卵に醤油をひとさししてから加える。 (3)卵が固まった…

【概要】 豚肉とピーマンとえのきと玉ねぎの生姜醤油炒め。 【材料】 (1)豚肉 小間切れ 200g (2)ピーマン 4個 (3)えのき 1/2パック (4)玉ねぎ 1個 (5)しょうが 1かけ (6)紹興酒 適宜 (7)醤油 適宜 (8)サラダ油 大さじ1杯 (9)塩 適宜 (10)胡椒 適宜 【手順】 …

【概要】 春菊ソーセージの炒めもの。にんにく唐辛子味。 【材料】 (1)春菊 1パック (2)ソーセージ 12本 (3)にんにく 1かけ (4)唐辛子 1本 (5)オリーブオイル 大さじ1杯 (6)塩 適宜 (7)胡椒 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、薄切りしたにんにくと割…

【概要】 小カブと春菊の味噌汁 【材料】 (1)小カブ 4個 (2)春菊 3株 (3)いりこ 数匹 (4)サラダ油 大さじ1杯 (5)味噌 適宜 (6)水 適宜 【手順】 (1)鍋に油をひき、いりこを熱する。 (2)水を入れて沸かす。 (3)アクをとり、くし切りにした小カブとざく切りし…

【概要】 ベーコンとピーマンのペペロンチーノ味にした焼きうどん。包丁いらず。 【材料】 (1)納豆 1パック (2)厚切りベーコン 1パック (3)ピーマン 4個 (4)冷凍うどん 1食分 (5)にんにく 1かけ (6)唐辛子 1本 (7)サラダ油 大さじ１杯 (8)塩 適宜 (9)胡椒 適…

【概要】 牛肉とチンゲンサイをにんにくと生姜と唐辛子の油で炒めた 【材料】 (1)牛肉 焼き肉用 1パック (2)チンゲンサイ ２株 (3)玉ねぎ 1個 (4)にんにく 1かけ (5)唐辛子 1本 (6)生姜 1かけ (7)サラダ油 大さじ1杯 (8)塩 適宜 (9)胡椒 適宜 (10)紹興酒 大…

【概要】 鶏団子蕎麦の残り汁に豚肉とゴボウと春菊を入れた。 【材料】 (1)鶏団子蕎麦の残り汁 お玉2杯 (2)豚肉小間切れ 200g (3)冷凍ゴボウ ひとつかみ (4)春菊 1パック 【手順】 (1)フライパンに残り汁を入れて沸かす。 (2)豚肉とゴボウと春菊を入れてしば…

【概要】 鶏素麺の出汁に鶏団子と蕎麦を入れた 【材料】 (1)鶏素麺の出汁 500ml (2)鶏団子 1パック (3)きつね蕎麦セット ゆで麺 １パック 【手順】 (1)鍋に鶏素麺の出汁を入れて沸かす。 (2)鶏団子と蕎麦セットのお揚げを入れてしばらく煮る。 (3)蕎麦を入れ…

【概要】 鶏としめじとネギの出汁を素麺にかけた。 【材料】 (1)素麺 食べるだけ (2)鶏もも肉 カット 250g (3)しめじ 1/2パック (4)冷凍刻みネギ ひとつかみ (5)にぼし 数匹 (6)刻み乾燥しいたけ ひとつまみ (7)こんぶ 一かけ (8)水 1L (9)醤油 適宜 【手順…

【概要】 豚肉と小松菜をにんにく生姜唐辛子油で炒めたもの。 【材料】 (1)豚肉 小間切れ 200g (2)小松菜 4株 (3)にんにく 1かけ (4)生姜 1かけ (5)唐辛子 1本 (6)サラダ油 大さじ1杯 (7)塩 適宜 (8)胡椒 適宜 【手順】 (1)肉に塩をまんべんなくふっておく。…

【概要】 梅干しとかつお節をのせた茶漬け。永谷園のお茶づけ海苔使用。 www.nagatanien.co.jp 【材料】 (1)白飯 １膳 (2)梅干し 1個 (3)かつお節 小袋1袋 (4)お茶づけ海苔 1袋 (5)お湯 適宜 【手順】 (1)茶碗に白飯を盛り、お茶づけ海苔とかつお節をかける…

【概要】 挽肉とネギとキムチと卵を入れた炒飯 【材料】 (1)白飯 1膳 (2)きざみネギ 1パック (3)鶏もも挽肉 200g (4)キムチ 1パック (5)卵 2個 (6)サラダ油 大さじ1杯 (7)醤油 適宜 (8)塩 適宜 (9)胡椒 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、挽肉を炒める…

【概要】 豚バラのカレー 【材料】 (1)トマト缶煮の残り お玉３杯 (2)豚バラ肉 焼き肉用 200g (3)オリーブオイル 小さじ1杯 (4)塩 適宜 (5)胡椒 適宜 (6)カレールゥ 適宜 (7)水 適宜 (8)白飯 1食分 【手順】 (1)豚肉に塩胡椒をふっておく。 (2)フライパンに…

【概要】 牛肉と野菜のトマト缶煮 【材料】 (1)牛肉 切り落とし 200g (2)玉ねぎ 1玉 (3)にんじん 1/2本 (4)ズッキーニ 1本 (5)えのき 1/2パック (6)にんにく 1かけ (7)唐辛子 1本 (8)トマト缶 1缶 (9)コーン缶 1缶 (10)オリーブオイル 大さじ1杯 (11)塩 適宜…

【概要】 ソーセージとしめじのカレー 【材料】 (1)鶏バター炒めの残り お玉半分 (2)ソーセージ 6本 (3)しめじ 1/2パック (4)カレールゥ 適宜 (5)水 適宜 (6)カレー粉 適宜 (7)白飯 1膳 (8)白ワイン 30cc (9)卵 2個 【手順】 (1)フライパンに鶏バター炒めの…

【概要】 鶏と野菜のバター炒め 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 300g (2)にんじん 1/2本 (3)ピーマン 1袋 (4)しいたけ 1パック (5)にんにく 1かけ (6)オリーブオイル 大さじ1杯 (7)醤油 適宜 (8)塩 適宜 (9)胡椒 適宜 (10)バター 適宜 (11)白ワイン 20cc 【手…

【概要】 肉豆腐を卵でとじた 【材料】 (1)肉豆腐 お玉2杯 (2)卵 2個 (3)白飯 １膳 【手順】 (1)フライパンに肉豆腐を入れ、火にかけて沸かす。 (2)豆腐を粗く潰す。 (3)溶き卵を入れてとじる。 (4)白飯にかけて完成。 【ポイント】 (1)豆腐をつぶしておくと…

【概要】 茄子入りの肉豆腐 【材料】 (1)牛肉 切り落とし 200g (2)茄子 2本 (3)玉ねぎ 1個 (4)焼豆腐 1パック (5)舞茸 1パック (6)サラダ油 大さじ1杯 (7)塩 適宜 (8)めんつゆ 適宜 (9)水 適宜 (10)日本酒 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、適当に切…

【概要】 厚揚げをたっぷり入れた豚汁 【材料】 (1)豚バラ 薄切り 200g (2)厚揚げ 1パック (3)大根 1/2本 (4)にんじん 1本 (5)にんにく 1かけ (6)サラダ油 大さじ1杯 (7)水 適宜 (8)味噌 適宜 (9)日本酒 適宜 【手順】 (1)鍋に油をひき、薄切りしたにんにく…

【概要】 鶏唐揚げと枝豆を入れた親子丼。 【材料】 (1)鶏唐揚げ 3個 (2)枝豆 ひとつかみ (3)卵 2個 (4)めんつゆ 適宜 (5)水 適宜 (6)白飯 １膳 【手順】 (1)フライパンにめんつゆと水を入れて沸かす。 (2)適当に切った唐揚げと枝豆を入れて煮る。 (3)火を止…

【概要】 以下を参考に黒枝豆をゆでた。 www.sirogohan.com 【材料】 (1)黒枝豆 1袋 (2)塩 40g (3)水 1リットル 【手順】 (1)枝豆のさやの端を切る。 (2)半分の塩でよくもむ。 (3)鍋に水と残りの塩を入れて沸かす。 (4)枝豆を入れて茹でて完成。 【ポイント…

【概要】 春の七草を入れた卵炒飯 【材料】 (1)七草セット 1パック (2)卵 2個 (3)白飯 1食分 (4)にんにく 1かけ (5)サラダ油 適宜 (6)塩 適宜 (7)胡椒 適宜 (8)醤油 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにくを熱する。 (2)小さめに…

【概要】 ラーメンに生卵と海苔をトッピング 【材料】 (1)ラーメン 生麺 1食分 (2)卵 1個 (3)海苔 適宜 【手順】 (1)丼にスープの素を入れてお湯でうめておく。 (2)麺を茹でて丼に入れる。 (3)卵を割り入れ、海苔をのせて完成。 【ポイント】 (1)ラーメンに…

【概要】 豚肉とゴーヤと玉ねぎの炒め物 【材料】 (1)豚肉 切り落とし 250g (2)玉ねぎ 1個 (3)ゴーヤ 1本 (4)にんにく 1かけ (5)塩 適宜 (6)胡椒 適宜 (7)サラダ油 大さじ1杯 【手順】 (1)肉に塩をまんべんなくふっておく。 (2)フライパンに油をひき、スライ…

【概要】 にんじんと大根と卵のバター焼き 【材料】 (1)鶏の酒蒸しの残り お玉1杯 (2)卵 2個 (3)胡椒 適宜 【手順】 (1)鶏の酒蒸しの残りをフライパンに入れて熱する。 (2)卵を割り入れ、かき混ぜながら固める。 (3)胡椒をふって完成。 【ポイント】 (1)バタ…

【概要】 鶏肉と大根とにんじんの酒蒸し 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 300g (2)にんじん 1本 (3)大根 1/3本 (4)にんにく 1かけ (5)サラダ油 大さじ1杯 (6)日本酒 50cc (7)醤油 適宜 (8)胡椒 適宜 (9)バター 適宜 【手順】 (1)鶏肉に醤油をかけて置いておく。…

【概要】 茹でた素麺に生卵などを入れた 【材料】 (1)素麺 2束 (2)卵 1個 (3)かつお節 適宜 (4)海苔 適宜 (5)醤油 適宜 【手順】 (1)素麺を茹でて器に盛る。 (2)海苔とかつお節をふりかけ、卵を割り入れ、醤油を垂らして完成。 【ポイント】 (1)素麺は茹でな…