【概要】 焼きうどんをトッピングでイタリアン風にしたもの。 【材料】 (1)キャベツとシーフードミックスとソーセージの蒸し焼きの残り汁 お玉半分 (2)冷凍うどん 1食分 (3)生ハム 適宜 (4)イタリアンパセリ 乾燥粉末 適宜 【手順】 (1)フライパンに残り汁を…

【概要】 豚肉とほうれん草とたけのこと卵の炒め物 【材料】 (1)豚バラ薄切り 150g (2)冷凍ほうれん草 ふたつかみ (3)たけのこ土佐煮 1パック (4)卵 2個 (5)サラダ油 大さじ1杯 (6)料理酒 20cc (7)醤油 適宜 (8)白ごま ふたつまみ (9)塩 適宜 【手順】 (1)フ…

【概要】 キャベツとシーフードミックスとソーセージを蒸し焼きにしてブルーチーズで味付けしたもの 【材料】 (1)キャベツ 1/4玉 (2)ソーセージ 1パック (3)冷凍シーフードミックス 1パック (4)玉ねぎ 1/2個 (5)にんにく 2かけ (6)ブルーチーズ 50g (7)塩昆…

【概要】 牛肉と茄子とトマトを炒めてブルーチーズで味付けしたもの。 【材料】 (1)牛肉細切れ 200g (2)茄子 1本 (3)ミニトマト 1パック (4)にんにく 2かけ (5)ブルーチーズ 50g (6)オリーブオイル 大さじ1杯 (7)塩 適宜 (8)胡椒 適宜 (9)赤ワイン 20cc 【手…

【概要】 ソーセージとゴーヤとレンコンのバター炒め 【材料】 (1)ソーセージ 1パック (2)ゴーヤ 1本 (3)冷凍レンコン 1パック (4)にんにく 2かけ (5)バター 適宜 (6)塩 適宜 (7)胡椒 適宜 (8)白ワイン 30cc (9)オリーブオイル 大さじ1杯 【手順】 (1)フライ…

【概要】 豚バラとパプリカとインゲン豆を炒めてトマト缶をいれたもの 【材料】 (1)豚バラ肉 薄切り 200g (2)パプリカ 小粒 1パック (3)インゲン豆 1パック (4)玉ねぎ 1/2個 (5)ブラウンマッシュルーム 1パック (6)にんにく 2かけ (7)唐辛子 1本 (8)トマト缶…

【概要】 豚肉と卵の丼 【材料】 (1)豚肉切り落とし 200g (2)冷凍ゴボウ 1パック (3)冷凍ほうれん草 ひとつかみ (4)卵 4個 (5)サラダ油 大さじ1杯 (6)魚の煮付けの煮汁 お玉1/2杯 (7)白飯 1膳分 【手順】 (1)フライパンに油をひき、豚肉を炒める。 (2)肉の色…

【概要】 炒めないあっさりめの豚汁 【材料】 (1)豚バラ肉 薄切り 150g (2)昆布 1かけ (3)小松菜 1/2パック (4)玉ねぎ 1個 (5)味噌 適宜 (6)水 適宜 【手順】 (1)鍋に水と昆布を入れて沸かす。 (2)小松菜と玉ねぎと豚肉を入れてしばらく煮る。 (3)味噌で味付…

【概要】 オクラの胡麻和え 【材料】 (1)オクラ 1パック (2)白ごま 適宜 (3)醤油 適宜 【手順】 (1)オクラをゆがいて適当に切る。 (2)白ごまを足してよく混ぜる。 (3)醤油をひとさしし、混ぜ合わせて完成。 【ポイント】 (1)オクラの味がストレートに出る。 …

【概要】 じゃこと小松菜とお揚げの炒め物 【材料】 (1)ちりめんじゃこ ひとつかみ (2)小松菜 1/2パック (3)お揚げ 1枚 (4)サラダ油 大さじ1杯 【手順】 (1)フライパンに油をひき、ちりめんじゃこを炒める。 (2)切った小松菜とお揚げを入れて炒める。 (3)全…

【概要】 鶏を梅イチゴジャムに漬けて野菜と炒めてコチュジャンで味付けしたもの 【材料】 (1)梅イチゴジャム 適宜 (2)鶏もも肉 カット 300g (3)三豊茄子 1個 (4)万願寺とうがらし 1パック (5)玉ねぎ 1個 (6)サラダ油 大さじ1杯 (7)コチュジャン 適宜 【手順…

【概要】 梅イチゴジャムとバターをフランスパンにのせたもの。 【材料】 (1)梅の実 300g (2)砂糖 300g (3)イチゴ 1パック (4)バター 適宜 (5)フランスパン 適宜 【手順】 (1)梅の実と砂糖をビニール袋に入れて数日置く。ときどきかき混ぜる。 (2)梅の実をと…

【概要】 水炊きに鶏肉ときのこを足してコンカリーを加えたもの。 【材料】 (1)水炊きの残り 適宜 (2)鶏肉 カット 300g (3)しめじ 1パック (4)コンカリー 1瓶 (5)五穀米 適宜 【手順】 (1)水炊きの残りを鍋に入れ、鶏肉としめじを入れてしばらく煮る。 (2)コ…

【概要】 ゴーヤと生ハムとツナ缶を混ぜ合わせたもの。 【材料】 (1)ゴーヤ 1/2本 (2)生ハム 適宜 (3)ツナ缶 1缶 (4)塩 適宜 【手順】 (1)薄切りにしたゴーヤを塩で揉んで水にさらし、よく絞る。 (2)ツナ缶とちぎった生ハムとあわせて完成。 【ポイント】 (1…

【概要】 トンテキにゴーヤと卵の炒めものを添えた 【材料】 (1)豚肉 トンテキ用 食べるだけ (2)ゴーヤ 1/2本 (3)卵 2個 (4)サラダ油 大さじ1杯 (5)塩 適宜 (6)胡椒 適宜 【手順】 (1)肉に塩と胡椒をふっておく。 (2)フライパンに油をひき、肉の両面を焼いて…

【概要】 ちりめんじゃことねぎと卵の炒飯 【材料】 (1)ちりめんじゃこ ふたつかみ (2)冷凍刻みネギ ひとつかみ (3)白飯 1食分 (4)卵 3個 (5)サラダ油 大さじ1杯 【手順】 (1)フライパンに油をひき、ちりめんじゃことネギを炒める。 (2)溶き卵を入れ、白飯を…

【概要】 鶏肉と白菜の水炊き。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 200g (2)鶏手羽中 300g (3)白菜 1/2玉 (4)昆布 1枚 (5)しょうが 1かけ (6)乾燥しいたけ 刻み ひとつまみ (7)水 適宜 【手順】 (1)鍋に水と昆布と乾燥しいたけを入れてしばらく置いておく。 (2)鶏…

【概要】 ねぎとみょうがと納豆をのせた豆腐 【材料】 (1)豆腐 1パック (2)小ネギ 1/2束 (3)みょうが 1パック (4)納豆 2パック 【手順】 (1)納豆に付属のたれをかけてよく混ぜる。 (2)器に豆腐を入れ、納豆、刻んだ小ネギとみょうがをのせて完成。 【ポイン…

【概要】 白茄子と豚肉の炒め物 【材料】 (1)白茄子 1本 (2)豚肉 切り落とし 400g (3)小ネギ 半束 (4)サラダ油 大さじ1杯 (5)醤油 大さじ1杯 (6)料理酒 大さじ1杯 (7)みりん 大さじ1杯 (8)おろし生姜 適宜 【手順】 (1)ビニール袋に豚肉と醤油と料理酒とみり…

【概要】 ゴーヤチャンプルー 【材料】 (1)ゴーヤ 1本 (2)木綿豆腐 1丁 (3)鶏挽肉 400g (4)玉ねぎ 1個 (5)しょうが 1/2個 (6)にんにく 3かけ (7)サラダ油 大さじ1杯 (8)ナンプラー 適宜 (9)塩 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、みじん切りにしたにん…

【概要】 ししとうとベーコンを入れてコチュジャンで味付けした焼きそば。包丁いらず。 【材料】 (1)ししとう 数本 (2)ベーコン 2枚 (3)卵 2個 (4)冷凍蕎麦 1食分 (5)サラダ油 適宜 (6)塩 適宜 (7)胡椒 適宜 (8)コチュジャン 適宜 (9)紹興酒 適宜 (10)醤油 …

【概要】 ツナ缶と卵とマヨネーズを使った炒飯。コウケンテツさんの動画を参考にした。 youtu.be 【材料】 (1)卵 3個 (2)ツナ缶 1缶 (3)マヨネーズ 適宜 (4)白飯 1食分 (5)ししとう 数本 【手順】 (1)フライパンにツナ缶を入れてしっかり炒める。 (2)ツナ缶…

【概要】 ベーコンエッグをのせた丼ぶり 【材料】 (1)卵 2個 (2)ベーコン 3枚 (3)白飯 適宜 (4)醤油 適宜 【手順】 (1)フライパンにベーコンを並べて焼く。 (2)卵を割り入れて目玉焼きにする。 (3)白飯にのせ、醤油を垂らして完成。 【ポイント】 (1)弱火で…

【概要】 豚肉とゴーヤと茄子のトマト缶煮 【材料】 (1)豚肉 トンテキ用 300g (2)ゴーヤ 1本 (3)茄子 2本 (4)玉ねぎ 1/2個 (5)にんにく 数かけ (6)トマト缶 1缶 (7)塩 適宜 (8)ケチャップ 適宜 (9)ウスターソース 適宜 (10)サラダ油 適宜 (11)赤ワイン 20cc …

【概要】 海苔とツナをのせたぶっかけ蕎麦。 【材料】 (1)冷凍蕎麦 1食分 (2)ツナ缶 1缶 (3)海苔 適宜 (4)めんつゆ 適宜 【手順】 (1)レンチンした蕎麦を丼に入れる。 (2)油を切ったツナ缶をのせ、海苔をちらし、めんつゆをかけて完成。 【ポイント】 (1)海…

【概要】 ミニトマトとツナ缶を混ぜたもの。 【材料】 (1)ミニトマト 1パック (2)ツナ缶 1缶 【手順】 (1)切ったミニトマトとツナ缶を混ぜて完成。 【ポイント】 (1)ツナ缶の油がトマトでさっぱりする。 【反省点等】 (1)チーズを入れてもよさそう。

【概要】 コンカリー炒めの残りでピーマンを炒めたもの。 【材料】 (1)コンカリー炒めの残り 少量 (2)ピーマン 1パック 【手順】 (1)フライパンでコンカリー炒めの残りを熱する。 (2)ピーマンをちぎって入れる。 (3)ピーマンがしんなりしたら完成。 【ポイン…

※写真撮り忘れ 【概要】 ビール煮の残りに牛肉ときのこを入れてコンカリーをからめたもの。 【材料】 (1)ビール煮の残り お玉1杯 (2)えのき 1パック (3)ピーマン 1パック (4)しめじ 1パック (5)牛肉 切り落とし 300g (6)コンカリー 1瓶 【手順】 (1)フライパ…

【概要】 スペアリブのビール煮 【材料】 (1)スペアリブ 600g (2)ソーセージ 6本 (3)れんこん 1本 (4)にんじん 1/2本 (5)玉ねぎ 1個 (6)にんにく 数かけ (7)ビール 350ml (8)塩 適宜 (9)胡椒 適宜 (10)ローリエ 2枚 (11)黒胡椒 ホール 数粒 (12)イタリアンパ…

【概要】 納豆と卵とほうれん草とベーコンとにんにくを入れた豆腐麺。 【材料】 (1)納豆 3パック (2)卵 4個 (3)冷凍ほうれん草 300g (4)ベーコン ブロック１個 (5)にんにく 数かけ (6)豆腐麺 2食分 (7)バター 適宜 (8)オリーブオイル 適宜 (9)黒胡椒 適宜 【…