【概要】
ししとうとベーコンを入れてコチュジャンで味付けした焼きそば。包丁いらず。
【材料】
(1)ししとう 数本
(2)ベーコン 2枚
(3)卵 2個
(4)冷凍蕎麦 1食分
(5)サラダ油 適宜
(6)塩 適宜
(7)胡椒 適宜
(8)コチュジャン 適宜
(9)紹興酒 適宜
(10)醤油 適宜
【手順】
(1)フライパンに油をひき、ししとうとベーコンをちぎり入れて炒める。
(2)レンチンした蕎麦を入れてほぐしながら炒める。
(3)紹興酒入れ、コチュジャンをそこに溶かして混ぜ合わせる。
(4)塩胡椒をふり、醤油を鍋肌にたらして焦がし醤油をつくり、混ぜ合わせる。
(5)水分が飛んだら皿に盛る。
(6)フライパンに油をひき、卵を割り入れ、胡椒をふって目玉焼きにする。
(7)目玉焼きを焼きそばにのせて完成。
【ポイント】
(1)蕎麦の水分をしっかり飛ばしながら焼く。
【反省点等】
(1)ネギや胡麻油があいそう。
