【概要】
茄子と玉ねぎと鶏肉のカレー炒め。
【材料】
(1)茄子 3本
(2)玉ねぎ 1個
(3)鶏肉 カット 300g
(4)クミン ひとつまみ
(5)サラダ油 適宜
(6)富山コンカリー 1瓶
(7)ごはん 適宜
【手順】
(1)フライパンに油をひき、クミンを入れて熱する。
(2)粗みじん切りにした玉ねぎを入れて炒める。
(3)玉ねぎがしんなりしたら細かくきった茄子を入れる。
(4)茄子に油がまわったら鶏肉を入れる。
(5)肉に火が通ったらコンカリーを入れ、混ぜ合わせながら炒める。
(6)ごはんに添えて完成。
【ポイント】
(1)クミンの香りがよい。
【反省点等】
(1)ほうれん草もあいそう。
