【概要】
鶏肉となすと玉ねぎのカレー。
【材料】
(1)鶏肉 カット 400g
(2)なす 2本
(3)玉ねぎ 1個
(4)富山コンカリー 1瓶
(5)カルダモン ひとつまみ
(6)クローブ ひとつまみ
(7)シナモン ひとつまみ
(8)ブラックペッパー ひとつまみ
(9)ごはん 適宜
(10)ミニトマト 適宜
【手順】
(1)フライパンにコンカリーとスパイス(カルダモン、クローブ、シナモン、ブラックペッパー)を入れて熱する。
(2)適当に切った玉ねぎとなすを入れて炒める。
(3)野菜がしんなりしたら肉を入れて煮る。
(4)肉に火が通ったら完成。
(5)ご飯とミニトマトとともに皿に盛る。
【ポイント】
(1)コンカリーの油にスパイスの香りを移す。
【反省点等】
(1)カルダモンを入れたかった。
