【概要】
茄子とズッキーニの入った豚キムチ。
【材料】
(1)豚肉 薄切り 400g
(2)キムチ 1パック
(3)茄子 1本
(4)ズッキーニ 1本
(5)玉ねぎ 1個
(6)サラダ油 大さじ1杯
(7)料理酒 50cc
【手順】
(1)フライパンに油をひき、薄切りにした玉ねぎを炒める。
(2)玉ねぎがしんなりしたら薄切りにした茄子とズッキーニを入れる。
(3)野菜に油がまわったらスペースをあけて肉を入れ、酒をかけて蓋をして数分蒸し焼きにする。
(4)蓋をとり、キムチを入れて水分を飛ばしながら炒める。
(5)全体がなじんだら完成。
【ポイント】
(1)おいしいキムチを使う。
【反省点等】
(1)えのきやしめじを入れてもよかった。