【概要】
納豆ペペロンチーノに茄子とトマトとほうれん草を入れた。
【材料】
(1)豆腐麺 2食分
(2)ひきわり納豆 3パック
(3)茄子 1本
(4)ミニトマト 数個
(5)ほうれん草 1パック
(6)にんにく 3かけ
(7)唐辛子 1本
(8)オリーブオイル 大さじ3杯
(9)塩 適宜
(10)黒胡椒 適宜
(11)水 適宜
(12)もみ海苔 適宜
【手順】
(1)納豆に付属のたれと辛子をかけ、黒胡椒を山盛りふって混ぜておく。
(2)フライパンに油をひき、薄切りにしたにんにくと割った唐辛子を弱火で熱する。
(3)ミニトマト、斜め切りした茄子、ざく切りしたほうれん草の茎を入れて中火で炒める。
(4)レンチンした豆腐麺を入れ、水をひとさししてほぐしながら混ぜ合わせる。塩を1周まわしかける。
(5)ざく切りしたほうれん草の葉を入れる。
(6)ほうれん草がしんなりしたら皿に盛り、(1)をのせ、もみ海苔を散らして完成。
【ポイント】
(1)納豆に黒胡椒を山盛りふる。
【反省点等】
(1)実際はもみ海苔で麺が見えなくなるぐらいふる。途中で足りなくなったら追い海苔する。
