餅のかつお煮

【概要】

餅をかつお節の出汁で煮たもの。土井善晴さんのレシピ。

  
【材料】

(1)削り節　ひとつかみ

(2)餅　3個

(3)水　適宜

(4)醤油　適宜

(5)砂糖　適宜

【手順】

(1)フライパンで削り節をから煎りし、取り出しておく。

(2)鍋に水と餅を入れて数分煮る。

(3)餅がやわらかくなったら削り節を入れ、醤油を1周まわしかけ、砂糖をひとつまみ入れる。

(4)混ぜ合わせて完成。

【ポイント】

(1)削り節をから煎りしておくと香りが立つ。

【反省点等】

(1)砂糖は入れなくてもよかった。