【概要】
ほうれん草と卵とブルーチーズを炒めたもの。
【材料】
(1)ほうれん草 冷凍 ふたつかみぐらい
(2)卵 2個
(3)ブルーチーズ 30g
(4)バター 1cm分
【手順】
(1)フライパンにバターを溶かし、冷凍ほうれん草を入れて炒める。
(2)溶き卵を入れて混ぜ合わせる。
(3)ブルーチーズを入れて混ぜ合わせて完成。
【ポイント】
(1)ブルーチーズが焦げたところがうまい。
【反省点等】
(1)オムレツにしてもよさそう。
トンテキ 事前にマリネ版
【概要】
豚肉をローズマリーとにんにくとオリーブオイルでマリネしてから焼いた。
【材料】
(1)豚ロース トンテキ用 食べるだけ
(2)にんにく 2かけ
(3)ローズマリー 3本
(4)オリーブオイル 適宜
(5)塩 適宜
(6)アスパラガス 3本
(7)しめじ 1パック
(8)バター 2cm幅
【手順】
(1)豚肉の両面に塩をまんべんなくふり、にんにくとローズマリーとともにビニール袋に入れ、オリーブオイルをまんべんなくかけてよくもみ込み、冷蔵庫でしばらく寝かす。
(2)焼く前に冷蔵庫から取り出しておく。
(3)フライパンにオリーブオイルを大さじ1杯ひき、(2)からにんにくとローズマリーを取り出してフライパンに入れて弱火で熱する。
(4)ローズマリーが焦げる前に取り出し、肉を入れて焼く。
(5)肉が焼けたら皿に盛る。
(6)残った油にバターを溶かし、しめじと斜め切りしたアスパラを入れて炒める。
(7)肉に添えて完成。
【ポイント】
(1)ローズマリーの香りがよい。
【反省点等】
(1)胡椒をふった方がよかった。
大豆麺納豆ペペロンチーノ
【概要】
大豆麺を使った納豆ペペロン。
【材料】
(1)大豆麺 2食分
(2)納豆 3パック
(3)にんにく 2かけ
(4)乾燥唐辛子 1本
(5)小松菜 1パック
(6)温泉卵 2個
(7)もみ海苔 適宜
(8)塩 適宜
(9)黒胡椒 適宜
(10)オリーブオイル 大さじ2杯
【手順】
(1)納豆に付属のたれと辛子を入れ、黒胡椒を山盛りふりかけてよくまぜておく。
(2)フライパンにオリーブオイルをひき、唐辛子と半割にしたにんにくを入れて弱火で熱する。
(3)にんにくの香りが漂ってきたら、ざく切りにした小松菜を入れて炒める。塩をひとつまみふる。
(4)小松菜に火が通ったらレンチンした大豆麺を入れてよく混ぜ合わせる。
(5)皿に麺を盛り、(1)と温泉卵をのせ、もみ海苔をふりかけて完成。
【ポイント】
(1)黒胡椒と海苔はいくらかけてもいい。
【反省点等】
(1)麺のかわりに豆腐でもよさそう。
ミネストローネ
【概要】
野菜たっぷりスープ。Youtubeを参考にした。
youtu.be
【材料】
(1)にんにく 2かけ
(2)玉ねぎ 1個
(3)にんじん 1本
(4)ズッキーニ 2本
(5)なす 2本
(6)しいたけ 4個
(7)ジャンボピーマン 1個
(8)トマト 3個
(9)ベーコン 140g
(10)ローリエ 2枚
(11)オリーブオイル 適宜
(12)水 １リットルぐらい
(13)塩 適宜
【手順】
(1)フライパンに油をひき、薄切りにしたにんにくを熱する。
(2)にんにくの香りがただよってきたら角切りにした玉ねぎを入れる。
(3)玉ねぎに油がまわったら、適当に切ったにんじんとなすとズッキーニとピーマンとしいたけを入れる。塩をまんべんなくふる。
(4)水を野菜がひたるぐらいまで入れて沸かす。ローリエを入れる。
(5)沸いたら火を弱め、乱切りにしたトマトと適当に切ったベーコンを入れてしばらく煮る。
(6)野菜に火が通ったら火を止めてオリーブオイルをまわしかけ、塩で味をととのえて完成。
【ポイント】
(1)野菜とベーコンのうまみがあるので味付けは塩とオリーブオイルで十分。
【反省点等】
(1)コーン缶を入れるのを忘れた。
