【概要】
ラムと野菜の炒め物。黄ニラ入り。
【材料】
(1)ラム肉 焼き肉用 300g
(2)玉ねぎ 1個
(3)ピーマン 1袋
(4)えのき 1パック
(5)黄ニラ 1束
(6)にんにく 1かけ
(7)サラダ油 適宜
(8)塩 適宜
(9)焼き肉のたれ 適宜
【手順】
(1)ラム肉に塩をまんべんなくふっておく。
(2)フライパンに油をひき、薄切りにしたにんにくを弱火で加熱する。
(3)にんにくに火が通ったら薄切りにした玉ねぎを中火で炒める。
(4)適当に切ったピーマンと黄ニラ、ほぐしたえのきを入れ、塩をひとつまみふる。
(5)野菜に火が通ったら一度取り出す。
(6)改めて油をひき、ラム肉を焼く。
(7)肉が色づいたら(5)を戻し、たれをまわしかけ、混ぜ合わせて完成。
【ポイント】
(1)肉を焼きすぎないようにする。
【反省点等】
(1)しょうがを入れるとよさそう。
