【概要】
白菜と豚肉の鍋。
【材料】
(1)白菜 小1個
(2)豚肉 薄切り 400g
(3)昆布 1切れ
(4)水 適宜
【手順】
(1)鍋に昆布をひき、ざく切りにした白菜を詰め、水を注ぐ。
(2)蓋をして煮る。
(3)白菜に火が通ったら肉を入れ、火が通ったら完成。
(4)出汁醤油やアリッサをかけながら食べる。
【ポイント】
(1)白菜だけでもうまい。
【反省点等】
(1)2周目もいけそう。
なすキーマカレー
【概要】
茄子を中心としたキーマカレー。
【材料】
(1)豚挽肉 400g
(2)茄子 4本
(3)小カブ 2個
(4)トマト 1個
(5)ほうれん草 1束
(6)たけのこ水煮 1パック
(7)にんにく 1かけ
(8)クミン 大さじ2杯
(9)コンカリー 1瓶
(10)サラダ油 大さじ2杯
(11)塩 適宜
(12)みょうが 1パック
(13)ホワイトバルサミコ 適宜
(14)甘長唐辛子 適宜
(15)雑穀米 適宜
【手順】
(1)みょうがを千切りにしてホワイトバルサミコにつけておく。
(2)甘長唐辛子をグリルで焼いておく。
(3)斜め切りした茄子を塩水につけておく。
(4)鍋に油をひき、粗みじんに切ったにんにくを熱する。
(5)にんにくに火が通ったら玉ねぎのみじん切りとクミンを入れてよく炒める。
(6)玉ねぎが色づいたら茄子を入れてよくまぜあわせる。
(7)くし切りにした小カブとトマト、みじん切りにしたたけのこ、挽肉を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
(8)野菜の水分が出てきたらざく切りしたほうれん草とコンカリーを加え、さらに煮込む。
(9)皿に飯を盛り、(8)をかけ、(1)と(2)をのせて完成。
【ポイント】
(1)みょうがの酢漬けがよくあう。
【反省点等】
(1)辛みをもっと足した方がよかった。
春菊とソーセージのガーリックオイル炒め
【概要】
春菊とソーセージをアヒージョの残り油でいためたもの。
【材料】
(1)アヒージョの残り油 適宜
(2)春菊 2束
(3)ソーセージ 数本
【手順】
(1)フライパンにアヒージョの残り油を入れて熱する。
(2)適当に切った春菊を入れて炒める。
(3)ソーセージをちぎり入れる。
(4)全体に火が通ったら完成。
【ポイント】
(1)春菊とオリーブオイルがあう。
【反省点等】
(1)春菊はもっと入れてもよかった。
中華そば
【概要】
普通の中華そば
【材料】
(1)中華麺 1袋
(2)スープの素 適宜
(3)焼き豚 適宜
【手順】
(1)丼にスープの素を入れてお湯でのばしておく。
(2)麺を茹でて丼にあげる。
(3)焼き豚をのせて完成。
【ポイント】
(1)指定の時間より短めに麺をゆでる。
【反省点等】
(1)海苔をのせると旨かった。
葉にんにくとピーマンと玉ねぎとラム肉の炒め物
【概要】
葉にんにくとピーマンと玉ねぎとラム肉の炒め物
【材料】
(1)葉にんにく 1束
(2)ピーマン 1パック
(3)玉ねぎ 1/2個
(4)味付ラム肉 200g
(5)サラダ油 大さじ1杯
【手順】
(1)フライパンに油をひき、くし切りにした玉ねぎを炒める。
(2)玉ねぎがしんなりしたら適当に切った葉にんにくとピーマンを入れて炒める。
(3)野菜がしんなりしたら味付ラム肉を入れて焼く。
(4)全体に火が通ったら完成。
【ポイント】
(1)葉にんにくはネギとにんにくの間の味。
【反省点等】
(1)葉にんにくはすき焼きに使うことが多いらしい。
