【概要】 鶏肉と長茄子を焼いて煮たもの。新生姜と実山椒でさわやか。 【材料】 (1)鶏もも肉 切ってあるもの 250g (2)長茄子 長いもの 1本 (3)新生姜 1かけ (4)実山椒 50粒ぐらい (5)サラダ油 適宜 (6)塩 適宜 (7)紹興酒 20ccぐら (8)水 30ccぐらい (9)醤油 …