【概要】
豚肉と豆腐と野菜をめんつゆで煮たもの
【材料】
(1)豚肉 切り落とし 200g
(2)豆腐 1パック
(3)小松菜 1パック
(4)しめじ 1/2パック
(5)玉ねぎ 1個
(6)サラダ油 大さじ1杯
(7)塩 適宜
(8)めんつゆ 適宜
(9)水 適宜
(10)料理酒 適宜
【手順】
(1)肉に塩をふっておく。
(2)フライパンに油をひき、くし切りした玉ねぎとざく切りした小松菜の茎を炒める。
(3)スペースを空けて肉を焼く。
(4)料理酒をまわしかけてアルコールを飛ばす。
(5)しめじ、小松菜の葉、豆腐、めんつゆ、水を入れ、蓋をしてしばらく煮る。
(6)豆腐に火が通ったら完成。
【ポイント】
(1)小松菜がいい感じ。
【反省点等】
(1)えのきやネギがあいそう。
【概要】
なすとベーコンと万願寺とうがらしのスパゲッティ
【材料】
(1)スパゲッティ 100g
(2)なす 1本
(3)万願寺唐辛子 3本
(4)ベーコン 4枚
(5)にんにく 1かけ
(6)唐辛子 1本
(7)オリーブオイル 大さじ2杯
(8)水 350cc
(9)塩 小さじ1杯
(10)醤油 適宜
【手順】
(1)フライパンに油をひき、厚切りしたにんにくを弱火で熱する。
(2)にんにくが色づいたら適当に切った唐辛子を入れる。
(3)ベーコンを焼く。
(4)適当に切ったなすと万願寺唐辛子を入れて炒める。塩をふる。
(5)水とスパゲッティを入れて煮る。
(6)所定の時間茹でて煮詰まったら醤油をまわしかけ、まぜあわせて完成。
【ポイント】
(1)なすべーの組合せがよい。
【反省点等】
(1)ワンパンパスタは大きいフライパンを使うと水深が浅くなってスパゲッティがゆでにくい。
