【概要】
小カブと乾燥茄子を具材にした味噌汁。
【材料】
(1)小カブ 葉付き 3個
(2)乾燥茄子 1パック
(3)煮干し ひとつかみ
(4)サラダ油 大さじ1杯
(5)味噌 適宜
(6)水 適宜
【手順】
(1)鍋に油と煮干しを入れて弱火で熱する。
(2)煮干しの香りが漂ってきたら水を張り、適当に切った小カブと葉、砕いた乾燥茄子を入れて沸かす。
(3)しばらく煮て味噌で味付けして完成。
【ポイント】
(1)乾燥茄子からいい味が出る。
【反省点等】
(1)なめ茸もあいそう。