【概要】
大根と冬瓜と鶏の煮物
【材料】
(1)大根 1本
(2)冬瓜 1個
(3)鶏もも肉 カット 200g
(4)手羽中 200g
(5)水 適宜
(6)醤油 大さじ2杯
(7)めんつゆ 大さじ2杯
(8)昆布 1かけ
(9)料理酒 大さじ2杯
【手順】
(1)鍋で水を沸かし、輪切りにした大根を入れて下ゆでする。
(2)下ゆでした水を捨て、適当に切って皮をむいた冬瓜、鶏肉、昆布を入れる。
(3)水を具材がひたるぐらいまで入れ、調味料を足し、蓋をして沸かす。
(4)沸いたらアクをとり、弱火でしばらく煮る。
(5)具材に火が通ったら火を止めて味をしまして完成。
【ポイント】
(1)弱火でゆっくり煮る。
【反省点等】
(1)しょうがを入れようと思って忘れた。
(2)うどんにかけてもうまい。
