けいたい日記

【けいたいの日記です】

ビーツスパニッシュオムレツ

 

【概要】

じゃがいものかわりにビーツを使ったスパニッシュオムレツ。

  
【材料】

(1)ビーツ 1個

(2)にんじん 1本

(3)玉ねぎ 1個

(4)kiri 3個

(5)卵 5個

(6)オリーブオイル 適宜

(7)塩 適宜

 

【手順】

(1)フライパンにオリーブオイルを大さじ1杯ひき、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを弱火で炒める。

(2)玉ねぎがしんなりしたら薄切りにしたビーツを入れる。塩をまんべんなくふる。

(3)ビーツがしんなりしたらボウルに取り出し、kiriを砕いて入れ、卵を割り入れて全体をよく混ぜる。

(4)フライパンにオリーブオイルを大さじ2杯ひいて熱し、(3)を入れてかき混ぜ、蓋をして最弱火でしばらく焼く。

(5)表面が固まってきたら蓋を使ってひっくり返し、焼き固めて完成。

 

【ポイント】

(1)ビーツはあっさりしているのでたくさん食べられる。

 

【反省点等】

(1)ソーセージや挽肉を入れてこってりさせてもよかった。

 

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