【概要】
そうめんにグリーンカレー炒めをかけたもの。
【材料】
(1)そうめん 食べるだけ
(2)グリーンカレー レトルト 1食分
(3)たけのこ水煮 1パック
(4)ピーマン 1パック
(5)白茄子 1本
(6)しめじ 1パック
(7)アーモンドミルク 100cc
(8)塩 適宜
(9)サラダ油 大さじ2杯
【手順】
(1)フライパンに油をひき、適当に切ったたけのこ、ピーマン、白茄子、しめじを入れて炒める。塩をひとつまみふる。
(2)野菜に火が通ったらカレーとアーモンドミルクを入れてしばらく煮る。
(3)皿に茹でたそうめんを盛り、(2)をかけて完成。
【ポイント】
(1)グリーンカレーとそうめんがよくあう。
【反省点等】
(1)挽肉を入れてもよさそう。
