【概要】
親鶏と野菜とトマトを炒めたもの。
【材料】
(1)親鶏 カット 200g
(2)白茄子 1本
(3)茄子 1本
(4)ミディトマト 1パック
(5)玉ねぎ 1/2個
(6)コーン缶 1缶
(7)ピーマン 1パック
(8)塩 適宜
(9)サラダ油 大さじ1杯
【手順】
(1)茄子と白茄子を斜め切りして塩水にさらしておく。
(2)フライパンに油をひき親鶏を焼く。
(3)茄子と白茄子、適当に切ったピーマンと玉ねぎを入れる。
(4)野菜がしんなりしたらコーン缶とトマトを入れる。
(5)トマトが崩れたら完成。
【ポイント】
(1)親鶏の歯ごたえがすごい。
【反省点等】
(1)きのこ類を入れればよかった。
