【概要】
日本蕎麦の焼きそばに卵を入れた。
【材料】
(1)冷凍蕎麦 1食分
(2)卵 2個
(3)冷凍刻みネギ ひとつまみ
(4)海苔 適宜
(5)サラダ油 大さじ1杯
(6)胡麻油 適宜
(7)塩 適宜
(8)出汁醤油 適宜
(9)料理酒 適宜
【手順】
(1)卵を溶いて塩をひとつまみふっておく。
(2)フライパンにサラダ油をひいて熱し、レンチンした蕎麦を入れて焼く。料理酒をひとさしする。
(3)冷凍ネギを入れて溶かす。
(4)出汁醤油を1周まわしかけてまぜあわせる。
(5)胡麻油をひとさしし、(1)をかけて固めながらまぜあわせる。
(6)皿に盛り、海苔を散らして完成。
【ポイント】
(1)蕎麦と醤油と胡麻油と海苔がよくあう。
【反省点等】
(1)塩昆布を入れてもよかった。