けいたい日記

【けいたいの日記です】

卵焼き蕎麦

 

【概要】

日本蕎麦の焼きそばに卵を入れた。

  
【材料】

(1)冷凍蕎麦 1食分

(2)卵 2個

(3)冷凍刻みネギ ひとつまみ

(4)海苔 適宜

(5)サラダ油 大さじ1杯

(6)胡麻油 適宜

(7)塩 適宜

(8)出汁醤油 適宜

(9)料理酒 適宜

 

【手順】

(1)卵を溶いて塩をひとつまみふっておく。

(2)フライパンにサラダ油をひいて熱し、レンチンした蕎麦を入れて焼く。料理酒をひとさしする。

(3)冷凍ネギを入れて溶かす。

(4)出汁醤油を1周まわしかけてまぜあわせる。

(5)胡麻油をひとさしし、(1)をかけて固めながらまぜあわせる。

(6)皿に盛り、海苔を散らして完成。

 

【ポイント】

(1)蕎麦と醤油と胡麻油と海苔がよくあう。

 

【反省点等】

(1)塩昆布を入れてもよかった。

 

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