2022-04-23 にんじんしりしり 02_000_料理メモ 02_050_炒め物 【概要】 にんじんしりしり。 【材料】 (1)にんじん 2本 (2)卵 3個 (3)サラダ油 大さじ1杯 (4)胡麻油 適宜 (5)胡麻 適宜 【手順】 (1)フライパンにサラダ油をひき、しりしりしたにんじんを炒める。 (2)溶き卵を入れ、混ぜながら固める。 (3)胡麻油を1周まわしかけ、皿に取り出す。 (4)胡麻をたっぷりふって完成。 【ポイント】 (1)胡麻油と胡麻の香りがよい。 【反省点等】 (1)味変で醤油を少しかけてもうまい。