けいたい日記

【けいたいの日記です】

甘くないすき焼き

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【概要】

砂糖を入れないすき焼き。

  
【材料】

(1)牛肉 薄切り 300g

(2)太ネギ 2本

(3)厚揚げ 1パック

(4)えのき 1パック

(5)エリンギ 切ってあるもの 1袋

(6)玉こんにゃく 1袋

(7)三つ葉 2束

(8)牛脂 1かけ

(9)塩 適宜

(10)料理酒 50ccぐらい

(11)醤油 20ccぐらい

(12)水 400mlぐらい

(13)卵 適宜

 

【手順】

(1)鍋に牛脂を入れて溶かし、斜め切りした太ネギを炒める。肉に塩をふっておく。

(2)ネギの香りが漂ってきたら、エリンギとほぐしたえのきを入れる。

(3)きのこがしんなりしたら料理酒をまわしかけ、アルコールを飛ばす。

(4)適当に切った厚揚げ、玉こんにゃくを入れ、上に肉を並べ、醤油をまわしかける。

(5)水を足し、ざく切りした三つ葉を入れ、蓋をしてしばらく煮る。

(6)肉に火が通ったら蓋をとり、少し煮詰めて完成。

(7)溶き卵につけながら食べる。

 

【ポイント】

(1)牛脂と料理酒で十分甘い。

 

【反省点等】

(1)春菊があいそう。

 

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