【概要】
野菜を蒸し焼いて胡麻をたっぷりかけたもの。
【材料】
(1)玉ねぎ 1/2個
(2)にんじん 1/3本
(3)なす 1本
(4)ピーマン 2個
(5)牛脂 適宜
(6)塩 適宜
(7)胡椒 適宜
(8)醤油 適宜
(9)胡麻 好きなだけ
【手順】
(1)フライパンに牛脂を入れて弱火で溶かす。
(2)くし切りにした玉ねぎ、適当に切ったなすとピーマンとにんじんを入れ、塩を1周まわしかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
(3)野菜に火が通ったら蓋をとり、胡椒と醤油を1周まわしかける。
(4)胡麻を好きなだけふって完成。
【ポイント】
(1)胡麻はいくらふってもふりすぎにはならない。
【反省点等】
(1)酒をふってもよかったかも。
