けいたい日記

【けいたいの日記です】

にんじんとズッキーニとブロッコリーのカレースープ

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【概要】

にんじんとズッキーニとブロッコリーのカレースープ。

  
【材料】

(1)にんじん 2本

(2)ズッキーニ 1本

(3)ソーセージ 12本

(4)にんにく 2かけ

(5)バター 2cm幅ぐらい

(6)カレー粉 適宜

(7)塩 適宜

(8)胡椒 適宜

(9)ウスターソース 適宜

(10)醤油 適宜

(11)オリーブオイル 適宜

(12)水 700mlぐらい

(13)赤ワイン 30ccぐらい

 

【手順】

(1)深めのフライパンにバターと薄切りにしたにんにくを入れて弱火で加熱する。

(2)にんにくに火が通ったら、乱切りにしたにんじんを入れて中火で炒める。少し遅らせてズッキーニもいれる。

(3)ある程度火が通ったらカレー粉をひとつかみ入れる。

(4)カレー粉がからんだら赤ワインと水を入れてしばらく煮る。

(5)にんじんが煮えたら、カレー粉ひとつかみ、ウスターソース1周、醤油1周、胡椒1周、オリーブオイル1周をまわしかける。

(6)ソーセージをちぎり入れ、少し煮て完成。

 

【ポイント】

(1)ソーセージは最後に入れて煮すぎないようにする。

 

【反省点等】

(1)きのこ類があいそう。

 

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