空豆とホタルイカのアヒージョ

【概要】

空豆とホタルイカのアヒージョ。

【材料】

(1)空豆　30粒ぐらい

(2)ホタルイカ　ゆで　30粒ぐらい

(3)にんにく　1/2個

(4)乾燥唐辛子　2本

(5)オリーブオイル　たくさん

(6)塩　適宜

【手順】

(1)フライパンにオリーブオイルを1.5cmぐらいの深さまで入れ、薄切りしたにんにく、乾燥唐辛子を入れて弱火で加熱する。

(2)にんにくに火が通ったら、空豆の皮に爪楊枝で穴を数カ所あけて入れる。

(3)空豆に火が通ったらホタルイカを入れ、塩を1周まわしかける。

(4)少し煮て完成。

【ポイント】

(1)空豆は穴を空けておいた方が多分いい。

【反省点等】

(1)もう少し香りの強いオリーブオイルを使った方がよかった。

(2)豆腐にかけるといい感じ。