けいたい日記

【けいたいの日記です】

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ・シーチキンうどん

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【概要】

ゆでうどんを使ったシーチキン入りのペペロンチーノ。包丁いらず。

  
【材料】

(1)ゆでうどん 1食分

(2)シーチキン 1缶

(3)にんにく 1かけ

(4)乾燥唐辛子 1本

(5)オリーブオイル 大さじ2杯ぐらい

(6)白ワイン 10ccぐらい

(7)プチリーフバジル ひとつまみ

 

【手順】

(1)にんにくを手のひらで軽く潰し、皮をむいて割って芽をとり、適当にちぎってフライパンに入れる。

(2)唐辛子をちぎり入れ、オリーブオイルをにんにくと唐辛子にかけて弱火で熱する。

(3)唐辛子とにんにくを転がしながら加熱し、にんにくの表面が少し色づいたらシーチキンと白ワインを入れて中火で軽く煮る。

(4)うどんを投入して絡ませて皿に盛り、プチリーフバジルをちらして完成。

 

【ポイント】

(1)大きめにちぎったにんにくをじっくり加熱しておくと具になる。

 

【反省点等】

(1)シーチキンのかわりにアンチョビを使うと高級感が増すと思う。

 

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