【概要】
レタスとえのきと油揚げの味噌汁。
【材料】
(1)レタス 葉4枚
(2)えのき 1パック
(3)油揚げ 1枚
(4)煮干し ひとつかみ
(5)サラダ油 大さじ1杯
(6)味噌 適宜
(7)水 1リットルぐらい
【手順】
(1)鍋に煮干しとサラダ油を入れて弱火で焼く。
(2)煮干しの香りが漂ってきたら、ほぐしたえのきと短冊に切った油揚げを入れて少し炒める。
(3)水を入れ、レタスをちぎり入れて沸かす。
(4)沸いてレタスがしんなりしたら火を止め、味噌を溶かし入れて完成。
【ポイント】
(1)レタスと味噌味がよくあう。
【反省点等】
(1)海苔を入れてもよさそう。
