【概要】
ゴーヤとキムチの炒め物。
【材料】
(1)ゴーヤ 1本
(2)白菜キムチ 小 １パック
(3)ミディトマト 2個
(4)卵 1個
(5)サラダ油 大さじ1杯ぐらい
(6)紹興酒 大さじ2杯ぐらい
【手順】
(1)ゴーヤを細切りにし、溶き卵と混ぜておく。
(2)フライパンに油を引いて熱し、(1)を入れて炒める。中火。
(3)ゴーヤに火が通ったらキムチとトマトを入れ、トマトを潰しながら炒める。
(4)紹興酒をまわしかけてアルコール飛ばす。
(5)全体をなじませて完成。
【ポイント】
(1)ゴーヤを卵につけると火が通りにくいのでよく炒める。
【反省点等】
(1)厚揚げを入れるとよさそう。
